¡Los deliciosos panqueques crujientes son la mejor manera de alimentar a su familia! Rápido, sabroso y sencillo: ¿qué más necesitas para una cena rápida?
Foto del plato terminado Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El calabacín siempre ocupa un lugar digno durante los menús de verano y primavera. El sol tan esperado está brillando, las hojas de las ramas se están hinchando y empiezas a querer cambios en la dieta. Es entonces cuando los alimentos pesados y ricos en calorías son reemplazados por alimentos de fácil digestión que no sobrecargan el estómago. El calabacín es uno de ellos. Su tierna pulpa saturará perfectamente el cuerpo y dará una sensación de ligereza. Este es un producto bastante bajo en calorías, que contiene muchos minerales y vitaminas útiles.
Muchos platos maravillosos se preparan con calabacín. Sin embargo, el lugar principal está legítimamente ocupado por panqueques. Son buenos tanto fríos como deliciosos calientes. Y se dedica un mínimo de tiempo a su preparación. Los panqueques de calabacín se preparan de muchas formas: con harina de trigo, sémola, copos de avena o sin nada. Los fanáticos de los platos dulces preparan un manjar de calabacín con la adición de manzanas o pasas, y los amantes de los platos picantes lo hornean con ajo.
Para que los panqueques sean especialmente sabrosos, debe elegir el producto principal adecuado. Compre calabacín con piel suave y fácil de perforar. Si la corteza, por el contrario, es demasiado dura, significa que la pulpa es fibrosa y no muy apta para cocinar.
- Contenido calórico por 100 g - 66 kcal.
- Porciones - 12-15 piezas
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza talla grande
- Huevos - 2 piezas
- Copos de avena - 100 g
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Azúcar - 1/5 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Hacer panqueques de calabacín y avena
1. Lave los calabacines con agua corriente, séquelos con una toalla de papel y ralle o use un procesador de alimentos. Puede utilizar 2 tipos de ralladores: grandes y pequeños. Esta receta implica usar uno grande, luego los panqueques quedarán con una corteza marrón dorada y se sentirá el sabor del calabacín. Rallador suave, hará que los panqueques estén muy tiernos y suaves. Ambos métodos son buenos a su manera, pero cuál es mejor, esta es una elección de tu propio gusto, luego agrega sal, azúcar a la masa de calabacín y bate los huevos.
2. Revuelva bien la comida. La consistencia de la masa será un poco fina, debido a los huevos y al jugo del calabacín.
3. Agregue la avena y mezcle bien. Deje los panqueques durante 20 minutos para permitir que la avena se hinche y absorba el exceso de humedad.
4. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite vegetal y caliente bien. Toma una porción de la masa con una cucharada y colócala en el fondo de la sartén. Ponlo a fuego medio y fríe los panqueques por ambos lados durante unos 4-5 minutos hasta que estén dorados.
Sírvelos con una salsa de algún tipo. Por ejemplo, para panqueques salados, es adecuada una salsa de ajo hecha con crema agria o mayonesa, y para una versión dulce, son adecuadas la miel, la crema o la crema agria batida con azúcar.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer panqueques de calabacín:
