Las pechugas de pato se pueden hornear con verduras y frutas, marinadas o no. Cómo cocinarlos correctamente en el horno, aprendemos en este material.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La carne de pato es sabrosa y saludable. No se puede llamar dietético y no se prepara todos los días. Pero esto no se aplica a las pechugas de pato, que se pueden hornear los fines de semana y días festivos. Dado que el filete de pato pertenece a la categoría de carne dietética y seca, las pechugas deben marinarse. El adobo puede ser diferente, elaborado a base de jugo de limón, vino, vinagre, aceite de oliva, salsa de soja, leche, etc. Entonces la carne adquiere un sabor elegante y una textura delicada. Atraerá absolutamente a todos los que lo prueben.
En esta receta hornearemos pechugas de pato con vino blanco seco, salsa de soja, mostaza y rodajas de manzana. Tal plato se puede presentar de manera segura en una mesa festiva. Se ve hermosa y la carne tiene una jugosidad increíble. Además de su increíble sabor, los senos están bien digeridos, contienen muchos valores nutricionales, aminoácidos y oligoelementos.
Puede comprar filetes de pato refrigerados en las tiendas ahora. Es un poco caro, pero bastará con comprar dos senos medianos. Puede tomar pechuga de pato congelada, pero luego deberá descongelarla correctamente, primero en el refrigerador y luego a temperatura ambiente.
- Contenido calórico por 100 g - 134 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos.
Ingredientes:
- Pechugas de pato - 2 piezas
- Salsa de soja - 50 ml
- Pimienta negra molida - una pizca
- Manzanas - 2 piezas
- Especias y hierbas al gusto.
- Vino blanco seco - 80 ml
- Mostaza - 1 cucharada
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Preparación paso a paso de pechugas de pato al vino con manzanas:
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1. Lave y seque las manzanas. Utilice un cuchillo especial para quitar el corazón con las semillas y cortar la fruta en rodajas.
2. Lavar y secar el filete de pato. Si desea cocinar un plato con menos calorías, quítele la piel, porque contiene la mayor cantidad de colesterol.
3. Perforar las pechugas de pato con un cuchillo para que la marinada penetre mejor en las fibras. Esto los hará más suaves y jugosos. Colócalos en una fuente para horno.
4. Vierta la salsa de soja sobre la carne.
5. Vierta el vino blanco a continuación.
6. Pincelar bien con mostaza y dejar macerar durante 1-1,5 horas.
7. Pasado este tiempo, sal y pimienta el pato, sazona con tus especias y hierbas favoritas. Luego, coloque las rodajas de manzana a la perfección. Durante la cocción, las manzanas liberarán jugo, que saturará la carne de pato. Gracias a esto, se volverán mucho más sabrosos y aromáticos.
Nota: No salar el pato mientras lo marina. La sal extraerá el jugo de las pechugas, haciendo que la carne esté más seca cuando se cocine.
8. Caliente el horno a 180 grados y envíe la carne a hornear durante 45-50 minutos. Durante la primera media hora, cocínelo debajo de una tapa o papel de aluminio. Retirar para que las manzanas se doren y servir caliente en la mesa. Y si las pechugas de pato están frías, entonces se pueden servir en forma de embutidos.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar pechuga de pollo en vino.
