Una receta sencilla y absolutamente accesible para hornear caballa rellena en papel de aluminio. Incluso una anfitriona novata puede complacer a una familia con tal plato.
La caballa es un pescado muy conocido por nosotros desde la época soviética: caballa en conserva en aceite, caballa ahumada en frío y caliente, fresca congelada. Fresco congelado, que usaremos, cuesta 78 kopeks. Hoy en día, un pescado así es mucho más caro, pero todavía es amado y venerado por su sabor, ausencia casi total de espinas y facilidad de preparación. La receta propuesta tampoco requiere ciertas habilidades culinarias; incluso un ama de casa novato puede hornear caballa en papel de aluminio.
- Contenido calórico por 100 g - 166,6 kcal.
- Porciones - 3-4 piezas
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Caballa fresca congelada - 2 kg
- Zanahorias (medianas) - 2-3 piezas
- Cebollas (medianas) - 6-7 piezas
- Sal - 1 cucharada (es mejor tomar uno grande normal, puedes yodado)
- Aceite de girasol - 2-3 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Hmeli-suneli
- Papel de hornear
Cocinar caballa en papel de aluminio:
Al elegir pescado en una tienda, elija con cuidado. Hoy en casi todas las tiendas están intentando engañarnos, así que asegúrate de que el pescado no esté amarillo, porque esta es la primera señal de que tiene cien años a la hora de comer, y que no hay mucho hielo en porque no tiene que pagar dinero por ello.
Haga lúpulo-suneli, aunque muchas personas prefieren usar condimentos listos para el pescado, pero es mejor hacerlo usted mismo mezclando las especias que prefiera, ya que la composición en mezclas listas para usar levanta sospechas: puede haber cualquier cosa menos las propias especias.
1. En primer lugar, debe preparar el pescado: cortar las aletas, quitar las entrañas, lavar bien con agua fría, quitar todas las películas. Puede que la cabeza no esté cortada, pero las branquias son necesarias: luego, cuando rellenas el pescado con verduras, es la cabeza la que no permitirá que se caigan. Frote el pescado limpio por dentro y por fuera con una mezcla de sal y condimentos y déjelo en remojo un rato. Foto 1
2. Mientras el pescado absorbe la sal y los aromas, pele las cebollas (conozca las propiedades beneficiosas y el contenido calórico de las zanahorias) y las zanahorias. Cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias, mezclar las verduras, presionando ligeramente para que dejen salir el jugo. Foto 2
3. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, espolvoree el papel de aluminio con aceite de girasol: esto ayudará a evitar quemaduras. Acomodar el pescado y rellenar con la mezcla de verduras. Si sobran verduras, se pueden colocar encima del pescado o entre ellas. Foto 3
4. Espolvoree la caballa y las verduras con el aceite de girasol nuevamente y cubra la bandeja para hornear con una capa de papel de aluminio. Envíelo al horno durante media hora y luego saque y retire la lámina superior. El pescado debe devolverse al horno para obtener una costra aún más apetitosa. Luego apaga el horno y deja el pescado en él durante 10 minutos.
Fácil de preparar, pero está listo un plato muy sabroso y saludable. También es maravilloso porque absolutamente todo es adecuado como guarnición: puré de papas, trigo sarraceno o gachas de arroz. O puede prescindir de una guarnición, solo que de esta manera los resultados de sus labores culinarias serán "destruidos" mucho más rápido.
¡Buen provecho!
