¡Las verduras jugosas y aromáticas con carne tierna siempre son deliciosas! Preparemos un plato inusual basado en la cocina asiática: costillas de cerdo con berenjena, pimiento y tomates. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Las costillas de cerdo con berenjenas, pimientos y tomates son deliciosas y fáciles de preparar. Si ha desfigurado una generosa cosecha de verduras y no sabe dónde aplicarlo, este plato definitivamente lo deleitará. La carne jugosa empapada en jugo de vegetales no dejará indiferente a nadie. Esta receta única hará las delicias de una anfitriona sofisticada y un chef novato. La comida es ideal para un abundante almuerzo o cena para toda la familia. También es ideal para ocasiones especiales.
Las berenjenas en el plato resultan ser inusualmente tiernas y aromáticas. Los tomates actúan como salsa de tomate, mientras que los pimientos dulces y las patatas actúan como guarnición. Puede tomar no solo costillas en la receta, cualquier carne cortada en trozos medianos es adecuada. Los ingredientes principales del plato se pueden complementar con otras verduras a tu gusto. Por ejemplo, incluso un calabacín simple, una verdura de sabor modesto y neutro, adquirirá el sabor de un manjar con carne. Si lo desea, agregue cebollas, champiñones, repollo, guisantes y otros productos a la comida. Verdes, especias y hierbas le darán un aroma especial y un sabor único. No se esperan dificultades especiales para cocinar. Todos los productos son asequibles y asequibles. Esta receta con foto es accesible y muestra claramente cómo cocinar costillas de cerdo con berenjena, pimiento y tomates. ¡Buena suerte y nuevos descubrimientos en la cocina!
- Contenido calórico por 100 g - 287 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Costillas de cerdo - 500-700 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Patatas - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta amarga - 1 ud.
- Berenjena - 1 pieza
- Cebollas - 1 pieza
- Pimiento dulce - 2 piezas
- Verdes (perejil, eneldo, cilantro) - varias ramitas
- Tomates - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita
- Ajo - 1 diente
Cocinando paso a paso costillas de cerdo con berenjena, pimiento y tomate, receta con foto:
1. Lave las costillas de cerdo, séquelas con una toalla de papel y córtelas en huesos. Caliente el aceite en una sartén y agregue la carne para freír.
2. Freír las costillas a fuego alto hasta que estén doradas, lo que sella todo el jugo de la carne.
3. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en mitades. Envíalo a la sartén con la carne. Atornille la temperatura a media y continúe friendo la comida hasta que las cebollas estén transparentes.
4. Lavar las berenjenas, secarlas, cortarlas en trozos grandes. Si está utilizando frutas maduras, remójelas previamente en solución salina para eliminar el amargor. No hay amargor en los vegetales lácteos, por lo que este procedimiento se puede omitir.
5. Freír las berenjenas en otra sartén hasta que estén doradas.
6. Envíe las berenjenas fritas y las patatas cortadas en trozos grandes a una sartén con carne.
7. A continuación, agregue los pimientos dulces y picantes, cortados en tiras, de las cuales primero retire la caja de semillas con el tallo. También ponga los tomates en rodajas. Puede torcer los tomates en una picadora de carne o molerlos con una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
8. Agregue las hierbas picadas, la pimienta negra, la sal y las especias a la sartén.
9. Verter 100 ml de agua potable en una sartén y llevar a ebullición. Cierre la olla con una tapa, reduzca la temperatura al mínimo y cocine a fuego lento durante media hora. Sirva las costillas de cerdo calientes con berenjena, pimiento y tomate después de cocinar.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar costillas de cerdo con verduras.
