Seguramente muchos han visto en las películas estadounidenses cómo los héroes usan algo similar a nuestros panqueques o panqueques, pero de un tipo ligeramente diferente. Este tipo de comida se llama panqueques en EE. UU. Y en esta sección conocerás los secretos de su preparación.
En la foto, panqueques preparados al estilo americano Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los panqueques o panqueques americanos son un delicioso pastel delicado cocinado en una sartén. Este es un desayuno tradicional en Canadá y los Estados Unidos y se sirve en la tradición con jarabe de arce, bayas y frutas abundantemente regadas. Tal comida extranjera agregará variedad al menú diario ruso. Los panqueques saturarán perfectamente el cuerpo, se sintonizarán con el estado de ánimo de trabajo, obtendrás una carga de vivacidad, buen humor y un regusto agradable.
La receta de la comida es muy simple, no será difícil prepararla, los productos se usan casi igual que para los panqueques y panqueques rusos clásicos. Pero exteriormente, no se parecen a nuestra comida. Su diámetro es mayor, el tamaño es redondo, el grosor es mayor y la masa es más gruesa. Los principales secretos de la cocina: después de cada ingrediente adicional, se amasa la masa y las claras de huevo siempre se baten en una espuma exuberante y aireada.
Al igual que nuestros panqueques tradicionales, la repostería americana se puede variar. Por ejemplo, puede usar harina de trigo y de centeno, o combinada. Puede agregar bayas y frutas a la masa, pero no en grandes cantidades, de lo contrario, el producto no podrá subir. El azúcar se reemplaza por miel, mermelada, mermelada. Los componentes líquidos pueden ser: kéfir, yogur, leche, leche horneada fermentada, cerveza, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 232 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 100 g
- Yogur - 100 ml (clásico o aromatizado)
- Huevos - 2 piezas
- Miel - 2 cucharadas o al gusto
- Sal - una pizca
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita sin tobogán
- Aceite vegetal refinado - 1 cucharada
Hacer panqueques al estilo americano con claras de huevo batidas
1. Romper con cuidado los huevos y separar las yemas de las claras. Vierta las claras en un plato impecablemente limpio y seco. Asegúrate de que no les llegue ni una gota de yema, de lo contrario no batirán bien.
2. Batir las yemas con una batidora hasta que estén suaves.
3. Vierta el yogur frío.
4. Mezcle la comida con una batidora hasta que quede suave.
5. Agregue miel, una pizca de sal, agregue aceite vegetal y vuelva a mezclar la comida.
6. Agregue la harina. Para obtener un resultado más completo, tamícelo a través de un colador.
7. Amasar la masa, agregar bicarbonato de sodio y revolver nuevamente.
8. Batir la proteína con una batidora hasta obtener una espuma espesa y estable. Cuando se estira detrás del batidor como un "pico", significa que la ardilla está lista.
9. Ponga la proteína en la masa y revuélvala con unos pocos movimientos. Hazlo en el sentido de las agujas del reloj, lenta y rápidamente, para no asediarlo.
10. Coloque la sartén en la estufa y caliente bien. Úselo con revestimiento de hierro fundido o cerámica. Por lo general, estos panqueques no necesitan aceite. Pero por razones de seguridad, antes de freír el primer lote de panqueques, puedes engrasar la superficie de la sartén con aceite para que no se peguen. Toma una porción de la masa con una cucharada y viértela en la sartén. La masa fluirá en forma redonda.
11. Caliente a fuego medio y dore los panqueques hasta que estén dorados. Se fríen muy rápido, literalmente durante 1-1, 5 minutos por cada lado. Por tanto, no recomiendo dejar el horno.
12. Sirva los productos horneados terminados tibios después de cocinarlos. Los panqueques son especialmente sabrosos cuando están calientes; no es costumbre cocinarlos para usarlos en el futuro. Vierta el plato con miel, leche condensada, mermelada y prepare una taza de té fresco.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer panqueques sin bicarbonato de sodio ni levadura en polvo:
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