Receta paso a paso para la ensalada "Hongos bajo un abrigo de piel": una lista de productos, tecnología de cocción. Recetas en video.
La ensalada "Champiñones bajo un abrigo de piel" es un platillo festivo fácil de preparar, increíblemente sabroso y nutritivo. Esta opción se refiere a alimentos fríos en escamas y se prepara por etapas. Se puede servir tanto en un plato grande como en porciones, en tazones pequeños o en platos planos con un anillo culinario.
El ingrediente principal son, por supuesto, las setas. La opción más asequible y bastante sabrosa son los champiñones. Se pueden comprar frescos fácilmente en cualquier época del año. Los grandes supermercados también ofrecen hongos congelados, pero este producto libera demasiado líquido durante el tratamiento térmico, por lo que debe comprar no 300 g, sino al menos 500 g.
A la lista de ingredientes se han agregado papas, huevos y queso procesado para hacer de la ensalada una ensalada, aumentar su valor nutricional y diversificar su sabor, que también puede ser reemplazado por tu tipo de queso duro favorito. La mayonesa se usa como aderezo.
A continuación, presentamos una receta detallada para la ensalada "Hongos bajo un abrigo de piel" con una foto.
Vea también cómo hacer una ensalada de carne con champiñones y nueces.
- Contenido calórico por 100 g - 175 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
Ingredientes:
- Champiñones - 300 g
- Patatas - 1 pieza
- Huevo - 2 piezas
- Queso fundido - 1 ud.
- Mayonesa - 100 g
- Sal al gusto
- Cebollas - opcional
- Verdes - para decoración
Preparación paso a paso de la ensalada "Hongos bajo un abrigo de piel"
1. Primero, prepare los ingredientes. Enjuague las papas y cocine hasta que estén tiernas en sus uniformes. Hervir los huevos duros. Al mismo tiempo, limpiamos en seco las setas, luego las enjuagamos, las secamos y las cortamos en rodajas finas o en cubos pequeños. Colocar en una sartén precalentada con aceite de girasol refinado y freír hasta que el jugo desprendido se evapore y los champiñones se doren. En el medio de la cocción, se pueden agregar cebollas finamente picadas si se desea. Añadimos.
2. Enfríe los huevos duros con agua helada, límpielos y quíteles la cáscara. Separe la clara de la yema. A continuación, preparamos el "abrigo de piel": frotamos la proteína en un rallador fino junto con el queso derretido, agregamos un poco de mayonesa, sal, mezclamos y reservamos.
3. Enfriar las patatas hervidas y pelarlas. Luego muela. En el caso de esta verdura, es mejor utilizar un rallador grueso. Elegimos un plato con lados altos, en el que recogeremos la ensalada "Setas debajo de un abrigo de piel" siguiendo el ejemplo de la foto. Pon las patatas en la primera capa, agrégalas.
4. Para hacer las patatas más jugosas, untarlas con mayonesa. La salsa también se puede preparar en casa, esto garantizará la ausencia de conservantes peligrosos y malas variedades de aceite vegetal en su composición.
5. De la masa total de hongos, reserve 3-4 hermosas rodajas para decorar. A continuación, esparce una capa de champiñones fritos sobre las patatas. El sabor del plato terminado depende de su grosor. Los champiñones deben destacarse visiblemente del resto de ingredientes para que la ensalada pueda estar a la altura de su nombre. Esta capa no debe lubricarse abundantemente con mayonesa, porque después de freír los champiñones ya han absorbido parte de la grasa del aceite vegetal. Realizamos una simbólica malla de mayonesa.
6. Unte la capa de proteína-queso con la tercera capa, alísela bien.
7. Finalmente, frote la yema con el rallador más fino y espolvoree por toda la superficie de la ensalada.
8. Para la decoración utilizamos los trozos de champiñones reservados y las ramitas de hierbas.
9. La ensalada debe remojarse antes de servir. Puede dejarse a temperatura ambiente durante 40-50 minutos o colocarse en el refrigerador por un período más largo, después de envolverlo con una película adhesiva para evitar que la capa superior se airee.
10. ¡La deliciosa ensalada "Hongos bajo un abrigo de piel" está lista! Decorará fácilmente cualquier mesa festiva y obtendrá muchas críticas favorables.
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1. Ensalada "Hongos bajo un abrigo de piel", muy tierna
2. Deliciosa ensalada "Hongos bajo un abrigo de piel"
