Uno de los tipos de pescado más populares es la caballa, porque tiene un gran sabor y grandes beneficios. Hay muchas recetas para su preparación, pero te contaré las clásicas y la más económica: caballa al horno.
Contenido de la receta:
- Las sutilezas de la cocina
- Beneficios de la caballa para la pérdida de peso, la belleza y la salud
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Esta receta es apta para absolutamente cualquier pescado de mar. Sin embargo, todavía propongo comenzar a experimentar con la caballa económica. El pescado al horno con limón es una simple obra maestra culinaria. La fruta cítrica le da al pescado un aroma noble y una acidez aristocrática.
Las sutilezas de cocinar caballa al horno
Uno de los principales secretos de la cocción de la caballa al horno es utilizar pescado que no esté completamente descongelado, sino ligeramente congelado. Entonces será más fácil cortar y separar los filetes de la cresta. Si decide hornear el pescado sin cortarle la cabeza, asegúrese de quitarle las branquias. Para un sabor picante, el pescado se puede hornear con ajo y hierbas, o con zanahorias, pimientos, cebollas y tomates.
Beneficios de la caballa para la pérdida de peso, la belleza y la salud
La caballa, como muchos otros pescados de mar, es un almacén de vitaminas y minerales esenciales. Está incluido en la lista de alimentos imprescindibles y dietas populares. Después de todo, la caballa es un producto bastante satisfactorio y, después de comerlo durante mucho tiempo, no quiere comer, por lo que el cuerpo no acumulará el exceso de grasa. La caballa también contiene ácidos grasos que mejoran la función vascular, reducen el riesgo de coágulos sanguíneos y normalizan la presión arterial. La vitamina A y el fósforo almacenados en la caballa fortalecen los dientes, el cabello y los huesos.
- Contenido calórico por 100 g - 166 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 15 minutos para preparar, 1 hora para marinar, 45 minutos para hornear.
Ingredientes:
- Caballa - 2 canales
- Limón - 1 ud.
- Mayonesa - 50 g
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Mezcla de pimienta - pizca
- Sal al gusto
Cocinar caballa al horno
1. Descongele un poco la caballa. Luego cortar la cabeza, la cola, quitar las entrañas y dividir en filetes. Lávelo con agua corriente y séquelo con una toalla de papel.
2. Prepare la salsa. Para hacer esto, vierta mayonesa en un recipiente, ponga condimento de pescado, sal, pimienta negra y una mezcla de pimientos. Exprime el jugo del limón y agrégalo a todas las especias.
3. Revuelva bien la salsa.
4. Cubra el filete de caballa con la salsa preparada y déjelo marinar en el refrigerador por 1 hora.
5. Pasado este tiempo, coloque los filetes de caballa en una fuente para horno. Puede ser una superficie de vidrio o cerámica, o una bandeja para hornear normal. Para evitar que el pescado se pegue, puede cubrir el plato con papel para hornear. Caliente el horno a 200 grados y envíe la caballa al estante inferior durante 45 minutos. A la hora de servir el pescado, puedes espolvorearlo un poco con jugo de limón.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar caballa en el horno.
