El calabacín es un vegetal favorito para muchos. A partir de él se preparan muchos platos diferentes, sabrosos y saludables. Además de freírlos en una sartén y hornear en el horno, la verdura se puede cosechar para uso futuro, por ejemplo, lecho delicioso y vitamínico de calabacín.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El lecho es un plato húngaro famoso, que originalmente se preparaba exclusivamente con pimientos. Pero en nuestro país, esta conservación ha cambiado tanto que es casi imposible encontrar la receta original. Propongo cocinar esta receta a base de lecho de pimientos, pero reemplace solo pimientos por berenjenas. La preparación de esta pieza de trabajo difícilmente se puede llamar difícil. Todas las verduras se cortan y se cuecen a fuego lento en una cacerola, después de lo cual la masa vegetal se vierte en frascos esterilizados, que se enrollan con tapas. Incluso un cocinero que nunca haya hecho tales preparativos podrá hacer frente a un plato tan simple.
Lo bueno de esta receta es que según esta receta puedes cocinar verduras en cualquier época del año, y usarlas como botana o guiso caliente. Esta receta no será superflua ni en verano ni en invierno. Este aperitivo en nuestros contenedores seguramente gustará a todo el que lo haya probado. El sabor del lecho de calabaza es muy parecido al del caviar, la ensalada o el aperitivo. Lecho va bien con cualquier plato de carne, sin embargo, el producto en sí es un snack independiente impecable para cualquier época del año. Y también dicha conservación ayudará durante los días de ayuno, reemplazando la comida principal.
- Contenido calórico por 100 g - 50 kcal.
- Porciones - 2 latas de 0,5 ml
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 2 piezas
- Tomates - 700 g
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 3 dientes
- Aceite vegetal - 0.5 cucharadas.
- Vinagre de mesa - 3 cucharadas
- Sal - 1, 5 cucharadas o al gusto
- Azúcar - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar lecho de calabacín
1. Lave los tomates con agua corriente, séquelos con una toalla de papel y gírelos con una picadora de carne o bátelos con una licuadora. Debe tener una masa líquida homogénea. Si hay jugo de tomate disponible, puede usarlo.
2. Lavar y secar las tabernas. Corta los extremos y corta la fruta en trozos largos. Aunque el método de rebanar no tiene ninguna importancia, el calabacín se puede cortar en cubos, rebanadas y otras formas convenientes.
3. Pelar las cebollas y picarlas finamente en mitades. Pela y enjuaga el ajo también.
4. Coloque los calabacines en rodajas en una cacerola de tomates torcidos.
5. Agrégueles cebollas picadas.
6. Remover los productos y prender fuego. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine bajo una tapa cerrada durante aproximadamente media hora. Durante este tiempo, el calabacín debe ablandarse, pero no convertirse en papilla. Tienen que mantener su forma.
7. Luego sazone la comida con el ajo pasado por una prensa. Corrija el sabor con sal, vierta vinagre y aceite vegetal.
8. Precalentar la masa de verduras durante 3 minutos y retirar la sartén del fuego. Para este momento, prepara frascos esterilizados con tapa, en los que colocas el lecho de calabacín. Sellar los frascos, darles la vuelta, colocarlos sobre las tapas, envolverlos con una manta y dejar enfriar por completo. Guarde las conservas en un lugar conveniente a temperatura ambiente.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar lecho de calabacín para el invierno.
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