Quizás un plato más simple que una cazuela, probablemente no. Incluso un ama de casa sin experiencia puede manejar su preparación. De las muchas opciones populares, una receta rápida y fácil es la cazuela de berenjena, tomate, salchicha y queso.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Cada anfitriona debe tener varios platos en su arsenal que puedan prepararse rápidamente para invitados inesperados, o adecuados para una cena familiar abundante cuando no desee permanecer en la estufa durante mucho tiempo. Entonces la cazuela en una sartén con berenjenas, tomates, salchicha y queso se convertirá en un verdadero salvavidas. Esta es una opción express para cenas, desayunos e invitados. Los ingredientes para el plato requerirán los más comunes. Pero como opción, puedes agregar aquí todo lo que hay en el frigorífico. Después de todo, las berenjenas combinan bien con muchos productos.
Las verduras en una sartén son interesantes tanto por sí solas como en combinación con salchichas y queso. Cualquier salchicha es adecuada para esta receta, que se puede reemplazar con salchichas, salchichas o productos cárnicos. Por ejemplo, con las salchichas de leche, la cazuela saldrá más tierna, ahumada o vienesa agregará una nota picante y picante al plato. Para una mesa infantil, elija opciones menos picantes y reduzca la cantidad de especias o no las agregue en absoluto. Puede cocinar una cazuela de este tipo no solo en una sartén, sino también en una olla multicocina sin una gota de aceite o hornear en un horno.
- Contenido calórico por 100 g - 88, 4 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Tomates - 1 pieza
- Salchicha - 150 g
- Queso - 200 g
- Sal - una pizca
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar paso a paso berenjena, tomate, salchicha y cazuela de queso en una sartén:
1. Lavar y secar las berenjenas. Corta la punta de un extremo y la cola del otro. Cortar la fruta en aros de aproximadamente 0,5-0,7 mm de grosor. No las pique muy gruesas, de lo contrario no se cocinarán bien por dentro. Si las verduras están viejas y maduras, primero se debe eliminar el amargor. Luego espolvorear los círculos con sal y dejar actuar media hora. Durante este tiempo, se forman gotas en su superficie, que deberán lavarse con agua corriente. Con estas gotas, toda la odiosa amargura saldrá del fruto.
2. Lavar el tomate, secarlo con una toalla de papel y también cortar en rodajas de un grosor mínimo de 0,5 mm y no superior a 1 cm.
3. Cortar la salchicha en aros finos.
4. Rallar el queso en un rallador grueso.
5. Coloque la sartén en la estufa, agregue aceite vegetal y caliente. Unta las berenjenas y ásalas a fuego medio por ambos lados hasta que se doren. Condimente con sal por un lado.
6. Coloque todos los aros de berenjena frita en el fondo de la sartén.
7. Espolvoréelos con virutas de queso.
8. Coloque los aros de salchicha en rodajas superpuestos y espolvoree también con queso.
9. Luego extienda los aros de tomate.
10. Espolvoree generosamente el queso restante en la cazuela. Coloque el divisor de fuego en el quemador de gas. Coloca una sartén encima, cúbrela con una tapa y cocina la cazuela a fuego lento durante media hora. Durante este tiempo, el queso se derretirá, uniendo todas las capas de comida. Sirva la cazuela preparada caliente inmediatamente después de la cocción.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una cazuela de berenjenas con pollo, tomates y queso.
