Un plato abundante y sencillo que te cautivará con una increíble salsa cremosa con cebollas fritas: pollo kabardiano con crema agria. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El pollo kabardiano con crema agria es una tarjeta de visita de la cocina kabardiana y una forma maravillosa de cocinar la carne de pollo más tierna. La versión tradicional del plato consiste en utilizar una carcasa de pollo entera, picada en varios trozos. Sin embargo, puede desviarse de la tradición y tomar otras partes del ave, por ejemplo, muslos, patas, alas, filete de pollo. Dado que el papel principal en la receta lo juega una salsa inusual, para la cual necesita cebollas y crema agria, o crema o leche. Resulta carne de pollo cocinada de esta manera, tierna y con un aroma asombroso. El pollo tiene un sabor muy armonioso que atraerá a muchos. Además, se puede agregar queso derretido al plato, luego la salsa resultará más espesa y sabrosa.
A primera vista, parece que la receta es complicada, pero en realidad es bastante sencilla de preparar y, lo más importante, no resulta nada cara en términos económicos. Una golosina de pollo nutritiva y deliciosa con una increíble crema agria y salsa de cebolla, convierte un día de semana normal en un festín culinario. Por lo tanto, este plato es adecuado no solo para una fiesta familiar, sino también para un gran círculo de invitados. Tanto los días de semana como los días festivos, la comida casera inusual será útil y conquistará a todos los comensales con un sabor increíble.
Vea también cómo hacer pollo relleno de manzana.
- Contenido calórico por 100 g - 239 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Pollo - 0.5 canal casero
- Aceite vegetal - para freír
- Ajo - 1 diente
- Harina - 1 cucharada
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita sin tobogán
- Cebollas - 1 pieza
- Crema agria - 200 ml
Paso a paso cocinar pollo kabardiano con crema agria, receta con foto:
1. Limpiar las aves de corral del exceso de grasa interna. Si hay un bronceado negro en la piel, límpielo. Si hay plumas, quítelas. Luego lave el ave con agua corriente y córtela en trozos medianos. Caliente el aceite vegetal en una sartén y envíe el ave a ella. Las piezas deben estar en una sola capa y no apiladas en una montaña. De lo contrario, el pollo no se freirá, sino que se guisará, lo que lo hará menos jugoso. Freír la carcasa a fuego medio a fuego medio hasta que se dore.
2. Pelar las cebollas y los ajos, lavar y secar con una toalla de papel. Picar la cebolla en cuartos finos, picar el ajo en tiras finas. Envíe las verduras a la sartén con el pollo. Remueve los productos, baja el fuego a modo medio y fríe la carne hasta que las cebollas estén transparentes.
3. Agregue harina a la sartén, sazone el plato con sal y pimienta negra y revuelva la comida.
4. A continuación, vierta la crema agria en la sartén.
5. Revuelva los ingredientes, cubra la sartén con una tapa, baje el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el pollo Kabardian con crema agria durante 1 hora. Sirva el plato terminado caliente con cualquier guarnición.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pollo kabardiano en un caldero sobre el fuego.
