¿Quieres cocinar una comida tradicional japonesa para la cena? ¡Es muy fácil! El estofado de bagre al estilo japonés en salsa seguramente complacerá a toda la familia. Es sabroso, jugoso, rico … Una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Un plato tradicional japonés, el bagre guisado en salsa, se considera un plato rural y se elabora con una amplia variedad de pescados. Por tanto, en ausencia de bagres, coge el pescado que más te guste o esté disponible. Casi cualquier pescado que se vende en nuestras tiendas es apto para la receta: tanto de mar como de río. Pero es mejor dar preferencia al pescado con carne blanca. Dicha carne va bien con varias verduras hervidas o al vapor, trozos de raíz de jengibre, hierbas frescas y arroz blanco.
El pescado casero conserva todo su sabor. El plato se prepara muy rápido. Dado que no hay tejidos duros en el pescado y el marisco, cocinarlos lleva un poco de tiempo. Comer bagre guisado en salsa es delicioso tanto frío como caliente. Incluso se puede preparar con anticipación y dejar para el día siguiente.
- Contenido calórico por 100 g - 123 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Bagre (filetes) - 2 piezas
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Ajo - 1 diente
- Cebollas - 1 pieza
- Condimento para pescado - 1 cucharadita sin tobogán
- Vinagre de mesa 9% - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cilantro - algunas ramitas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 0,25 cucharaditas o al gusto
Cocción paso a paso de bagre guisado al estilo japonés en salsa, receta con foto:
1. Dado que los filetes de bagre se venden en nuestro país con mayor frecuencia congelados, descongélelos primero. Haga esto de forma natural sin usar el microondas. Coloque el pescado en un recipiente y colóquelo en el estante inferior del refrigerador. Cuando el pescado esté descongelado, lávelo con agua fría corriente y séquelo bien con una toalla de papel. Luego quítele la piel, separe el filete de la cresta y corte la carne en trozos alargados.
2. Pelar las cebollas y los ajos, lavar y picar: la cebolla en mitades finas, el ajo en tiras finas.
3. Ponga la carne de pescado, la cebolla y el ajo en un recipiente hondo y agregue el cilantro picado.
4. Sazone la comida con pimienta negra molida y condimento de pescado.
5. Luego salarlos.
6. Vierta salsa de soja al 9% y vinagre en un tazón. Mezclar bien los alimentos y dejar macerar media hora.
7. Vierta aceite vegetal en una sartén, caliente bien y agregue el pescado y la cebolla. Vierta toda la salsa en la que marinó en la sartén.
8. Cocine a fuego lento el bagre estilo japonés en salsa a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. No se tarda más de 10 minutos en cocinar. Cuando el pescado y las cebollas tengan un tono dorado claro, retírelos de la sartén. Sirva inmediatamente después de cocinar, aunque sabe igual de bien después de enfriar.
Vea también la receta en video sobre cómo se cocina el pescado en Japón.
