No todos pueden cocinar ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel, porque les resulta difícil prepararse. Sin embargo, este no es el caso en absoluto. Una receta paso a paso con una foto le dirá cómo cocinar una ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel de acuerdo con la receta clásica. Receta en video.
A pesar de que hoy en día las amas de casa modernas preparan los platos exquisitos y exóticos más increíbles. Sin embargo, por derecho propio, las ensaladas siguen ocupando un lugar de honor en nuestras mesas. Al mismo tiempo, hasta el día de hoy, las ensaladas de la era soviética siguen siendo prácticas y fáciles de preparar. Desde los días de la construcción socialista, la ensalada de arenque bajo un abrigo de piel se ha considerado un componente obligatorio de la fiesta festiva. Hablemos hoy sobre la receta clásica de ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel.
Por primera vez, la receta de esta ensalada apareció en vísperas de 1919. Su autor es el chef Aristarkh Prokoptsev. A los visitantes de su taberna les gustó el plato, después de lo cual la receta fue "al pueblo" y se hizo popular. También hay otra versión, que dice que la ensalada se inventó en los países bálticos, donde el arenque siempre se combinaba con verduras y crema agria. Bueno, no vayamos al pasado histórico. Ahora, la ensalada de arenque bajo un abrigo de piel está muy extendida en el territorio de la antigua URSS. Es el complemento perfecto para licores como el vodka. Se elabora de forma sencilla y a partir de los productos disponibles en cualquier época del año. Esta es probablemente la razón por la que el plato ha ganado tanta popularidad desde los años 80 del siglo XX.
- Contenido calórico por 100 g - 458 kcal.
- Porciones por 4 personas
- Tiempo de cocción: 30 minutos para la ensalada, más tiempo para hervir y enfriar las verduras.
Ingredientes:
- Arenque - 1 pieza
- Mayonesa - para aderezo de ensaladas (aproximadamente 200-250 ml)
- Remolachas - 1 ud.
- Sal al gusto
- Cebollas - 1 pieza
- Patatas - 2 piezas
- Apple - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
Preparación paso a paso de ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel, receta con foto:
1. Antes de empezar a preparar la ensalada, hierva las patatas, las zanahorias y las remolachas en sus uniformes en agua con sal y luego enfríe las verduras. Esto se puede hacer con anticipación, por ejemplo, con un día de anticipación. Para la ensalada, pele y ralle todas las verduras. Luego, elija un plato ancho y conveniente en el que colocar media porción de papas. Aplique mayonesa sobre él y extiéndalo por toda la superficie.
2. Pelar el arenque de la película, cortar las aletas, la cabeza, la cola y separar el filete de la cresta. Lavar la pulpa, secar con una toalla de papel, cortar en cubos o tiras y poner las patatas en la siguiente capa. Cómo pelar un arenque, puede encontrar una receta detallada paso a paso con una foto en las páginas del sitio usando la barra de búsqueda.
3. Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas en mitades finas. Colóquelo encima del arenque y unte la comida con una fina capa de mayonesa.
4. Pelar la manzana, quitarle el corazón con las semillas y rallarla con un rallador grueso. Cúbralo con la siguiente capa de lechuga.
5. Aplique las papas ralladas restantes a las chispas de manzana y úntelas con mayonesa.
6. Cubra con una capa de zanahorias ralladas y mayonesa.
7. La etapa final es - remolacha. No es necesario lubricarlo con mayonesa. Pero si lo desea, puede decorar la ensalada con hierbas frescas o dibujar un dibujo con una fina capa de mayonesa. Remoje la ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel en el refrigerador durante una hora para que se remoje y se enfríe, después de lo cual puede servirla en la mesa.
Nota:
Se puede utilizar caballa ahumada en frío en lugar de arenque.
Las cebollas se pueden encurtir previamente en una mezcla de vinagre y azúcar.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar ensalada de arenques debajo de un abrigo de piel.
