Cómo freír rápidamente coliflor en casa. Una receta paso a paso con una foto de cocinar coliflor frita sin cocinar. Valor nutricional, contenido calórico y receta en video.
Si bien las verduras de temporada de verano ya están a la venta, el artículo de hoy se centra en la deliciosa verdura de otoño, la coliflor. ¡Este es un producto tan primitivo que simplemente tómalo y fríelo! Con la coliflor, todas las recetas son sencillas, por lo que absolutamente todos pueden cocinar esta verdura. Hoy los invito a probar una receta muy rápida de coliflor frita sin cocinar. Para los amantes de esta verdura, la receta probablemente no sea nueva. Pero para aquellos que recién están comenzando a probar sus habilidades culinarias o introducir el repollo en su dieta, la receta sin duda será útil. Con la ayuda de instrucciones detalladas, incluso un cocinero novato puede cocinar este plato.
La coliflor frita resulta muy tierna con una corteza rojiza y dorada. Se ve muy bien en la mesa y es fácil y rápido de preparar. Este es un gran plato independiente para una cena o almuerzo completo, y se puede servir con crema agria o cualquier otra salsa de su elección. Además, el repollo será un excelente acompañamiento para carne o pescado. Además, la verdura contiene vitamina C y una gran cantidad de colina, vitamina B y fibra. Esto significa que sus platos no solo son sabrosos, sino también una excelente herramienta para la prevención del cáncer, la diabetes y mejorar la función cerebral.
- Contenido calórico por 100 g - 82 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Coliflor (fresca) - 1 ud.
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cómo preparar coliflor frita paso a paso:
1. De la coliflor, retire las hojas de color verde claro, que deben encajar cómodamente contra el tenedor (esto es un signo de repollo fresco). Luego lávelo con agua fría corriente. Para quitar los mosquitos, que generalmente se esconden allí, de los cogollos, sumerja la cabeza de repollo en un recipiente con agua fría y ligeramente salada durante 5 minutos. Los insectos flotarán inmediatamente a la superficie del agua, si los hay. Luego entrega el repollo, enjuaga nuevamente y deja escurrir el agua.
2. Desmonte una densa cabeza de repollo con cabezas blancas en inflorescencias. Para hacer esto, primero corte el núcleo con un cuchillo, cortando las patas de los pinceles de flores lo más cerca posible del tronco. Puedes tirar el muñón.
3. Corte las rosetas grandes en trozos pequeños aproximadamente iguales para que se cocinen al mismo tiempo.
4. Calentar bien la sartén con aceite vegetal y mandar allí la coliflor.
Hay muchas formas de preparar esta receta. Por ejemplo, sumerja cada bocado en una masa de huevo antes de colocar el repollo en la sartén. Puedes mojar las inflorescencias en rebozado y pan con pan rallado molido o harina. Luego, el repollo absorberá menos aceite durante la fritura y el plato tendrá un contenido de grasa mucho menor.
Puedes usar repollo congelado para la receta. No es necesario descongelarlo, pero enviarlo inmediatamente a la sartén. Pero si cocina repollo congelado en masa, primero debe descongelarlo un poco.
5. Freír el repollo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado, unos 15-20 minutos.
6. Sazone con sal y pimienta. Sazone con sus especias favoritas si lo desea.
7. Echar un poco de agua en la olla hasta cubrir el fondo 1 cm, hervir el líquido a fuego fuerte y bajar la temperatura.
8. Cierre la sartén con una tapa y cocine el repollo durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento hasta que se dore por todos lados. Las inflorescencias se vaporizarán y se volverán suaves, mientras permanecen crujientes por dentro. El repollo terminado debe tener un tallo suave y romperse fácilmente con una espátula. Pero si te gusta el repollo con una consistencia más suave, hiérvelo antes de freírlo. 5 minutos serán suficientes.
Use toallas de papel de cocina para eliminar el exceso de aceite del repollo cocido, si lo desea. Luego colóquelo en platos en porciones. Se puede servir caliente o ligeramente frío. Sirva coliflor deliciosamente frita con queso o salsa de crema agria con ajo y hierbas.
