Descripción de la chía blanca, contenido calórico de la semilla y composición química. Propiedades útiles, efecto terapéutico y contraindicaciones de uso. ¿Cómo se comen los frutos de la salvia española, qué platos se preparan con ellos? Datos interesantes sobre cultivos agrícolas. Se recomienda introducir las semillas trituradas en máscaras cosméticas caseras para evitar cambios relacionados con la edad. Las formulaciones reducen el tamaño de las arrugas ya formadas, suavizan la piel y mejoran la tez y el relieve del rostro.
Contraindicaciones y perjuicios de la salvia española
No debe introducir un nuevo producto en la dieta de bebés menores de 5 años, mujeres embarazadas y mujeres en período de lactancia. En niños mayores de 5 años y adolescentes, la composición de la flora intestinal ya ha vuelto a la normalidad y los procesos metabólicos son estables. Si aparece una intolerancia individual, se detiene con antihistamínicos. En bebés y mujeres embarazadas, las consecuencias de las reacciones alérgicas son difíciles de predecir, por lo que no debe experimentar.
El daño de las semillas de chía para los niños no es solo la posible alergia del cuerpo. Las semillas contienen una gran cantidad de fibra y, cuando se hinchan, pueden bloquear el lumen estrecho del esófago o los intestinos, provocando una obstrucción intestinal. Además, si entra en la laringe, el niño puede asfixiarse e incluso asfixiarse.
No se pueden utilizar los frutos de la salvia española con escasa coagulación sanguínea, tendencia a la diarrea, con hipotensión y trastornos endocrinos. El abuso puede provocar un ruido sordo en el abdomen, aumento de la flatulencia, inflamación en la cavidad bucal. Si las semillas o sus partículas se atascan entre los dientes, es difícil sacarlas.
El complemento de la dieta no se combina con laxantes, medicamentos para diluir la sangre, tomar anticonceptivos y medicamentos hormonales.
¿Cómo se comen las semillas de chía?
Para no provocar consecuencias negativas para el cuerpo, la cantidad de semillas que se introducen en la dieta debe aumentarse gradualmente. Se recomienda comenzar con algunas semillas, que se mastican bien y se lavan con agua. Después de 48 horas, la dosis se duplica y luego se aumenta, centrándose en el propio bienestar.
No coma semillas de chía blanca como las semillas regulares. Antes de usarlos, se recomienda llenarlos con agua caliente, y preferiblemente con leche, durante 15-20 minutos. Puede comer tan pronto como se hinchen y el volumen se duplicará.
Los mexicanos preparan cócteles de frutas remojando semillas en jugo de frutas. Una de las bebidas se llama chía fresco.
Además, los frutos se pueden germinar y los brotes se pueden agregar a las ensaladas. Tal aditivo a la dieta le da propiedades medicinales a cualquier plato.
Recetas de semillas de chía
Los frutos de la salvia española se pueden utilizar para condimentar el primer y segundo plato: cereales, yogures, salsas y purés. La masa hinchada triturada tiene propiedades gelificantes, por lo que son ideales para hacer puré de papa, gelatina, salsas espesas, áspic. El sabor es agradable, casi neutro, con un ligero sabor a nuez. Debido a estas cualidades y propiedades útiles, las semillas se muelen y se agregan a la harina al hornear pan y postres.
Recetas con semillas de chía para diferentes platos:
- Salmón de semilla … Mezcle un cuarto de taza de semillas de sésamo con media taza de frutos de chía, agregue una cucharadita de aceite de oliva y miel líquida, agregue sal. Los filetes de salmón se cortan en tiras, se sumergen en adobo de miel. Hornee en una parrilla sin aceite, 12 minutos por cada lado. La mejor guarnición es el arroz.
- Desayuno de vainilla y nueces … Vierta un vaso de semillas de chía con 4 tazas de leche de almendras, déjelo reposar durante 20-30 minutos, póngalo en el refrigerador. Antes de usar, agregue vainilla y jarabe de arce al gusto, mezcle con nueces ralladas: almendras, avellanas, piñones o anacardos, así como bayas de su elección. Puedes hacer leche de almendras tú mismo. Para hacer esto, vierta una taza de almendras durante la noche con agua fría, y por la mañana muelen todo en una licuadora. Colar a través de una gasa antes de usar.
- Sopa de verduras … Fritos en aceite de oliva a su vez: pimiento morrón, 2 tallos de apio picados, zanahorias, una cebolla pequeña y guisantes verdes dulces frescos. Después de 5 minutos, agregue semillas de 1-2 mazorcas de maíz, 2 cucharadas de chía y 3 tomates grandes picados y carnosos a la sartén después de blanquear; si no vierte agua hirviendo, no podrá quitar la piel. Vierta el caldo de carne y déjelo a fuego lento durante 30 minutos, sazone con jugo de limón, sal, pimienta y las especias a su gusto. Vierta las hierbas, el perejil y el eneldo antes de servir. No olvide que la chía tiene propiedades gelificantes. Si la sopa está muy espesa, diluir con caldo antes de servir.
- Arroz Vegetariano … Arroz, 2 tazas, remojado en agua en una proporción de 1: 3 por volumen. Freír las semillas de chía en una sartén seca, 6 cucharadas. Colar el arroz y hervir hasta que esté tierno. Precaliente una sartén con aceite vegetal, ponga la mitad del pimiento verde, cortado en cuadrados, cubos de tofu - 200 g, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja. Todos se fríen bien. Sazona el arroz.
- Magdalenas … El horno se calienta a 190 ° C. Para amasar la masa, mezcle 80 ml de sirope de agave, 150 ml de leche de almendras, un cuarto de taza de puré de manzana y la misma cantidad de aceite de semilla de uva, extracto de vainilla, sal, refresco. Caliente los moldes para muffins, inserte un vaso de papel en cada uno, extienda la masa. Las semillas de granada se pegan en los muffins y se espolvorean con semillas de chía. Hornee por 20-25 minutos. La preparación se determina perforando los pasteles con un palillo. Si el palo está seco, puedes sacarlo. Servido en vasos de papel.
Bebidas de semillas de chía:
- Cóctel de vitaminas … Semillas de chía, 2 cucharadas, remojadas en un vaso de jugo de naranja. En este momento, el plátano, el kiwi, la naranja y la manzana se cortan en cubos, se mezcla todo. Agrega miel para darle sabor.
- Zalamero … Vierta 1 jugo de manzana sobre una cucharada de semillas de chía y déjelo reposar. En una licuadora, combine media piña, una cucharada de jengibre rallado, un par de albaricoques.
- Bebida de zanahoria y limón … Remojar una cucharada de chía en el jugo de dos limones, agregar el jugo de 1 zanahoria, un manojo de menta finamente picado. Sazone con miel o azúcar al gusto.
Si no tiene un espesante a mano, pero planea hacer jalea o jalea, puede usar semillas de chía. En este caso, no es necesario remojarlos. Proporciones para espesante: 1 litro de líquido - 1 cucharada de semillas.
Datos interesantes sobre las semillas de rosa mosqueta española
Los escaramujos españoles ganaron popularidad en 2005. En primer lugar, los científicos estudiaron las propiedades beneficiosas de un nuevo producto y solo entonces notificaron a la población de la UE sobre la aparición de "alimentos prometedores". Tanto los veganos como los vegetarianos apreciaron inmediatamente las semillas de chía por sus altos niveles de nutrientes. Aquellos que rechazaron la leche por sus propias convicciones estaban especialmente felices. La gran cantidad de calcio en la composición de las semillas resultó ser más útil que nunca.
Pero entre los indios mayas y aztecas, la planta era tan famosa que se consumía a diario, como el maíz o los frijoles. Por cierto, se recomienda a los nutricionistas modernos que limiten la ingesta de cursos de dos meses en la dieta. Uno de los manuscritos aztecas milagrosamente conservados, el Códice Mendoza de 1547, afirma que la chía blanca es una de las plantas cultivadas más importantes para las tribus.
Al mismo tiempo, la chía se utilizó no solo con fines alimentarios. La planta se utilizó como ingrediente en medicamentos para el tratamiento de la tuberculosis, procesos infecciosos e inflamatorios y enfermedades venéreas. Es cierto que las mezclas no se hicieron a partir de semillas, sino de jugo.
Luego la chía fue olvidada por 500 años, en 1991 fue recordada. Los primeros en plantar el cultivo fueron los hermanos Mill de Argentina, y sus esfuerzos fueron exitosos, criaron la variedad más nueva: la salba.
Gracias al esfuerzo de los miembros del Consejo Regional del Noroeste Argentino (NARP) en 2005, se restauró la reproducción del escaramujo español en la región donde originalmente creció, pero también se extendió la cultura a los territorios de Alemania, Australia y Portugal.
Aquellos que buscan incorporar semillas nutritivas a su dieta de manera continua pueden cultivarlas en el alféizar de su propia ventana. Primero, las semillas diminutas se desinfectan en una solución débil de permanganato de potasio, se dejan durante 5-7 minutos y luego se lavan con agua corriente limpia. Extienda en un plato, sobre una toalla de papel, extendiendo en una capa fina. Vierta las semillas con agua y luego asegúrese de que estén siempre húmedas. Asegúrese de separar las frutas pegadas. Dejar actuar durante tres días enjuagando varias veces para evitar el moho.
Mira el video sobre las semillas de chía:
Tan pronto como aparecen los brotes, algunas de las frutas se transfieren al refrigerador para agregarlas a una ensalada u otro plato. Y el resto se planta en macetas de turba, donde se cultiva la planta. No debe trasplantar plántulas a campo abierto: la chía blanca se usa en los trópicos y no podrá adaptarse al clima de Europa Central.
