Por lo general, cocinamos chuletas de carne o chuletas de pescado. Pero no todas las amas de casa deciden combinar estos dos ingredientes en un solo plato. El post de hoy está dedicado a una receta única de chuletas a base de ternera y huevas de capelán.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
A veces sucede que no hay nada para cocinar. Parece que hay tanto carne como un producto de pescado en el refrigerador, pero hay tan pocos que no es posible cocinar una cena completa. Pero si reúne todos los productos juntos, puede preparar una cena completa para toda la familia. Eso es lo que hice hoy: usé carne de res y caviar de capelán. Sobre la base de estos productos, se han obtenido excelentes chuletas. Al gusto, son algo similares al caviar y las chuletas de carne.
En lugar de huevas de capelán, puede utilizar cualquier hueva de otros peces. Por ejemplo, cuando limpie una carcasa y encuentre caviar en ella, no la tire a la basura bajo ninguna circunstancia. Pon el caviar en una bolsa y envíalo al congelador. Por lo tanto, habiendo recolectado un poco de caviar, puede cocinar tanto un plato independiente como combinado con otros productos. El sabor de la comida dependerá, por supuesto, del tipo de pescado del que se extraiga el caviar. Bueno, como componente de la carne, tampoco hay límites para la experimentación. Se puede hacer cualquier carne que esté en el frigorífico. Una receta paso a paso con una foto que se describe a continuación lo ayudará a preparar chuletas de caviar de carne y pescado.
- Contenido calórico por 100 g - 180 kcal.
- Porciones - 10-12 piezas
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
Ingredientes:
- Ternera - 300 g
- Capelín de caviar - 200 g
- Huevos - 1 ud.
- Comino - 0.5 cucharaditas
- Mostaza seca - 0.3 cucharaditas
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de chuletas de ternera y huevas de capelán:
1. Lave la carne, retire la película, corte el exceso de grasa y seque con una toalla de papel. Coloque el molinillo con una rejilla mediana y pase la carne a través de él. Agregue caviar de capelán a la carne retorcida. Colóquelo en un colador de hierro fino y lávelo con agua corriente. Dejar durante 2-3 minutos para escurrir el exceso de líquido.
2. Vierta el huevo crudo en la comida.
3. Condimente con sal, pimienta molida, mostaza seca y comino. Si lo desea, puede agregar hierbas aromáticas y especias al gusto.
4. Revuelva la carne picada para distribuir la comida uniformemente. Si lo desea, puede agregar aquí cualquier producto adicional, como sémola, cebollas torcidas, papas, un par de cucharadas de harina, etc. Esto solo hará que las chuletas sean más satisfactorias.
5. Coloque la sartén en la estufa. Vierta aceite vegetal y caliente bien. Dado que la carne picada resultará un poco aguada, no podrá formar chuletas con las manos. Por tanto, tómalo con una cucharada y ponlo en la sartén, dándole al producto una forma ovalada o redonda.
6. Freír las chuletas por un lado a fuego medio hasta que estén doradas. Luego dale la vuelta al revés, donde llevar las chuletas hasta que estén cocidas. Por lo general, no se necesitan más de 7 minutos para freírlos por cada lado. Por lo tanto, cuidado con ellos para no cocinar demasiado.
Sirva las chuletas preparadas calientes con cualquier guarnición o ensalada de verduras frescas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar chuletas de caviar de pescado de río.
