Un primer plato caliente es parte de una cena adecuada. Si está cansado de las sopas regulares, regálese a usted y a su familia una sopa de pollo con espárragos y bolas de masa. Rápido y rico en vitaminas, satisfactorio, pero no pesado para el estómago. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La sopa de pollo es una de las comidas calientes más populares. Es muy útil para los resfriados y durante la recuperación de enfermedades. Se prepara con pasta, guisantes frescos, trigo sarraceno, nata, patatas, calabacín y otros alimentos. Todos encontrarán un plato adecuado para ellos. ¡Pero una de las adiciones más deliciosas a la sopa de pollo son las albóndigas deliciosas! Como regla general, la base de un primer plato de este tipo se compone de productos simples, que hoy son los espárragos. Entonces, estamos preparando sopa de pollo con espárragos y albóndigas.
Lo bueno de este plato es que no tiene temporada. Dado que muchos tienen un pequeño suministro de productos semiacabados y verduras congeladas en el congelador. Esto le da a la sopa otra ventaja, ya que se puede cocinar literalmente en media hora. Las albóndigas se pueden usar industrialmente, pero es mejor tomar albóndigas caseras. En lugar de espárragos, otras verduras ligeras como pimientos, calabacines o berenjenas son adecuadas como componente vegetal.
Consulte también Cómo cocinar caldo de pollo: secretos de cocina.
- Contenido calórico por 100 g - 235 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Pollo o cualquier parte de un pájaro - 400 g
- Cebollas - 1 pieza
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Habas de espárragos - 300-400 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Bolas de masa hervida - 15 uds.
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas
Paso a paso cocinar sopa de pollo con espárragos y albóndigas, receta con foto:
1. Lave el pollo con agua corriente y córtelo en trozos medianos. Si desea que el caldo sea más dietético, retire la piel del ave, porque contiene la mayor cantidad de colesterol. Coloque las piezas de ave en una olla.
2. Vierta el agua potable sobre la carne y sumerja la cebolla pelada en la cacerola. Recomiendo dejar la capa inferior de cáscara sobre la cebolla, le dará al caldo un bonito tono dorado.
3. Coloque la olla en el fuego y hierva. Después de hervir, ajuste la temperatura al mínimo y retire la espuma formada de la superficie; de lo contrario, el caldo estará turbio. Coloque la tapa en la olla y cocine el caldo durante 40-45 minutos. Al final de la cocción, retire la cebolla de la sartén como ya ha renunciado a todas sus propiedades gustativas y aromáticas.
4. Luego sumerja los espárragos en la olla. Si está congelado, no es necesario descongelarlo de antemano. Si está usando frutas frescas, lávelas, corte los extremos y córtelas en 2-3 pedazos.
Sazone la sopa con sal, pimienta negra, hojas de laurel y guisantes de pimienta de Jamaica.
5. Simultáneamente con la cocción de la sopa, hierva las albóndigas en una cacerola aparte. El tiempo de cocción está indicado en el empaque del fabricante. Por supuesto, puede cocinar albóndigas de inmediato en el caldo, en cuyo caso la sopa debe comerse de una sola vez. Si lo deja al día siguiente, las albóndigas se empaparán, se hincharán y aumentarán de volumen 2 veces.
6. Vierta la sopa en platos hondos con un trozo de carne y espárragos en cada ración.
7. Luego agregue las bolas de masa a un plato y sirva el plato en la mesa. Sirva sopa de pollo con espárragos y albóndigas con picatostes, picatostes, baguette y otros productos horneados.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de pollo con judías verdes.
