Soufflé ligero y delicado, con aroma y sabor a manzana, ¡combina bien con galletas desmenuzables! Receta paso a paso con soufflé fotográfico con puré de manzana y claras de huevo al baño de vapor. Receta en video.
Para los golosos y amantes de la comida deliciosa, recomiendo tomar nota de la receta para hacer un soufflé con puré de manzana y claras de huevo al baño de vapor. Aireado, ligero, aromático, con sabor a manzana … Se sirve tanto en las comidas diarias como en una mesa festiva como postre dietético. Contiene un mínimo de grasas, no contiene harina ni sémola, por lo que es apta para alimentación infantil o dietética. El manjar no está hecho para uso futuro, sino que se prepara justo antes de servir. Ya que es imposible mantener la forma y el sabor del plato hasta el día siguiente.
Soufflé se refiere a la cocina francesa. El famoso plato consta de varios ingredientes principales: puré de frutas aromáticas y claras de huevo batidas. Si no tiene puré ya hecho, puede comprarlo en el supermercado, incluso las papas pequeñas servirán. Alternativamente, cocínelo usted mismo y hornee algunas manzanas en el horno, luego haga puré y agregue las claras de huevo batidas. Puede hornear soufflé en el horno, microondas o al baño maría. La receta propuesta con una foto le mostrará paso a paso cómo hacer un soufflé tierno y sabroso en un baño de vapor en casa.
Vea también cómo hacer un soufflé de proteínas.
- Contenido calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Puré de manzana - 200 g
- Canela molida - 2/3 cucharadita
- Claras de huevo - 2
- Azúcar - 30 o al gusto
Preparación paso a paso de soufflé con puré de manzana y claras de huevo en un baño de vapor, receta con foto:
1. Lavar los huevos, romper la cáscara y separar las claras de las yemas. No se utilizan yemas para esta receta. Así que colócalos en un bol, cúbrelos con film transparente y mételos en el frigorífico. Y coloque las proteínas en un recipiente limpio y seco sin gotas de grasa y humedad, de lo contrario las proteínas no batirán correctamente.
2. Con una batidora, comience a batir las claras, agregando gradualmente un poco de azúcar, que puede reemplazar con azúcar en polvo. Bátelos hasta obtener una espuma blanca firme y aireada.
3. Agregue canela en polvo a las claras de huevo. Si lo desea, puede agregar más especias y especias.
4. Luego agregue la compota de manzana a temperatura ambiente.
5. Con una batidora a baja velocidad o una cucharada en una dirección, revuelva la comida hasta que quede suave, para que las proteínas no se caigan.
6. Divida la masa de fruta y huevo en latas en porciones. Es muy conveniente utilizar moldes de silicona para muffins.
7. Construya un baño de vapor. Vierta agua en una cacerola y hierva. Coloca un colador encima para que no entre en contacto con agua hirviendo.
8. Coloque las latas de soufflé en un colador.
9. Soufflé con puré de manzana y claras de huevo, tapar y cocinar en el baño de vapor durante 15 minutos a fuego medio. Sirva el postre inmediatamente después de la preparación. Se puede servir en las formas en que se preparó. Armoniza el postre con una bola de helado, nueces trituradas y galletas de mantequilla.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer soufflé de manzana.
