Las malas hierbas más deliciosas y saludables que la gente se ha olvidado: bardana, quinua, pasto de trigo, plátano, diente de león, bolsa de pastor, trébol, viburnum y líquido. La gente siempre ha pensado que las malas hierbas solo son dañinas para sus plantas cultivadas. Pero esta opinión resultó ser incorrecta. Hoy en día, la gente conoce una gran cantidad de especies de malezas que se consideran no solo útiles, sino también sabrosas.
Hay una gran cantidad de malezas diferentes en todo el mundo. La mayoría de ellos son desconocidos para la humanidad, pero entre los que la gente conoce, hay varios miles de especies. Estamos acostumbrados al hecho de que tales plantas son completamente inútiles y, a menudo, perjudican significativamente la productividad de los cultivos agrícolas, además de afectar su calidad. Esto se debe al hecho de que las malas hierbas, que crecen cerca de las plantas cultivadas, absorben mucha humedad y nutrientes del suelo, lo que a menudo conduce a un deterioro en el crecimiento de los cultivos o su muerte.
De hecho, pocas personas saben que las malas hierbas, además de dañar las plantas cultivadas, también aportan beneficios. No solo pueden curar muchas enfermedades, sino que también se convierten en el ingrediente principal para la preparación de varios platos. Estas plantas se denominan "comestibles" porque contienen todos los componentes necesarios para la belleza y la salud.
Bardana
También existe un nombre popular para esta planta "bardana grande", ya que una maleza madura tiene hojas grandes y extensas. Se puede encontrar en cualquier lugar: en el campo, en el jardín, cerca de la orilla de un río o camino. Las hojas, los tallos, la raíz de bardana e incluso los frutos tienen propiedades beneficiosas.
Dado que las hojas de bardana rara vez se usan para cocinar (sus hojas tienen un sabor amargo desagradable), se usan ampliamente con fines medicinales. Por ejemplo, tienen un buen efecto cicatrizante y antipirético. Además, si se aplica una hoja de bardana en un punto dolorido con reumatismo, reducirá significativamente el dolor. Además, se puede preparar una infusión a partir de las hojas, que se utiliza para el estreñimiento, enfermedades renales e incluso diabetes mellitus.
Las raíces de bardana son ricas en ácidos grasos y aceites esenciales. Los preparados a base de extracto de raíz de bardana ayudan a tratar enfermedades de la piel (eccemas, dermatitis, furunculosis, etc.). Además, este aceite de marihuana se usa a menudo para restaurar el crecimiento del cabello en caso de calvicie. Existe la opinión de que la bardana puede combatir el cáncer porque contiene sustancias que matan eficazmente las células cancerosas.
En la cocina, la bardana no es menos popular que en la medicina. En este caso, sus tallos y raíces se utilizan con mayor frecuencia para cocinar. La raíz se considera especialmente sabrosa y saludable, porque contiene la sustancia inulina. Es él quien le da un delicado sabor dulzón. Se utiliza para hacer ensaladas, sopas y otros platos. Por ejemplo, la raíz frita se considera un plato popular. Se empapa bien en agua y se prepara como plato principal o se agrega a otros. La raíz de bardana sabe a un cruce entre pollo y patatas.
Quinua
Si cocina esta planta correctamente, no solo será sabrosa, sino también útil. De hecho, debido al gran contenido de vitaminas y minerales, la quinua es muy nutritiva. Se sabe que incluso durante la época de la terrible huelga de hambre, la gente sobrevivió comiendo esta hierba. Las sopas, ensaladas y salsas se preparan a partir de hojas tiernas de quinua, pero a partir de una planta madura que tiene semillas, se puede hacer una papilla que sepa a trigo sarraceno.
Además de platos deliciosos, la marihuana también se usa para limpiar el cuerpo. Contiene una gran cantidad de fibra y pectinas, que eliminan eficazmente toxinas y toxinas. La medicina tradicional recomienda el uso de quinua para el estreñimiento, ya que mejora la digestión.
Pasto de trigo
De hecho, esta maleza es el peor enemigo de los campos y huertos, porque al crecer entre plantas cultivadas, afecta negativamente su crecimiento. Pero, por otro lado, pocas personas saben que esta planta tiene una gran cantidad de nutrientes. Por ejemplo, estos son ácido ascórbico, carbohidratos, caroteno y aceites esenciales.
Es mejor usar una planta joven como alimento, que todavía no tiene semillas. A partir de él se preparan sopas, salsas, ensaladas y también se agregan a platos de pescado, carne y verduras. La raíz de la planta se utiliza exclusivamente para hacer harina. Dicha harina se usa para hornear panqueques, pan e incluso hervir gachas.
Plátano
Esta hierba recibió su nombre debido al hecho de que crece principalmente cerca de las carreteras. Pero, además, se puede encontrar cerca del río, en terrenos baldíos y prados. Todo el mundo sabe que esta hierba tiene muchas propiedades medicinales, por ejemplo:
- tiene un efecto hemostático;
- cura heridas;
- tiene una poderosa propiedad antiséptica ya que mata gérmenes, hongos e infecciones;
- trata la gastritis y las úlceras de estómago;
- tiene un buen efecto expectorante, especialmente con bronquitis e incluso tos ferina;
- ayuda a deshacerse del acné.
El plátano se utiliza tanto para la preparación de medicamentos como para "obras maestras" culinarias. Al mismo tiempo, tanto en la cocina como en la medicina popular, se utiliza toda la planta: hojas, raíz y semillas. Las sopas están hechas de plátano, deliciosas, se hacen ensaladas de vitaminas y también se agregan hojas secas a varios condimentos. Si a la sopa de repollo le agregas unas hojas de esta hierba junto con acedera, será un plato delicioso y original.
Diente de león
Las hojas, flores, raíces y tallos de diente de león se utilizan para preparar varios platos. Esta planta contiene una gran cantidad de proteínas. A pesar de que esta hierba tiene un sabor amargo, especialmente las hojas, se utilizan para preparar ensaladas, salsas y añadir a sopas. La mermelada se elabora con flores y se preparan diversos postres. Contiene muchas vitaminas útiles, incluidas las vitaminas A, B2, C y otras, además de oligoelementos como calcio, magnesio y hierro. También contiene una gran cantidad de aceite graso, que contiene glicéridos de toronjil, ácidos oleico y cerotínico. La presencia de una gran cantidad de sustancias biológicamente activas hace que esta hierba sea simplemente insustituible en una buena nutrición humana.
Efecto curativo del diente de león:
- mejora el metabolismo, lo que contribuye a una digestión normal;
- mejora el apetito;
- se utiliza para los trastornos y trastornos del sueño, ya que tiene un buen efecto sedante;
- reduce la temperatura corporal alta;
- trata la tos seca, ya que tiene un efecto expectorante;
- utilizado en el tratamiento de la anemia, la diabetes y la gota;
- utilizado para la deficiencia de vitaminas.
Bolsa de pastor
Esta mala hierba en sus cualidades nutricionales se asemeja a las diversas verduras de jardín que cultivamos. Pero, a pesar de que esta planta es una mala hierba, complementará tus platos favoritos con un sabroso sabor. También es interesante que una planta ya madura tiene un sabor completamente diferente, picante con acidez. Un excelente aderezo está hecho con las semillas de esta hierba, que no es peor que la mostaza.
Shepherd's purse es parte de muchos medicamentos que ayudan con muchos problemas, por ejemplo:
- tiene un buen efecto hemostático y también cura heridas;
- mejora la digestión y el proceso de coagulación de la sangre;
- trata diversas enfermedades infecciosas en la cavidad bucal (estomatitis, periodontitis, enfermedad periodontal, etc.);
- ayuda con la cistitis y la pielonefritis.
Trébol
El trébol es una planta muy libre, porque puede crecer tanto en el campo como entre plantas cultivadas. Esta hierba no solo es sabrosa y saludable, también tiene hermosas flores que también son saludables. Casi no hay grasa en el trébol, pero sobre todo contiene proteínas. Además, contiene mucho calcio, hierro, fósforo, magnesio, además de vitaminas A, B, C. Gracias a un contenido tan grande de componentes útiles, las hojas de trébol se pueden comer si tiene mucha hambre. Esto ayudará a recuperar la fuerza y le dará un impulso de energía. Los medios a base de las flores de esta hierba tienen un buen efecto expectorante y ayudan con cualquier tipo de tos.
El trébol se puede comer crudo o hervido. Sus hojas y flores van bien en ensaladas, sopas, salsas y condimentos. Si vierte agua hirviendo sobre las flores de trébol, puede disfrutar de un té fragante y saludable. Tanto las hojas como los cogollos de la planta joven son encurtidos y fermentados para el invierno, puedes añadirlo a tus platos favoritos o simplemente comerlo como ensalada aderezada con aceite de oliva.
Ortiga
A diferencia de otras malas hierbas, la ortiga es más conocida y se usa a menudo para cocinar. Por ejemplo, la conocida receta de sopa de repollo verde, donde en lugar de acedera se agregan hojas tiernas de ortiga escaldadas con agua hirviendo. Además, en nuestro tiempo, no es raro tener diferentes ensaladas y salsas de esta planta en las cartas de los restaurantes. Por supuesto, la ortiga no se consume con tanta frecuencia como, por ejemplo, el perejil o la ensalada, pero esto es en vano. De hecho, la gente aún no ha apreciado completamente las propiedades beneficiosas de esta hierba.
Además de platos originales y sabrosos, la ortiga debe usarse para otro propósito. Después de todo, incluso nuestros antepasados lo consideraban el ingrediente principal para la preparación de diversos medicamentos. Ayuda con tales enfermedades:
- debido al alto contenido de vitamina K, tiene propiedades hemostáticas y antiinflamatorias;
- tiene un buen efecto diurético, lo que le permite eliminar toxinas y toxinas del cuerpo;
- mejora el metabolismo y reduce los niveles de azúcar en sangre;
- trata diversas enfermedades de la piel.
Soñar
Esta planta se considera muy útil y nutritiva ya que contiene muchos componentes diferentes. Por ejemplo, proteínas, carbohidratos, ácidos orgánicos, flavonoides, potasio, hierro, magnesio, etc. Glum se usa para preparar muchos platos, pero el condimento de esta hierba se considera muy popular. Para hacer esto, las hojas secas y los tallos se secan y se trituran en polvo, luego se agregan a sus platos favoritos.
En medicina, el líquido líquido se usa para tratar muchas enfermedades. Por ejemplo, estos son artritis, artrosis, reumatismo, diátesis, eccema, infecciones bacterianas. Además, la hierba tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas, que incluyen:
- diurético;
- antiinflamatorio;
- cicatrización de la herida;
- analgésico;
- sedante;
- fortificante.
Muchos de nosotros ni siquiera somos conscientes de que todos los días literalmente caminan con los pies sobre plantas que tienen propiedades únicas. Casi todo el mundo está convencido de que se trata de malas hierbas comunes que no tienen "derecho a la vida". Pero nuestro artículo te hará pensar de otra manera. E incluso si esto es solo una pequeña parte de las plantas que hemos descubierto, ¡las principales lo ayudarán a estar saludable, hermoso y bien alimentado!
Para obtener más información sobre las malas hierbas sabrosas y saludables, consulte esta parte del video blog de la autora de Natalia Tyshkevich:
