Los panqueques son el plato favorito de muchos. Por lo general, están hechos de masa o fruta. Sin embargo, no hay tortitas de huevas de capelán menos deliciosas. Y si nunca los ha probado antes, es hora de cocinarlos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Para preparar estos panqueques, necesitará un pequeño caviar de capelán. Pero si hay caviar de otro tipo de pescado, también es adecuado para el plato. Dichos panqueques se preparan muy rápidamente, literalmente en cuestión de minutos, y resultan ser los más tiernos y suaves.
Al preparar este plato, lo más importante es ablandar los panqueques. Dado que el caviar en sí se vuelve bastante denso durante la fritura, por lo tanto, necesariamente se agrega crema agria o crema a la masa. Estos productos convertirán la consistencia de los alimentos en un manjar suave.
Puedes comprar caviar para panqueques o prepararte tú mismo. Para este último, puede proceder de la siguiente manera. Cada vez que compre pescado, retire el caviar y envíelo directamente al congelador sin lavarlo, donde se guardará en un paquete hermético (bolsa, recipiente de plástico). Y cuando se haya acumulado una cantidad suficiente de caviar, descongélelo y prepare una deliciosa comida.
- Contenido calórico por 100 g - 84 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Caviar de capelán u otro pescado - 500 g
- Crema - 200 g
- Huevos - 1 ud.
- Sal - 1 cucharadita sin tobogán ni al gusto
- Pimienta molida - pizca o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Cualquier especias y especias para pescado - al gusto.
Hacer panqueques de huevas de capelán
1. Coloque el caviar en un colador fino y enjuague con agua corriente. Déjalo en un colador para que escurra todo el líquido, mientras lo remueves varias veces. Luego, transfiera el caviar a un recipiente hondo y vierta la crema. En su lugar, puedes usar crema agria. Además, si desea un plato más dietético, entonces la crema agria se puede usar con un bajo porcentaje de grasa.
2. Batir un huevo con la carne picada, sazonar con sal, pimienta molida, las especias y hierbas al gusto.
3. Con una batidora batir toda la comida hasta que quede homogénea, para que todos los huevos se conviertan en una masa homogénea. Si no hay una licuadora, primero gire el caviar en una picadora de carne a través de una rejilla de alambre fino o intente molerlo a través de un colador de metal fino.
4. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite vegetal y caliente bien. Vierta la masa con una cucharada y coloque una porción en la sartén. Se esparcirá espontáneamente sobre la superficie inferior, tomando una forma redonda.
5. Freír los panqueques a fuego medio durante literalmente 2 minutos por cada lado. Se agarran instantáneamente, por lo que no puede dejarlos ni un minuto. Durante la fritura, los panqueques literalmente cambian de color ante nuestros ojos, convirtiéndose en un plato anaranjado brillante, soleado y delicioso.
6. Sirva tortitas de huevas de pescado ya preparadas con cualquier salsa. Por ejemplo, crema agria, salsa de ajo o cualquier otra salsa a base de jugo de limón o salsa de soja. Puede servir cualquier avena, arroz, espagueti o papas como guarnición para panqueques.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar chuletas de huevas de capelán.
