Los panqueques caseros de pechuga de pollo con hierbas son una excelente opción de refrigerio. Receta paso a paso con foto. Recetas en video.
Los panqueques de pechuga de pollo con hierbas son un gran plato que puede diversificar no solo el menú diario, sino también el festivo. Los panqueques de pollo son buenos en cualquier forma: tanto calientes, solo de una sartén, como ya enfriados. Sus beneficios gastronómicos radican en el uso de productos sencillos y asequibles. Además, dicho plato le permite experimentar durante la implementación de la receta, por ejemplo, agregando una variedad de especias y hierbas a los productos.
Si le gustan los platos preparados con carne de pollo, le sugerimos que reponga su colección con una receta fácil de implementar con una foto de tortitas de pechuga de pollo con hierbas.
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- Contenido calórico por 100 g - 134 kcal.
- Porciones - 2-3
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo - 350 g
- Huevo de gallina (tamaño estándar) - 1 ud.
- Mayonesa o crema agria - 2 cucharadas
- Harina de trigo (alta calidad) - 2-3 cucharadas.
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Hierbas frescas (eneldo) - 2-3 ramas
- Aceite (de oliva o cualquier aceite vegetal) - 3 cucharadas.
Preparación paso a paso de tortitas de pechuga de pollo con hierbas
1. Para preparar deliciosos y jugosos panqueques caseros de la pechuga, en primer lugar, debe preparar la base, es decir, picar la parte de pollo. El proceso culinario de moler la pechuga de pollo en sí no será difícil para ti si conoces un pequeño truco. Si va a usar una picadora de carne para picar, asegúrese de que el pollo esté ligeramente congelado. Entonces, retire la piel de la pechuga de pollo, si hay una en el producto, retire con cuidado la carne del hueso. Transportamos la parte de pollo a la superficie de corte y la cortamos en trozos pequeños. Cambiamos los trozos de pollo alternativamente al tazón de la picadora de carne y nos desplazamos. Si desea que sus panqueques de pechuga de pollo con hierbas estén más jugosos a la salida, puede agregar un par de trozos más de tocino fresco congelado durante el proceso de torsión. Transfiera el pollo picado resultante a un recipiente (taza, tazón) conveniente para mezclar la base de panqueques.
2. Para que nuestros futuros panqueques de pollo abundantes no se "arrastren" durante la fritura en una sartén, agregue un poco de harina de trigo al pollo picado cocido. Sin embargo, también son adecuados otros tipos de harina, por ejemplo, arroz o cereales integrales. En este caso, concéntrese en sus preferencias gustativas. Bastará con añadir 2 o 3 cucharadas soperas de harina. No agregue una gran cantidad de harina de una vez, es mejor agregarla más tarde mientras remueve todos los ingredientes. Vale la pena señalar que en lugar de harina en esta receta de panqueques de pollo de pechuga de pollo, también puede tomar almidón de papa. Tenga en cuenta este hecho culinario.
3. El siguiente ingrediente para hacer la base de panqueques es un huevo de gallina. Este producto también actúa como un "pegamento" para los ingredientes de nuestra receta de panqueques de pechuga de pollo paso a paso. Rompemos el huevo con un movimiento rápido de un cuchillo (o lo que sea más conveniente para ti) en un recipiente en pollo picado.
4. Para obtener jugosidad y una estructura agradable de los futuros panqueques de pechuga de pollo con hierbas, también agregamos mayonesa a la base. Si dicho producto no está en sus tiendas culinarias en el momento de la implementación de la receta, puede reemplazarlo con crema agria. Esparcimos un par de cucharadas de mayonesa a los ingredientes en un recipiente.
5. Ya hemos puesto los ingredientes principales en el recipiente, es hora de las especias. Naturalmente, usaremos sal. Agregue la cantidad requerida de especias saladas a los ingredientes como desee. Además de la sal, también usamos pimienta negra molida en esta receta de panqueques de pechuga de pollo. Y luego actúe a su discreción: también puede agregar los condimentos que le gusten a la composición. Por ejemplo, sería conveniente echar a los ingredientes un par de pizcas de pimentón dulce molido, cúrcuma o curry. En este asunto, no te limitamos, ¡es cuestión de gustos! Si prefiere platos picantes, agregue ajo pasado por una prensa (1-2 dientes) a los futuros panqueques de pollo. En la misma etapa culinaria, introducimos verduras picadas. En nuestra receta se utiliza eneldo fresco; también son adecuados el perejil, el cilantro y la cebolla verde. Por cierto, también puedes agregar un poco de cebolla picada a la base del panqueque de pollo (pero esto es opcional).
6. Y ahora, cuando todos los ingredientes declarados en la lista de productos estén en la cantidad correcta en el recipiente, puede mezclarlos para obtener la base de los panqueques de pechuga de pollo. Mezclar los ingredientes con una cucharada normal. Resulta una masa de pollo así. Si el tuyo es demasiado espeso, puedes agregar un poco de agua hervida. Y si, por el contrario, queda demasiado líquido, añadir un poco más de harina.
7. Antes de preparar tortitas de pollo con pechuga de pollo, vierta un par de cucharadas soperas de aceite vegetal en la sartén (el aceite de oliva o de girasol es adecuado). Calienta el aceite a fuego moderado. Coloque la masa de pollo preparada en aceite vegetal calentado, con una cucharada, en forma de panqueques redondos u ovalados. Comenzamos a freír tortitas de pollo. Para evitar posibles salpicaduras de aceite, cubra la sartén con una tapa.
8. Tan pronto como los panqueques de pechuga de pollo estén dorados por un lado, déles la vuelta con una espátula hacia el otro lado. Seguimos friendo.
9. ¡Estos son panqueques de pechuga de pollo deliciosos, sabrosos y satisfactorios con hierbas! ¡Tengan un buen refrigerio para todos!
Vea también recetas en video:
1. Panqueques de filete de pollo
2. Panqueques de pechuga de pollo
Cocidos de acuerdo con la receta propuesta, los panqueques de pechuga de pollo con hierbas se pueden servir como un plato independiente o complementarse con una guarnición o ensalada de verduras. Tu salsa favorita será apropiada para tortitas de pollo.
