Los deliciosos panqueques de calabacín con una corteza crujiente dorada son el mejor plato para una cena familiar rápida. ¡Rápido, sabroso y fácil!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los panqueques son un producto elaborado a base de rebozado mezclado con huevos, harina, agua o leche. Hay una gran cantidad de sus variedades, por ejemplo, panqueques de queso, panqueques y latkes. Pero hoy te cuento la receta para hacer unos sanos y sabrosos panqueques de calabacín.
Por supuesto, cada ama de casa tiene una receta universal en la que todos ganan para su preparación. Por ejemplo, un poco de pulpa de calabaza se frota con un rallador grueso, otras con un rallador fino. Algunos agregan harina, otros sémola, algo de avena y otros no agregan nada en absoluto. Todos los panqueques son buenos y, por supuesto, vale la pena probarlos todos. Pero quiero contarles una receta inusual de panqueques de calabacín, que tendrán una forma redonda perfectamente uniforme, mientras que no usaré ningún anillo para servir culinario. Creo que me interesan muchos.
- Contenido calórico por 100 g - 76 kcal.
- Porciones - 1 calabacín
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Harina - 2-3 cucharadas.
- Ajo - 2 dientes
- Huevo - 1 ud.
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar panqueques de calabacín en la piel
1. Entonces, el primer paso es conseguir un calabacín. Al elegirlo, preste atención a su piel suave y fácil de perforar. Si es demasiado duro, entonces la fruta con una pulpa fibrosa, no muy apta para fines culinarios Lavar el calabacín terminado, secar con una toalla de papel y cortar en aros de unos 5 mm de grosor.
2. Pasemos ahora al proceso más interesante. De cada cuña de calabacín, corte el corazón, dejando solo su caparazón, como se muestra en la foto.
3. Coloque la pulpa en un procesador de alimentos, en el que coloque el accesorio del cuchillo de corte.
4. Y muele bien la verdura hasta que quede suave. Para este proceso, puede utilizar el mejor rallador, licuadora o picadora de carne.
5. Transfiera la masa de calabacín resultante a un recipiente hondo y exprima los dientes de ajo con una prensa.
6. Agregue harina, una pizca de sal a la comida y bata un huevo.
7. Revuelva bien el puré de calabaza.
8. Ahora comience a freír panqueques. Vierta aceite vegetal en la sartén y caliéntelo bien. Reduzca la temperatura a media y agregue las pieles de calabacín para asar.
9. Rellene los aros de calabacín con el puré cocido.
10. Coloque la sartén en la estufa y continúe asando los calabacines como de costumbre. Primero, fríelos por un lado, literalmente 2-3 minutos, luego déles la vuelta y cocine hasta que estén dorados.
11. Los panqueques ya preparados se pueden servir para la cena o el desayuno, tanto fríos como calientes. Además, estos panqueques se pueden servir en forma de bocadillo favorito de todos, "calabacín frito con ajo". Si los sazona con ajo recién exprimido encima, espolvorea con mayonesa y muele con hierbas, obtendrás solo un refrigerio festivo, con el que sorprenderás a todos en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer los más deliciosos panqueques de calabacín con requesón.
