Ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel" es un plato muy conocido y favorito de muchos. Anteriormente, ni una sola celebración podía prescindir de él, ¡especialmente el Año Nuevo! Hay muchas variaciones de su preparación, pero con las manzanas es la más picante y jugosa. Te sugiero que lo intentes.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Hay tantas recetas de ensalada de "arenque bajo un abrigo de piel" como azafatas. Este plato de hojaldre invariablemente delicioso está hecho con arenque salado, remolacha y cebolla. El resto de ingredientes puede variar según la preferencia y el gusto. Por ejemplo, a la ensalada se le añaden patatas y zanahorias hervidas, huevos y manzanas, cebollas verdes y mostaza. Sin embargo, cada anfitriona elige los ingredientes según su gusto. Hoy propongo probar la ensalada en una nueva versión, ¡con una manzana! Aporta a la ensalada notas de frescor y una acidez agradable, levemente perceptible.
Esta ensalada se puede servir en una ensaladera grande común o en porciones usando un anillo de formación. Como aderezo, puede usar mayonesa o una salsa hecha de mayonesa y crema agria. La última opción es menos alta en calorías. Sin embargo, si se modifica una ensalada simple, entonces un plato a la antigua se puede convertir en una comida elegante, elegante y deliciosa. Prepare un abrigo de piel de una manera nueva y sirva de una manera original inusual. Entonces, la ensalada familiar y ordinaria se convertirá en algo nuevo y festivo.
- Contenido calórico por 100 g - 134 kcal.
- Porciones - 1 ensalada
- Tiempo de cocción: 30 minutos para la ensalada, más tiempo para hervir y enfriar las verduras.
Ingredientes:
- Arenque - 1 pieza
- Vinagre de mesa - 1 cucharada
- Remolachas - 1 ud.
- Patatas - 1 pieza (talla grande)
- Zanahorias - 1 ud. (talla grande)
- Apple - 1 pieza
- Cebollas - 1 pieza
- Mayonesa - para impregnación
- Sal al gusto
- Azúcar - 1 cucharadita
Cómo cocinar ensalada "Arenque debajo de un abrigo de piel" con manzanas:
1. En primer lugar, hervir las remolachas, las patatas y las zanahorias. Puede cocinar verduras en una cacerola, pero retire las papas con zanahorias por adelantado, después de aproximadamente una hora. Y continúe cocinando las remolachas por una hora más. Sazone las verduras con sal 15 minutos antes de cocinarlas. Verifique la preparación por suavidad: el cuchillo debe entrar fácilmente en ellos. Déjelo enfriar bien después. Este proceso puede tardar al menos 5 horas (2 horas de cocción y 3 horas de refrigeración). Por lo tanto, puede prepararlos con anticipación, por ejemplo, por la noche.
2. Lavar la manzana, quitar la caja de semillas, pelar y rallar.
3. Zanahorias, patatas y remolachas hervidas, pelar y rallar en un rallador grueso.
4. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades y marinar en vinagre y azúcar. Llénelo con agua potable tibia y déjelo reposar durante 10 minutos. Luego transfiéralo a un colador para que toda el agua sea de vidrio.
5. Pele el arenque de la película, abra el estómago y retire todo el interior. Corta las aletas, la cabeza y la cola. Separar los filetes de la cresta y lavarlos bien, quitando una fina película negra del interior del abdomen.
6. Elija un plato para servir ensalada y ponga media ración de patatas ralladas, unte con una capa de mayonesa.
7. Cubra con arenque cortado en cubitos.
8. Esparcir las cebollas en escabeche encima del pescado.
9. Ralle la manzana y sature las capas con mayonesa.
10. Unte encima las patatas restantes y cúbralas de nuevo con mayonesa.
11. Haz lo mismo con las zanahorias.
12. La última capa es la remolacha. No es necesario engrasarlo con mayonesa. Coloque la ensalada preparada en el refrigerador para remojar durante 1 hora. Luego puedes servirlo en la mesa.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar arenque debajo de un abrigo de piel con una manzana.
