Llamo su atención sobre una receta muy simple y, lo más importante, rápida para hacer mermelada para el invierno a partir de bayas de grosella negra sin un procedimiento de cocción: cinco minutos.
¿Por qué la receta para hacer mermelada se llamaba "cinco minutos"? Porque necesitas cocinar durante 5 minutos, pero no en mi caso. Aquí todo es aún más simple, el caso es que no se necesitará nada para cocinar en mis cinco minutos, y esto no solo simplifica el proceso de elaboración de mermelada de grosella negra, sino que también te permite ahorrar algunos de los nutrientes de esta baya. Después de todo, al cocinar, todos los beneficios desaparecen y solo queda el jarabe de azúcar negro, y necesitamos al menos algún beneficio de la mermelada en invierno, ¿verdad?
Lea sobre las propiedades beneficiosas de la grosella negra
- Contenido calórico por 100 g - 284 kcal.
- Porciones - 2 L
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
Ingredientes:
- Grosella negra - 1 kg
- Azúcar - 900-1000 g
Hacer mermelada de grosella negra:
1. Separe las bayas de los escombros (ramitas y hojas), lávelas y déjelas en un colador durante 5-7 minutos para escurrir el agua.
2. Luego, en porciones, muele inmediatamente con azúcar en una licuadora. Está en una licuadora e inmediatamente con azúcar, no solo es muy rápido y fácil, sino que además este método te permite disolver perfectamente el azúcar en las bayas. Vierta todo, desde una licuadora en un recipiente y revuelva nuevamente con una cuchara.
Si no hay tal accesorio en la cocina, entonces debe pasar todo por una picadora de carne, agregar azúcar y revolver durante 5 minutos, luego dejar reposar la mermelada durante una hora y revolver nuevamente, y así sucesivamente hasta que el azúcar se disuelva por completo., no debe sentirse al revolver con una cuchara, de lo contrario todo quedará cubierto de azúcar. Naturalmente, este método no puede llamarse cinco minutos …
3. Cerrar la mermelada de grosella negra resultante en frascos preesterilizados. Almacene en un lugar fresco: sótano, balcón, refrigerador. Puede llevar latas ordinarias con tapones de rosca, no es necesario enrollar.
Puse 900 g de azúcar en un kilogramo de bayas, creo que es suficiente. Para cerrar completamente cuatro frascos de medio litro, debe tomar una porción un poco más grande: 1, 1 kg de bayas por 1 kg de azúcar.
¿Y por qué son las bayas tan útiles para cocinar? Todo es muy sencillo, rápido y sabroso. El único inconveniente de esta mermelada es que es líquida, aunque en realidad no me importa, tengo vitaminas en primer lugar.
