La receta para todas las estaciones son las verduras al horno. Si estás cansado de los calabacines frescos, los azules, los tomates … diversifica tu dieta y hornéalos en el horno. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocinar verduras al horno en el horno en vinagre de vino paso a paso
- Receta en video
Las verduras al horno son muy aromáticas. Además, son mucho más saludables que los platos fritos y más sabrosos que los hervidos. Y si los prepara correctamente, será simplemente imposible separarse de ellos. Lo principal es encontrar un adobo adecuado. Pero como las verduras tienen una pulpa bastante jugosa, no necesitan rellenos muy líquidos. La cantidad de adobo debe ser moderada. La mayoría de las veces, las salsas a base de aceite vegetal y especias se utilizan para encurtir. En el adobo también se pueden incluir otros productos: salsa de soja, limón, ajo, pimienta … Las especias se añaden a los productos limpios, secos y cortados en cubitos. Si desea verduras con una corteza fragante y hermosa, agregue miel o azúcar a la salsa.
La tecnología para cocinar verduras al horno es la más simple: los ingredientes frescos picados se mezclan, se sazonan con adobo y se envían a hornear. Esta es la forma más sencilla de prepararlos. Puedes experimentar constantemente con un conjunto de verduras, eligiendo aquellas frutas que más te gusten. La peculiaridad de la receta propuesta es que las verduras primero se encurten y luego se hornean en el horno. Esta receta también se puede cocinar con éxito en la parrilla, parrilla eléctrica, parrilla de carbón. Cualquiera de estos métodos de cocción conservará los nutrientes tanto como sea posible que al guisar o freír.
- Contenido calórico por 100 g - 69 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Tomates - 3-5 piezas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Vinagre de vino - 3 cucharadas
- Pimiento dulce - 3 piezas
- Ajo - 2 gajos
- Cilantro seco - 1 cucharadita
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
Paso a paso cocinar verduras al horno en el horno en vinagre de vino, receta con foto:
1. Lave y seque las berenjenas con una toalla de papel. Córtelos en trozos grandes o anillos y colóquelos en un recipiente hondo de decapado. Si las frutas están maduras, espolvoréalas con sal y déjalas por media hora para que salga un amargor específico. Luego enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel.
2. Pele los pimientos morrones de las semillas con tabiques, córtelos en gajos y añádalos a las berenjenas.
3. Pelar el ajo y picarlo finamente. Agréguelo a las verduras, sazone con sal, pimienta y agregue cilantro seco. Vierta vinagre de vino, aceite vegetal y salsa de soja.
4. Remover las verduras y dejar macerar media hora.
5. Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en 4 trozos y enviarlos a las verduras. Tome tomates que sean densos con pulpa elástica, para que cuando se horneen, no fluyan y se conviertan en una masa similar a un puré. La variedad ideal para hornear es la crema o la cereza.
6. Engrase una bandeja para hornear con una capa fina de aceite vegetal y extienda las verduras. Calentar el horno a 180 grados y enviarlos a hornear durante media hora. Verifique la preparación con un pinchazo de un cuchillo o un palo de madera: las verduras deben estar blandas. Sirva las verduras al horno en el horno con vinagre de vino solas o como ensalada tibia.
Vea también la receta en video sobre cómo asar verduras y una marinada aromática.
