Te calentará en un día fresco y te animará: sopa de tomate abundante, aromática, apetitosa y muy sabrosa con albóndigas. Pruébalo, ¡a todos definitivamente les gustará! Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La sopa de tomate es el primer plato que se prepara con la adición de tomate, jugo de tomate o pasta. Estas sopas son muy populares porque son sabrosos, nutritivos y se ven muy apetitosos. Suelen complementarse con carne, verduras, hierbas, especias y otros productos. Dependiendo de la composición de los productos, se sirven calientes o fríos, agregando una cucharada de crema agria y espolvoreando con queso o galletas saladas. Hay muchas opciones para cocinar sopas de tomate. Pero hoy quiero llamar su atención sobre una receta increíble: sopa de tomate con albóndigas. Pequeñas bolas de carne picada atraerán absolutamente a todos los degustadores. La sopa es moderadamente espesa, muy nutritiva y no es difícil de preparar. Al mismo tiempo, el resultado supera todas las expectativas. Solo necesitas media hora de tiempo, tk. Las albóndigas pequeñas picadas y las verduras se cocinan muy rápidamente.
Esta sopa será una excelente opción de almuerzo para aquellos que quieren perder kilos de más o para aquellos que tienen miedo de mejorar. La receta utiliza pasta de tomate casera. Pero si lo desea, puede reemplazarlo con tomates frescos, que se cortan en rodajas o se pican con una licuadora. Y si quieres darle a la sopa un color más rico, puedes agregar algunas remolachas hervidas. Use las hierbas que mejor sepan: eneldo, perejil, cilantro o espinaca.
- Contenido calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Carne picada - 300 g
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Patatas - 1-2 piezas
- Pasta de tomate casera - 4 cucharadas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sal - una pizca
- Repollo blanco - 250 g
- Pimienta negra molida - una pizca
Paso a paso cocinar sopa de tomate con albóndigas, receta con foto:
1. Sazone la carne picada con sal y pimienta negra y mezcle bien con las manos, pasándola por los dedos. Luego golpéelo unas cuantas veces, levántelo y tírelo de nuevo al recipiente. Esto es necesario para que la carne libere gluten, que mantendrá las albóndigas en su lugar y no se desintegrará en la sopa. De lo contrario, tendrá que agregar un huevo a la carne picada, y puede darle al caldo un tono turbio. Se puede encontrar una receta detallada para hacer albóndigas en las páginas del sitio usando la barra de búsqueda.
2. Pelar las patatas, lavar, cortar en cubos y colocar en una olla. Agregue las hojas de laurel y las guisantes de pimienta de Jamaica.
3. Llene las patatas con agua y envíelas al fuego para que hiervan. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 7-10 minutos.
4. Lavar la col blanca, cortar la pieza requerida, picarla finamente y enviarla a la olla con las patatas.
5. Después de 5 minutos, agregue las albóndigas. Las albóndigas solo deben colocarse en un caldo bien hirviendo.
6. Coloque la pasta de tomate inmediatamente después de las albóndigas. Sazone la sopa con sal y pimienta negra y cocine a fuego lento durante 10 minutos después de hervir a fuego lento. Al final de la cocción, puede agregar especias y hierbas. Vierta la sopa de tomate preparada con albóndigas en tazones y sirva. Puede poner picatostes en cada porción, espolvorear el plato con virutas de queso, agregar crema agria, etc.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de tomate con albóndigas.
