¿Qué podría ser más fácil que hornear panqueques de calabacín? Sin embargo, en la práctica, ¡no todo resulta tan sencillo! A veces se queman, a veces se arrastran o se tensan demasiado. Lea cómo cocinar este plato sabroso y correctamente en esta revisión.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El verano es un momento muy esperado por la aparición de hortalizas de una nueva cosecha. Durante este período, solo quieres tener tiempo para todo: recargar energías y disfrutar del sabor de las primeras verduras frescas. Cada año, las amas de casa dominan nuevas recetas no triviales. Se les ocurre algo nuevo e interesante. Hoy nos centraremos en los panqueques de calabacín vegetales frescos. Este es un gran desayuno y comida ligera para toda la familia. Sin embargo, pocas personas saben que estos panqueques se pueden preparar de diferentes maneras. En anticipación a un nuevo plato principal, sugiero una receta rápida y deliciosa paso a paso con una foto. Hará que cocinar sea lo más fácil posible y te ayudará a obtener un resultado excelente.
Hoy freiremos los panqueques en una sartén. Sin embargo, si lo desea, para hacer el plato más dietético, se pueden hornear en el horno. La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a saborear panqueques de calabacín con ajo, crema agria o queso. Pero hay versiones dulces y magras de este plato. Por ejemplo, para adelgazar el plato, puede poner almidón, sémola o puré de plátano en lugar de huevos para mantener la masa unida. Y para un refrigerio dulce, se agregan pasas, frutas confitadas, manzanas y otros productos a la masa. Sin embargo, experimente y obtenga siempre nuevos gustos.
- Contenido calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 1 pieza
- Harina - 100 g
- Huevos - 1 ud.
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de tortitas caseras de calabacín:
1. Lave el calabacín, séquelo con una toalla de papel y ralle con un rallador grueso. Si quieres que los panqueques tengan una estructura uniforme, ralla las verduras con los dientes más pequeños. Un rallador grueso le permitirá obtener panqueques a la manera de las tejas con fibra. También tenga en cuenta que si prepara panqueques con vegetales maduros, asegúrese de pelarlos de la corteza dura y quitar las semillas duras antes de rallarlos.
2. Vierta harina en las hojuelas de calabacín, tamice por un colador fino para que se enriquezca con oxígeno y mezcle.
3. Luego, agregue los huevos y la sal. Llamo su atención sobre el hecho de que la masa debe salarse inmediatamente antes de freír. Dado que el calabacín de verduras es bastante aguado y en forma salada, comenzará a soltar jugo activamente, de lo cual la masa será demasiado líquida y tendrá que agregarle más harina. En este sentido, los calabacines de "leche" son especialmente activos, luego el jugo debe exprimirse a mano y escurrirse.
4. Revuelva la comida nuevamente.
5. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite vegetal y caliente. Toma una porción de la masa con una cucharada y colócala en el fondo. Encienda a fuego medio y fría los panqueques hasta que estén dorados durante aproximadamente 1-1.5 minutos.
6. Darles la vuelta y cocinar por la misma cantidad de tiempo hasta que se ruboricen. Sirva panqueques calientes en la mesa. Tal plato ocupará un lugar central en la mesa. Y dado que el calabacín tiene un sabor neutro, entonces cualquier salsa se puede servir con tales panqueques: dulce, picante, agrio.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer panqueques de calabacín.
