Hoy te proponemos experimentar un poco y hacer un maravilloso aperitivo de requesón con hierbas, que se rellena con pan de pita.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
“Las rodajas de lavash son comparables a la oreja de una liebre, tan transparentes que se puede ver un rayo de sol”, así es como cantan los poetas armenios sobre su popular pan plano. Los nutricionistas, a su vez, explican que el pan de pita contiene casi todos los elementos que una persona necesita: carbohidratos (complejos y simples), fibra, proteínas de alto valor (con aminoácidos esenciales) e incluso un poco de grasa. Además, lavash conserva sus propiedades de sabor durante mucho tiempo; se puede almacenar en forma seca hasta por 6 meses. Y para evitar que florezca, guárdelo en el refrigerador.
Puedes rellenar pan de pita con una amplia variedad de productos: carne, verduras y, por supuesto, queso o requesón. En Armenia, la patria del lavash fino, desde tiempos inmemoriales, se elaboran quesos en escabeche y odre que parecen requesón. Se les agregaron varias hierbas, especias y ajo. Sin embargo, en nuestro país es difícil conseguir este tipo de quesos, por lo que lo sustituimos por requesón, que condimentamos con hierbas.
Este aperitivo resulta bastante sabroso y satisfactorio. Sin embargo, le aconsejo que lo cocine para una comida y lo sirva inmediatamente después de cocinarlo. No lo guarde en el refrigerador durante mucho tiempo, ya que el aroma de las hierbas desaparecerá de inmediato y el requesón se volverá líquido y puede volverse amargo.
- Contenido calórico por 100 g - 173 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Lavash - 1 pieza oval
- Requesón - 200 g
- Cebollas verdes - un par de plumas
- Eneldo - un par de ramitas
- Ajo - 1 diente (opcional)
- Sal - una pizca
Cocinar requesón con hierbas en pan de pita
1. Verdes (eneldo y cebollino), lavar, secar y picar finamente. Pelar los ajos, enjuagar con agua corriente y picar finamente. Además, el ajo se puede pasar a través de una prensa, o no pasarlo en absoluto. Esto ya es cuestión de gustos.
2. Poner la cuajada en un plato y agregarle las especias picadas (ajo, eneldo y cebolleta). Mezclar bien el requesón con las hierbas, amasando todos sus grumos para que adquiera una consistencia uniforme.
3. Divida el pan de pita ovalado en dos partes y coloque el relleno de cuajada en cada una de ellas. Puede usar un pan de pita de forma redonda, pero luego necesitará 2 piezas.
4. Envuelva el pan de pita con un sobre. También puede organizar la merienda en forma de rollo. Luego, el requesón deberá aplicarse a toda el área del lavash, que luego se enrollará.
5. Envuelva el pan de pita con papel de aluminio para hornear y envíelo a calentar en un horno calentado a 200 grados durante 15 minutos. Aunque puedes servir el aperitivo frío. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio del pan de pita, córtalo en porciones, sirve un plato y sírvelo en la mesa. Como puede ver, este aperitivo se prepara rápida y fácilmente, y su agradable aroma y sabor picante complacerá a todos sus invitados y familiares.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pan de pita con requesón a la parrilla.
