Normas básicas de una dieta libre de hidratos de carbono, principio de actuación, alimentos permitidos y prohibidos. Ejemplos de menús para el día, la semana, el mes. Reseñas de personas reales sobre la efectividad de la dieta.
Una dieta libre de carbohidratos es proteína, proteína nuevamente, un poco de grasa y una proporción muy pequeña de carbohidratos. Bajar de peso es fácil, pero tienes que seguir las reglas. Al eliminar frívolamente la materia orgánica prohibida de su dieta, corre el riesgo de sufrir una serie de problemas de salud, desde estreñimiento hasta coma. Se discutirá más a fondo cómo hacer el menú correcto y organizar una pérdida de peso segura.
Características y reglas de una dieta libre de carbohidratos
En general, la esencia de cualquier dieta se reduce a una cosa: crear un déficit de energía y obligar al organismo ahorrativo a ir a buscarlo a las despensas ubicadas a los lados, abdomen, muslos y otros lugares propensos a la acumulación de grasa. Por lo general, se usa una fórmula simple para este propósito: queme más calorías de las que come. Y este camino, aunque correcto, pero hambriento.
Los desarrolladores de la dieta libre de carbohidratos no querían morir de hambre y encontraron una solución. En lugar de poner al cuerpo en una ración reducida, sugirieron eliminar solo los carbohidratos del menú, la principal fuente de energía, dejando una porción suficiente de proteína para no experimentar calambres de hambre en el estómago. Al darse cuenta de que ha cesado el suministro del combustible habitual, el cuerpo intenta retener durante algún tiempo el glucógeno almacenado en el hígado, y luego se reconstruye con una nueva dieta y comienza a descomponer las células grasas. Este proceso se llama cetosis. Es él quien subyace a todos los sistemas proteicos de pérdida de peso.
Ventajas de una dieta libre de carbohidratos:
- Los alimentos con proteínas contribuyen a la saciedad a largo plazo, por lo que mientras pierde peso no se sentirá obsesionado por la sensación de hambre.
- Sin embargo, los músculos no perderán su forma siempre que se realice al menos un esfuerzo físico mínimo.
- La abundancia de alimentos permitidos hará que la dieta sea agradablemente variada.
Contras de una dieta libre de carbohidratos:
- Un fuerte rechazo de los carbohidratos, en particular la glucosa, puede provocar un colapso, disminución de la actividad mental, somnolencia, depresión y la falta de fibra puede provocar estreñimiento.
- La nutrición proteica a largo plazo sobrecarga el sistema digestivo, el hígado, la vesícula biliar, los riñones y, además, promueve el crecimiento del colesterol en sangre.
- La falta de nutrientes y vitaminas afectará negativamente tanto al estado general del cuerpo como a la apariencia. El cabello, las uñas y la piel corren el riesgo de sufrir golpes.
En algunos casos, la cetosis puede convertirse en cetoacidosis, y esta ya es una condición patológica que se desarrolla muy rápidamente y conduce a consecuencias graves, incluido el coma. Ésta es la razón por la que no se debe abusar de las dietas proteicas.
Reglas básicas de una dieta libre de carbohidratos para adelgazar:
- A pesar del prefijo "sin", no implica una exclusión completa de carbohidratos. Para una buena salud, aún deberá consumirlos en una cantidad de 20 a 120 g por día.
- Aunque la dieta se considera satisfactoria, esto no significa que pueda consumir cualquier cantidad de carne hervida o requesón. Los médicos recomiendan calcular su ingesta diaria de proteínas de la siguiente manera: 0,8-1 g por kilogramo de peso para un estilo de vida sedentario y 1,2-1,7 g para los fanáticos del deporte.
- Para no sobrecargar el estómago con alimentos pesados, debe comer en porciones pequeñas 5-6 veces al día.
- Los productos deben hervirse, guisarse y hornearse. A veces, las recetas para una dieta libre de carbohidratos permiten el uso de una parrilla o freír rápidamente en una sartén, pero no debe dejarse llevar por ellas.
- La dieta proteica conduce a la deshidratación, lo que ayudará a resistir 1,5-2 litros de agua potable por día.
- No descuides la actividad física. En primer lugar, acelerarán la pérdida de peso y, en segundo lugar, no permitirán que la piel se hunda ni que los músculos se hundan.
- La mayoría de los médicos recomiendan seguir un menú sin carbohidratos durante un tiempo limitado: en promedio, 1-2 semanas con una dieta estricta y no más de un mes con una versión ligera.
- Es mejor dejar la dieta sin prisas, aumentando gradualmente la cantidad de carbohidratos en la dieta.
Hay categorías de personas que pueden seguir una dieta de proteínas durante mucho tiempo: por ejemplo, atletas en la línea de secado o pacientes con diabetes tipo II. Sin embargo, esto no significa que pueda seguir su ejemplo. La condición del atleta es monitoreada por un entrenador experimentado, el diabético es atendido por un médico y usted solo tiene sentido común. Escuche sus consejos y no rompa las reglas establecidas.
Alimentos permitidos en una dieta libre de carbohidratos
La lista de alimentos en una dieta libre de carbohidratos varía según la duración de la dieta.
Por lo tanto, para las "carreras de proteínas" más cortas de 5 a 7 días de duración, puede usar:
- Carne, incluida la carne de cerdo prohibida por otras dietas;
- Pájaro;
- Pescado, incluidas sus variedades grasas;
- Mariscos;
- Subproductos;
- Leche;
- Kéfir
- Ryazhenka;
- Queso cottage;
- Yogur;
- CCrea agria;
- Queso;
- Huevos;
- Champiñones;
- Aceites vegetales.
Al elegir productos lácteos, no se extienda por costumbre al requesón y yogur bajos en grasa, no tienen mucho beneficio. Deje que el empaque del paquete que elija tenga números del 1, 5 al 5%.
No olvide que el menú de una dieta libre de carbohidratos para adelgazar, incluso en su versión más estricta, debe contener una cierta cantidad de carbohidratos, que son más fáciles de obtener a partir de frutos secos (grasas saludables), frutos secos (glucosa) y salvado (digestión).
Si su elección es una racha de adelgazamiento de dos semanas, aumente su ingesta diaria de carbohidratos a 50-60 g, incluso en su dieta:
- Gachas de avena y alforfón;
- Vegetales verdes (pepinos, repollo, lechuga);
- Especias;
- Frutas y bayas: manzanas agrias, frutas cítricas, ciruelas, arándanos, arándanos rojos;
- Pan de centeno integral;
- Pipas de girasol y calabaza.
Las verduras se pueden comer crudas con jugo de limón, guisadas, al vapor, horneadas con especias o sopas. Pero trate de limitar su consumo de sal y recuerde que los condimentos aumentan su apetito.
El menú de la dieta libre de carbohidratos durante 20 a 30 días debería ser aún más suave. Es necesario ampliar la lista de verduras, frutas y cereales permitidos, aumentar la tasa de carbohidratos a 100-120 g por día y comenzar a tomar complejos vitamínicos.
Para comprender exactamente qué y cuánto puede pagar, consulte la tabla de productos dietéticos sin carbohidratos, que muestra los datos promedio sobre el contenido de carbohidratos por cada 100 g de comidas "permitidas condicionalmente":
| Productos | Contenido de carbohidratos por 100 g | Productos | Contenido de carbohidratos por 100 g |
| col china | 2 | Limón | 3 |
| Rúcula | 2, 1 | mandarín | 7, 5 |
| Pepino | 3 | Grosella | 8 |
| Espárragos | 3, 1 | naranja | 8, 4 |
| Rábano | 4, 1 | Frambuesas | 9 |
| Tomates | 4, 2 | Grosella | 9, 9 |
| repollo blanco | 5, 4 | manzana | 9, 8 |
| Brócoli | 5, 2 | Albaricoque | 10, 5 |
| Berenjena | 5, 5 | Cerezas | 12 |
| eneldo | 6, 3 | Granos de avena | 59, 5 |
| Pimiento morrón | 7, 2 | Alforfón | 57, 1 |
| Perejil | 8 | Mijo | 68 |
| Apio | 9, 2 | Bulgur | 75 |
| Cebolla | 9, 5 | Arroz integral | 77 |
Recuerde que todos los días con una dieta libre de carbohidratos, su cuerpo eliminará los líquidos. Para compensar las pérdidas, beba mucha agua pura y mineral sin gas, té negro y verde, decocciones de hierbas. Si elige una opción de menú suave, agregue a esta lista compotas y bebidas de frutas, ligeramente endulzadas con un edulcorante.
Alimentos prohibidos en una dieta libre de carbohidratos
A pesar de la flexibilidad de la dieta y un número suficiente de indulgencias, hay platos que bajo ningún concepto deben aparecer en tu mesa.
Lo que está prohibido en una dieta sin carbohidratos:
- Comida rápida de todo tipo;
- Productos de harina;
- Azúcar, caramelos, mermeladas y otros dulces;
- Miel;
- Salchichas: pueden contener carbohidratos;
- Verduras y cereales con alto contenido de almidón (patatas, maíz, remolacha, zanahorias, arroz blanco);
- Bebidas carbonatadas dulces y zumos envasados;
- Alcohol.
Si está a dieta durante un mes, ocasionalmente puede disfrutar de una guarnición de pasta dura.
Menú de dieta de carbohidratos
No entremos en teorizaciones vacías. Le informamos sobre 3 opciones dietéticas listas para usar con una ingesta limitada de carbohidratos.
Menú de dieta sin carbohidratos de 1 día
Por supuesto, un día en ardillas no afectará su peso y cintura de ninguna manera. El menú de la dieta libre de carbohidratos para el día sirve más bien como un primer contacto con una nueva dieta. Si quieres saber cómo se sentirá el cuerpo cuando de repente haya perdido su energía habitual, quieres probar la fuerza de voluntad o simplemente no te gustan los "maratones" dietéticos largos, esta opción es para ti.
Un ejemplo de un menú de dieta sin carbohidratos para un día:
| La ingesta de alimentos | Menú |
| Desayuno | Un vaso de kéfir de grasa media y 1 cucharada de salvado de postre. Puedes comer el salvado y lavarlo, o puedes verterlo en kéfir, dejar que se hinche y usarlo como papilla. |
| Bocadillo | Huevo duro, té, 2-3 piezas de orejones o ciruelas pasas. |
| Cena | 200 g de pechuga de pollo al horno con hierbas secas y una loncha de queso. Varias ramitas de perejil. |
| Bocadillo | 5 piezas de nueces. |
| Cena | 3-5 cucharadas de requesón con una cucharadita de crema agria. |
| 1, 5-2 horas antes de acostarse | Un vaso de kéfir bajo en grasas. |
Este menú con pequeñas variaciones se puede repetir durante 1-5 días, pero no más. ¡No olvides beber agua!
Menú de dieta sin carbohidratos para la semana
7 días de dieta libre de carbohidratos no pasarán desapercibidos para tu figura, y cuanto mayor sea tu peso, más agradables serán los resultados. Sin embargo, recuerde que en este momento el cuerpo necesitará algo de relajación.
Un menú aproximado de una dieta libre de carbohidratos durante una semana se ve así:
| Día de la semana | Desayuno | Cena | Cena |
| lunes | Tortitas de requesón con salvado (200 g) | Caldo de pollo con verduras (200 ml) y trozos de pollo hervido (100 g) | 150 g de pescado al horno con hierbas frescas |
| martes | Muesli sin azúcar y miel (50 g) con trozos de frutos secos y leche (200 ml) | Pechuga de pollo hervida (200 g) con un plato de ensalada de verduras frescas | 100 g de mozzarella con tomate y hojas de albahaca |
| miércoles | Tortilla de 2 huevos con trozos de verduras al vapor | Sopa de verduras (200 ml) con albóndigas de pollo | Pechuga de pollo al vapor (200 g) con un plato de ensalada de verduras frescas |
| jueves | Avena con leche (150 g) | Puré de puré de champiñones (200 ml) con trozos de pechuga de pollo (100 g) | Guiso de verduras con carne (200 g) y un vaso de kéfir |
| viernes | Tortilla de 3 proteínas con tomate grande | Cazuela de carne con verduras y queso (300 g) | Pescado hervido (200 g), manzana verde |
| sábado | Batido elaborado con 200 ml de leche, batido con un puñado de cerezas deshuesadas | 300 ml de sopa de pescado cocida con apio, cebolla y raíz de perejil | Ensalada de mariscos (200-250 g) |
| domingo | Huevo duro, una rebanada de pan integral, queso duro o requesón | Gachas de alforfón con champiñones y cebolla (150 g) | Lengua de ternera hervida (200 g) y un plato de verduras guisadas |
Todos los días, entre las comidas principales, debe tomar dos refrigerios, uno de los cuales debe ser de carbohidratos y el otro de proteínas.
Opciones de refrigerios de carbohidratos:
- Naranja;
- Manzana;
- 5-6 piezas de nueces;
- Un puñado de semillas;
- Pan dietético.
Opciones de bocadillos proteicos:
- Un vaso de yogur sin relleno;
- Un trozo de queso duro;
- 100-150 g de requesón;
- Un vaso de kéfir;
- Huevo duro o hervido.
Si lo deseas, habiendo aguantado la primera semana, puedes volver al principio y repetir todo una vez más.
Menú de dieta sin carbohidratos durante un mes
Estirar los alimentos con proteínas durante más de 2 semanas es una ocupación responsable. Vale la pena tomarlo solo para aquellos que ya han resistido 5 días, una semana o medio mes con una dieta de proteínas y no se sienten mal.
Una dieta sin carbohidratos durante un mes puede ser la siguiente:
| Día de la semana | Desayuno | Cena | Cena |
| lunes | Un vaso de kéfir, 3-4 nueces. | Tortitas de hígado de pollo (200 g) con ensalada de tomate y pepino | Pescado al vapor (200 g) sobre una almohada de pimiento morrón cocido, tomates y calabacín |
| martes | 150 g de avena en leche | Filete de ternera con 100 g de brócoli hervido | Ensalada de corazones de pollo (250 g) |
| miércoles | Yogur sin azúcar sin rellenos, un puñado de semillas | Sopa de verduras (200 ml), una ración de ternera hervida (100-150 g) | Ensalada de chucrut con trozos de carne hervida (250 g) |
| jueves | Gachas de alforfón con trozos de frutos secos (150 g) | Pescado hervido (200 g) con guarnición de verduras guisadas | Ensalada de cerdo al horno (200 g) con pimiento morrón, pepino y tomate |
| viernes | Tortilla de 3 claras de huevo con 1 yema, jamón y cebolla picada | Sopa de pollo con judías verdes (200 g), ración de carne de pollo (100 g), ensalada | Juliana de champiñones (200 g) |
| sábado | Rebanada de pan integral, queso de cabra, jamón y hierbas | 150 g de arroz integral con pollo (50 g) | Ternera hervida (150 g) con verduras frescas o guisadas de su elección |
| domingo | Un vaso de kéfir con salvado, 1 fruta | Sopa de cordero (200 ml) y lonchas de carne (100 g) | Par de huevos rellenos de champiñones y queso |
| lunes | Buñuelos de salvado (200 g), fritos en una sartén con una gota de aceite | Ensalada de champiñón con pechuga de pollo y queso (250 g) | Pollo al horno con tomates en italiano (200 g) |
| martes | Cazuela de requesón con una proteína batida y frutos rojos (150-200 g) | Sopa de pescado (200 ml) con albóndigas de pescado | Cazuela de carne con verduras y queso (150-200 g) |
| miércoles | Avena en leche (200 g) con manzana rallada | Rollito de pollo con judías verdes (200 g) | Calamares hervidos (200-250 g) |
| jueves | Tortilla de 2 huevos con un trozo de pescado hervido (100 g), pan | Alforfón con pollo hervido (200 g) | Pescado rojo al horno en papel de aluminio con pimiento y cebolla (200 g) |
| viernes | Un tazón de ensalada de pepino con repollo fresco y 1-2 claras de huevo. | Caldo de pollo (200 ml), ensalada de verduras | Espinaca al horno con huevo (200 g) |
| sábado | Requesón con hierbas y ajo (200 g) | Caldo de cordero (200 ml), carne hervida (100 g), lechuga | Rollitos de col rellenos perezosos con pollo (200 g). No agregue arroz |
| domingo | 2 huevos rellenos de hígado de pollo molido hervido con pimienta y eneldo | Ensalada de pollo, manzanas verdes y nueces (150 g) | Camarones con ensalada de verduras (200 g) |
La regla de dos refrigerios al día sigue siendo válida.
Resultados de una dieta libre de carbohidratos
Como siempre ocurre con los programas de adelgazamiento, los resultados de una dieta libre de carbohidratos son individuales. De alguien, el exceso de volumen fluye como el agua, pero en alguien lo sujeta con una fuerza sorprendente, por lo que debe volver a la nutrición con proteínas más de una o dos veces.
Pero si hablamos de los resultados promedio, se ven así:
- Una semana. 1-3 kg dependiendo del peso corporal inicial. Cuanto más grande es, más impresionante es la plomada.
- 14 dias. 3-6 kg sujeto a actividad física moderada.
- Mes. En la red puede encontrar historias sobre cómo alguien logró perder hasta 10 kg durante este tiempo, pero no debe apresurarse a obtener un resultado tan dudoso. Incluso si el peso es mucho más de cien, la pérdida de peso rápida no traerá beneficios para la salud y hará que la piel se hunda. Este es el caso cuando "conduce más silencioso, continuará".
Reseñas reales de la dieta de carbohidratos
Independientemente de las revisiones controvertidas sobre una dieta libre de carbohidratos que se encuentran en línea, la mayoría de ellas son positivas. Y como sabes, uno de los mejores tipos de motivación es inspirarte en los resultados de aquellos que ya te han allanado el preciado camino. Así que sigue leyendo, sacude la cabeza y gana la determinación para ir hacia tu objetivo.
Vasilisa, 23 años
La dieta es perfecta para aquellos que quieren deshacerse rápidamente de los kilos de más precisamente a expensas de la grasa y al mismo tiempo no sentir hambre salvaje. Por mucho tiempo, por supuesto, no puede sentarse en él, pero creo que 1-2 semanas no dañarán el cuerpo. Yo mismo perdí 8 kg y todavía lo uso cuando es necesario. Aconsejo a todos.
Alena, 28 años
Los primeros días por la noche tenía mucha hambre. Sí, y el peso se mantuvo, pero apareció la ligereza. Luego fue mejor, el cuerpo se acostumbró a lo que se le daba. Durante una semana, ¡menos 5 kilos! Por el momento todavía estoy en proceso de adelgazar, pero estoy contento con el resultado.
Nastya, 32 años
No hay duda de que una dieta proteica funciona, y no mal. Pero también es cierto que es capaz de causar daños colosales al organismo. Siga las pautas de pérdida de peso, use una tabla de dieta libre de carbohidratos, establezca un marco de tiempo claro para perder peso y escuche sus sentimientos. E idealmente, consulte primero a su médico, y obtendrá una cintura delgada sin sacrificio.
Vea un video sobre una dieta libre de carbohidratos:
