¿Cuáles son los mitos sobre la nutrición y las dietas, qué tan ciertos son? Los conceptos erróneos más famosos sobre la pérdida de peso.
Los mitos sobre la nutrición están profundamente arraigados en la cabeza de quienes están adelgazando, aunque no tienen base científica. A pesar de que todos ellos han sido refutados por los científicos durante mucho tiempo, los artículos continúan presentando dietas mágicas, alimentos que queman grasa y prácticas milagrosas. Desafortunadamente, este consejo no solo es inútil en esencia, sino que también es perjudicial para la salud. Hemos recopilado para ti los 15 mitos nutricionales TOP que te ayudarán a descubrir cómo perder peso de manera correcta y saludable.
El daño de los transgénicos
Los mitos nutricionales incluyen muchos conceptos erróneos sobre alimentos naturales. Uno de los más comunes es el daño de los transgénicos. Está ampliamente aceptado demonizar los productos modificados genéticamente, porque parecen artificiales.
De hecho, los OGM no son más que el mejoramiento convencional, es decir, la elección de productos de mejor calidad. Solo si las personas anteriores simplemente seleccionaron los frutos exitosos, en los tiempos modernos es posible seleccionar los genes mejorados.
A pesar de que los estudios que prueban el daño de los OGM han sido refutados durante mucho tiempo, ya que se llevaron a cabo de manera deficiente, el mito sobre los peligros de tales productos sigue vivo.
Nutrición fraccionada para acelerar el metabolismo
En la mente de las personas, existen varios mitos persistentes sobre la nutrición fraccionada. El más popular de ellos es que de esta manera puedes acelerar tu metabolismo. De hecho, casi nada afecta la tasa metabólica, la frecuencia y el tipo de alimento con tanta precisión. La dieta más óptima para una persona es de tres comidas al día, con o sin bocadillos. Si tiene hambre, coma un bocadillo, si no se siente, genial.
Otro mito es que las comidas fraccionadas evitarán la distensión del estómago, lo que significa que sentirá menos hambre. Aquí hay una verdad parcial. El estómago realmente tiene la propiedad de estirarse, pero también tiene la propiedad de contraerse. Un estómago apretado es en realidad más fácil de saciar, por lo que es mejor no comer en exceso.
El próximo mito: la nutrición fraccionada normaliza el tracto gastrointestinal y previene sus enfermedades. De hecho, con un régimen así, solo empeoramos la situación. El sistema digestivo necesita tiempo para que las enzimas se acumulen y las comidas frecuentes pueden forzar el hígado.
¡Importante! Alimentos fraccionados: los alimentos son exclusivamente medicinales y están destinados a personas con problemas de salud.
Nutrición adecuada para bajar de peso
Otro mito sobre la buena nutrición es que te ayuda a perder peso. Inesperado, ¿verdad? De hecho, hay una idea completamente diferente detrás del concepto de nutrición adecuada. Una dieta saludable está diseñada para mejorar la salud del cuerpo proporcionándole todos los macronutrientes y vitaminas que necesita.
Por supuesto, el conteo de calorías también es parte del sistema de nutrición adecuada, la única garantía de pérdida de peso. Después de todo, si comemos sin control, es imposible entender por qué estamos aumentando de peso. Al contar las calorías, puede comer casi cualquier cosa y aún así perder peso. La nutrición adecuada está diseñada para hacer que el cuerpo esté sano.
¡Bueno saber! A los artículos de pérdida de peso les encanta demonizar los plátanos. Sí, de hecho, el plátano es bastante alto en calorías, pero contiene muchas sustancias útiles. Por lo tanto, puedes usarlo en la cocina. Con cuidado.
Alimentos con calorías negativas
Esta frase para los oídos de un adelgazante suena a cuento de hadas: se puede comer y no engordar, pero, por el contrario, ¡adelgazar!
El principio de las calorías negativas, según sus defensores, funciona así: cierto alimento, como la espinaca, requiere mucha energía para digerirlo. Es decir, ¡puedes comer 100 g de espinacas, obtener 23 kcal y quemar 2-3 veces más!
Desafortunadamente, este es solo otro mito sobre la nutrición y la dieta. Ningún producto puede requerir más energía de la que se proporciona por sí mismo. Por lo tanto, comer un trozo de pastel y luego una ensalada de espinacas, con la esperanza de quemará las calorías del pastel, no funcionará.
Pero hay alimentos bajos en calorías: espinacas, pepinos, manzanas; en general, muchas verduras, frutas y bayas. Es muy posible tomar un refrigerio con ellos entre las comidas principales cuando tenga hambre. Por lo general, los alimentos bajos en calorías son bastante voluminosos, por lo que llenan el estómago y se sienten llenos.
Los beneficios de la nutrición separada
La esencia de las comidas separadas es que cuando se come todo a la vez, la comida en el estómago se procesa más lentamente. Esto, según el creador del sistema, Herbert Shelton, puede provocar fermentación y putrefacción de los alimentos en el organismo. Después comenzará la intoxicación del cuerpo. ¿Qué tan cierta es esta teoría?
Según ella, el estómago funciona de diferentes formas en diferentes momentos, preparando enzimas para la digestión de proteínas, grasas o carbohidratos. Pero en realidad, las cosas son un poco diferentes. Existen diferentes secciones del tracto digestivo para la digestión de diferentes nutrientes, lo cual está confirmado por la investigación, lo que significa que no existen obstáculos para el buen funcionamiento de las enzimas. Los problemas con la digestión de los alimentos indican la presencia de una enfermedad.
Además, la idea misma de un procesamiento separado de nutrientes es absurda, porque no hay proteínas puras, grasas puras y carbohidratos puros. Por ejemplo, la carne contiene proteínas y grasas, y los cereales, además de los carbohidratos, también contienen proteínas vegetales. Por lo tanto, no debe enamorarse de la belleza de los mitos nutricionales.
¡Nota! Las comidas separadas pueden causar depresión. El hecho es que la hormona de la felicidad, la serotonina, solo se puede producir con una dieta mixta.
Los beneficios del ayuno para el cuerpo
La teoría del ayuno también se incluye en los mitos sobre la pérdida de peso y la dieta. A menudo se puede escuchar que el hambre en ciertas dosis es bueno para el cuerpo. Con el ayuno intermitente, por ejemplo, la dieta es la siguiente: puedes comer un día, pero no el segundo.
Pero ninguna investigación ha confirmado los beneficios de un sistema de este tipo, sino por el contrario, los daños. Una persona necesita un cierto conjunto de macronutrientes y energía todos los días, y el ayuno solo interfiere con su trabajo.
Alimentos útiles y poco saludables
Uno de los mitos más famosos sobre la alimentación es que todos se dividen en saludables y no saludables. Esta definición es fundamentalmente incorrecta. De hecho, los alimentos que simplemente no aportan beneficios se denominan perjudiciales. Causan daño al cuerpo cuando se consumen en exceso, cuando no hay platos en la dieta, de los cuales el cuerpo recibirá la norma diaria de nutrientes y vitaminas.
Muchos consideran que el enemigo número 1 es el aceite de palma, que se convierte en grasas trans cuando se procesa. Las grasas trans son realmente dañinas, pero nuevamente, en cantidades excesivas. Evite comer demasiada margarina y otros productos sólidos de aceite de palma y debería estar bien.
También se aconseja evitar los alimentos fritos. ¿Por qué da tanto miedo? De hecho, la fritura en sí no es terrible. Por ejemplo, los alimentos se pueden cocinar en aceite quemado y no obtendrán ningún beneficio, pero los carcinógenos y la grasa permanecerán, y el aceite es muy, muy alto en calorías. Se agregan calorías adicionales al plato mediante salsas y condimentos, por lo que también deben tenerse en cuenta en la ingesta diaria de calorías.
¿Qué pasa con los carcinógenos? Son una moneda de diez centavos la docena a nuestro alrededor, y puede contraer neurosis controlando su dieta y definiendo cada vez que un nuevo producto aparece como cancerígeno. Solo debes tener en cuenta aquellos que son especialmente peligrosos. Para la pérdida de peso, por ejemplo, la comida quemada es peligrosa porque contiene más calorías.
Detox para descargar y adelgazar
La desintoxicación del cuerpo ha sido un tema muy popular durante varias décadas. Pero, ¿hay siquiera una partícula de verdad en este concepto? Aquí hay algunos mitos sobre la desintoxicación de la pérdida de peso:
- Pérdida de peso … La desintoxicación del cuerpo no es capaz de quemar grasa corporal. Varias dietas de desintoxicación suelen estar destinadas a eliminar el agua, que volverá inmediatamente con el uso de carbohidratos.
- Beneficio … Se dice que el consumo de jugos de frutas y verduras recién exprimidos aporta grandes beneficios al organismo. De hecho, al exprimir jugo, se pierden muchas sustancias útiles y, de hecho, queda azúcar.
- Descarga … El mito más popular es la eliminación de toxinas y toxinas del cuerpo. A menudo, aquí nos referimos a algún tipo de toxinas míticas, porque ni un solo batido eliminará las verdaderas y, en general, es difícil no notar la intoxicación: se volverá mala. Y, por supuesto, los días de ayuno dañarán el cuerpo más que restaurarlo, porque esto es prácticamente inanición.
- Una explosión de energía … Sí, en los días de ayuno hay una sensación de ligereza, pero en ayunas, esta es una práctica común. Pronto desaparecerá y habrá graves molestias por falta de energía y macronutrientes.
Una dieta sin gluten para mejorar la función intestinal
Una dieta sin gluten es una de las opciones más populares para perder peso. En general, se acepta que el gluten, el gluten, inhibe el trabajo de los intestinos y generalmente aumenta la probabilidad de aumento de peso. Vale la pena averiguar qué es cierto en esta dieta y qué es un mito.
Sí, una dieta sin gluten es saludable, pero solo para quienes son alérgicos al gluten. Solo hay un 1% de esas personas en toda la Tierra, ¿vale la pena molestarse innecesariamente?
Además, perder peso con una dieta sin gluten puede dañar completamente el cuerpo. Al querer perder peso rápidamente, una persona comienza a rechazar todos los productos con gluten, lleva una dieta estricta, evitando los platos que necesita. En este caso, las consecuencias no se pueden evitar.
Dietas bajas en carbohidratos para perder peso rápidamente
Se cree que reducir los carbohidratos en la dieta conduce a una rápida pérdida de peso en unos pocos días. Esto es cierto, pero hay una pequeña trampa: el insidioso mito de las dietas bajas en carbohidratos.
El caso es que los kilogramos que salen en los primeros días de adelgazamiento no son en absoluto una capa de grasa, es agua. Sí, el agua retenida en el cuerpo nos llena más, pero los carbohidratos no tienen la culpa de su retraso. Tan pronto como regresen a la dieta, debido a que sin alimentos con carbohidratos una persona simplemente no puede sobrevivir, el agua regresará con ellos.
¿Qué afecta realmente la retención de agua en el cuerpo? Sal. Cantidades excesivas pueden formar edema en el cuerpo, que confundimos con grasa. Puede eliminarlos simplemente reduciendo la cantidad de sal en los platos.
¿Dónde están los mitos y la realidad en nutrición? No debes odiar los carbohidratos: el cuerpo humano realmente los necesita. Lo principal es elegir los "correctos". Por ejemplo, los carbohidratos simples (productos horneados, alimentos con almidón) no crean la sensación adecuada de saciedad, pero forman una grasa corporal saludable. Así que los bollos de la dieta se cortan mejor.
Incluso a quienes están perdiendo peso les gusta quejarse del índice glucémico. Dicen que los carbohidratos aumentan el azúcar en sangre y, por lo tanto, la grasa corporal. Pero en realidad, no es el azúcar lo que afecta los depósitos de grasa, sino la insulina. Por lo tanto, es mejor para aquellos que buscan ganar peso prestando atención al índice de insulina del producto y dejando el índice glucémico para los diabéticos.
Sin comidas después de las 18.00
Ahora es el momento de averiguar dónde está la verdad, dónde está el mito y si es posible perder peso si comes después de las 18:00. Todos los que pierden peso saben: necesita comer más por la mañana y por la noche es mejor cocinar un plato más pequeño. ¡Y la comida para la noche está estrictamente prohibida!
Vale la pena decir que efectivamente existe una diferencia entre la comida de la mañana y la de la noche, pero es tan insignificante que no es necesario complicarse la vida con un horario estricto de alimentación. Este mito surgió sobre la base del reloj biológico de una persona, dicen, desde la mañana hasta la noche, el cuerpo trabaja activamente, y al anochecer su funcionamiento se ralentiza, lo que significa que se deposita mucha más grasa.
Pero tratemos de verlo con sensatez: ¿cómo deberían ser entonces las personas que trabajan en el turno de noche? ¿Entonces están destinados a ser gordos? ¿Y los que viven en el Norte engordaron toda la noche polar?
Por supuesto no. Los biorritmos humanos no tienen nada que ver con la nutrición. Pero tiende a aumentar de peso si come por la noche. ¿Porqué es eso? Porque, por lo general, estos bocadillos nocturnos son bastante altos en calorías. Por la noche no comemos ensaladas de verduras ni yogures, preferimos nuestros manjares y dulces favoritos, porque contienen muchas calorías y nos hacen más alegres. Por lo tanto, si no desea aumentar de peso, simplemente absténgase de las golosinas altas en calorías.
¡Bueno saber! Los nutricionistas recomiendan que tome su última comida 2 horas antes de acostarse. Esto no se debe al almacenamiento de grasa, sino a una mejor calidad del sueño. La energía recibida de los alimentos hará que el cuerpo se sienta más vigorizado y será más difícil conciliar el sueño.
Agua para acelerar el metabolismo
Uno de los mitos más populares sobre la alimentación saludable está asociado con beber mucha agua. Varias fuentes recomiendan beber 2 litros de agua al día o más.
De hecho, esto es masoquismo real. El agua llega a nuestro cuerpo en una gran cantidad de varios productos, y no es absolutamente necesario beber agua limpia adicional. El propio cuerpo le dirá cuándo necesita agua y le surgirá la sed.
En este punto, es realmente mejor beber agua limpia, en lugar de té o café. Y no es necesario vomitar con un vaso de agua cada hora en ausencia del deseo de beber.
También existe la idea errónea de que el agua potable acelera el metabolismo, pero no se han encontrado pruebas de ello.
Alimentos que estimulan el metabolismo
Sigamos desacreditando los mitos sobre el metabolismo. Ya hemos descubierto que ni el agua ni la nutrición fraccionada pueden afectar el metabolismo. ¿Qué otras leyendas hay sobre este proceso en el cuerpo?
Al leer a menudo sobre diferentes dietas, vemos la frase "acelera el metabolismo". No deberías creerlo tan fácilmente. Ningún producto puede acelerar el metabolismo. Sí, el café o los pimientos picantes pueden dispersarlo, pero este período es muy corto y no tiene ningún efecto en el proceso en su conjunto.
Dicen que en diferentes momentos del día y de la noche, el metabolismo funciona a diferentes ritmos. De hecho, este es el caso. La falta de sueño lo empeora, por lo que las personas con insomnio pueden aumentar de peso. Además, con la falta de sueño, desea obtener energía adicional y vigorizarse, y una persona se inclina a comer más alimentos ricos en calorías, saturados de carbohidratos.
Además, el metabolismo se ralentiza con la edad, ya que el cuerpo requiere menos energía. Por lo tanto, necesita aumentar la actividad física.
¡Importante! En las farmacias se pueden vender diversos complementos biológicos que supuestamente aceleran el metabolismo. Le recomendamos que se abstenga de realizar dicha compra, ya que definitivamente no tendrá ningún efecto, pero puede causar un daño muy real al cuerpo.
Nutrición deportiva y ejercicio para adelgazar
Los mitos sobre la nutrición deportiva y la actividad física también son comunes entre quienes están perdiendo peso. Se cree que el ejercicio te ayuda a quemar muchas calorías, y puedes comer cualquier cosa y perder peso. Esto es solo parcialmente cierto.
Los deportes realmente contribuyen a la pérdida de peso, el entrenamiento cardiovascular quema varios cientos de calorías, pero la actividad física por sí sola no funcionará. El peso se pierde principalmente al reducir la cantidad de calorías. Si no controla la energía que ingresa al cuerpo, las actividades deportivas pueden resultar inútiles.
Por cierto, solo el entrenamiento cardiovascular y la carrera realmente ayudan a perder peso. El entrenamiento de fuerza, los ejercicios abdominales, las caderas, etc., están destinados a bombear los músculos, pero no a perder peso. Aunque podamos sentir que hemos gastado mucha energía, las calorías no se queman tanto como, por ejemplo, saltando. Entonces, si con la ayuda de los deportes solo desea perder peso y no desarrollar músculo, corra un círculo en el parque o compre una cuerda.
En cuanto a la nutrición deportiva, es necesaria solo para deportistas. La construcción de músculo requiere un pequeño aumento de proteínas en la dieta, pero para una persona que no hace mucho ejercicio, esto puede amenazar con un exceso de proteína.
El azúcar como principal enemigo de la pérdida de peso
Bueno, el último de la lista de mitos famosos sobre la pérdida de peso es la demonización del azúcar. Es agradable culparlo por todos los pecados de quienes están adelgazando.
De hecho, el azúcar es bastante complicado. Actúa en nuestro cuerpo como una droga: cuanto más lo comemos, más lo queremos. Además, los dulces son ricos en calorías y esta es la verdadera razón del aumento de peso: el exceso de calorías. De hecho, no puedes renunciar a los dulces en absoluto, pero es bastante difícil controlarte mientras los comes. Puede intentar eliminarlos gradualmente, reduciendo la cantidad de azúcar, luego dejará el hábito y podrá comer muy poco.
También puede ver el uso de miel en lugar de azúcar en muchos menús. Por alguna razón, se cree que es menos calórico, pero no es así en absoluto. El producto de la apicultura contiene aún más calorías, solo contiene algunas sustancias útiles. Sin embargo, aun así, no conviene sustituir el azúcar por miel, porque las mismas vitaminas, aminoácidos y minerales se encuentran en mayor cantidad en otros productos. El mejor sustituto del azúcar es un edulcorante sin calorías.
Vea un video sobre los mitos de la pérdida de peso:
