El arenque debajo de un abrigo de piel es la ensalada más famosa con este pescado. Sin embargo, no es el único y se pueden preparar muchas ensaladas deliciosas a partir de arenque.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El arenque se considera un pescado bastante graso, pero al mismo tiempo su contenido calórico es de 220 kcal, que es significativamente menor que la carne de res y cerdo. Además, contiene grasas saludables Omega-3, que ralentizan el proceso de envejecimiento y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Y si usa arenque 3 veces por semana, la probabilidad de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco disminuirá significativamente.
El arenque es un producto bastante específico. Sin embargo, esto no impide que se combine perfectamente con muchos otros productos. Por ejemplo, las verduras hervidas como las patatas, la remolacha y las zanahorias van bien con el arenque. Varias verduras y cebollas son adecuadas para ello. Viste tales ensaladas con mayonesa o aceite vegetal con vinagre. Además, el sabor de la ensalada dependerá del arenque utilizado: salado, salado ligeramente o salado picante.
Hoy en día, ya existen muchas recetas de ensaladas con arenque. Pero antes de empezar a cocinarlos, debes elegir el pescado adecuado. El arenque debe almacenarse en un lugar oscuro, por ejemplo, en un barril o envasado al vacío oscuro. Porque cuando se expone a la luz, el pescado pierde rápidamente muchas propiedades útiles.
- Contenido calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Arenque - 1 pieza
- Cebollas blancas - 1 pieza
- Huevos - 2 piezas
- Cebollas verdes - manojo
- Mayonesa - 100 g
- Vinagre de mesa 9% - 1 cucharada
Preparación paso a paso de ensalada de arenque
1. Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas finamente en mitades. Colóquelo en un recipiente hondo, vierta vinagre y agua tibia. Revuelva y deje marinar mientras manipula el resto de la comida. No olvide remover las cebollas de vez en cuando. Si no tiene cebollas blancas, puede reemplazarlas con cebollas normales.
2. Retirar la película del arenque, cortar la cabeza, la cola y las aletas. Retire la cresta cortando el pescado en filetes y retire con cuidado todas las espinas.
3. Lavar los filetes, secar con una toalla de papel y cortar en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño.
4. Lavar las cebolletas, secarlas y picarlas.
5. Hervir los huevos duros. Luego refrigerar, pelar y cortar en cubos.
6. Combine todos los productos en un tazón. Las cebollas deben exprimirse bien del exceso de líquido con las manos. Vierta la mayonesa y mezcle todo. Coloca la ensalada en una fuente y sírvela.
Este plato se distingue por su expresivo sabor y aroma, así como por su aspecto festivo. También observo que dado que el arenque está en armonía con muchos productos, esta ensalada se puede complementar con otros productos al gusto y deseo. Por ejemplo, para platos de saciedad, puede poner papas hervidas, zanahorias hervidas para darle brillo, guisantes enlatados para darle un toque picante.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada de arenque:
