Gelatina ligera y refrescante, fácil de preparar, atraerá a todos los miembros de la familia. Prepara el postre más delicado con trozos de fruta, ¡y en climas cálidos esta será la mejor opción!
Contenido de la receta:
- Funciones de cocina
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La gelatina de crema agria se puede llamar con confianza un plato festivo. La creación culinaria es atractiva en apariencia y tiene un sabor delicado. Se puede servir con una mesa de postres junto con exquisitos pasteles. El contenido calórico del dulzor es bajo, lo cual es otra ventaja. Contrariamente a la creencia popular, dicen que solo se debe usar crema agria casera y grasa para su preparación, pero le aconsejo que use lo contrario: será suficiente con un 15% de grasa baja en grasa y comprada en la tienda.
Características de hacer gelatina de crema agria con frutas
- La crema agria menos grasa bate mejor.
- Los componentes a temperatura ambiente se mezclan y disuelven mejor.
- Revuelva la crema agria con una batidora o licuadora hasta obtener una masa esponjosa similar a un soufflé. Una cuchara o un tenedor no harán eso.
- Prepare previamente la gelatina: diluya de acuerdo con las instrucciones. La receta excluye agregarlo a la crema agria, de lo contrario, la masa no se solidificará.
- Pelar la fruta para hacer gelatina al final para que no se acabe.
- El postre se puede hacer en porciones o en forma de pastel.
Las frutas se pueden usar absolutamente cualquiera, todo servirá, excepto las que dan jugo rápidamente, por ejemplo, la piña.
- Contenido calórico por 100 g - 237 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción - 10 minutos - cocción, 2 horas - endurecimiento
Ingredientes:
- Crema agria - 500 ml
- Azúcar - 5 cucharadas o al gusto
- Gelatina - 25 g
- Kiwi - 3 piezas
Hacer gelatina de crema agria con fruta
1. Vierta los cristales de gelatina en un recipiente y sumérjalos en agua fría. Dejar hasta que se hinchen, y cuando los grumos aumenten de tamaño 3-4 veces, calentar la masa al baño maría o en un horno microondas hasta que se disuelva por completo. Pero no se puede llevar a ebullición ni dejar sin disolver, porque cada caso no engrosará la masa. En el microondas, haz este proceso configurando el tiempo mínimo, por ejemplo, puedes comenzar con 15 segundos, luego mezclar el polvo y, si es necesario, agregar otros 15 segundos. Ten en cuenta que la técnica más correcta para trabajar con gelatina y el El volumen requerido de líquido siempre se indica en el empaque del fabricante.
2. Vierta la crema agria en un recipiente y agregue azúcar (puede usar azúcar en polvo). Batir la masa con una batidora o batidora hasta que aumente de volumen, consistencia viscosa y grosor.
3. Pelar el kiwi, enjuagar y cortar en cubos. Deje algunas piezas para la decoración, que puede cortar en cualquier forma, yo prefiero: un corazón.
4. Vierta la gelatina disuelta en la masa de crema agria y mezcle nuevamente con una batidora para que se disuelva por completo.
5. Ponga trozos de bayas en vasos, vasos o cualquier otro recipiente.
6. Vierta la mitad de la crema agria sobre ellos y cubra con más fruta. Si la crema agria se bate bien, las bayas no se ahogarán en ella, sino que permanecerán en la superficie.
7. Vierta la crema agria restante sobre el kiwi y cubra con la baya para decorar. Envíe la golosina al refrigerador para que se enfríe durante 1-2 horas, después de lo cual puede servirla con una comida de postre.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer gelatina de crema agria Kaleidoscope.
