Una receta paso a paso para congelar agáricos de miel para el invierno en el congelador. Sin tecnologías culinarias complicadas ni conservantes, y los champiñones descongelados se pueden utilizar en sus recetas favoritas, como si fueran frescas.
Las setas de miel son un tipo muy común de setas del bosque. Tienen una estructura densa y una composición rica en nutrientes. Muchos expertos culinarios consideran que congelar los agáricos de miel durante el invierno después del tratamiento térmico en el congelador es la mejor manera de cosechar.
Congelar los champiñones hervidos en casa es una excelente alternativa al secado y la conservación y te permite conservar el máximo sabor, aroma y nutrientes. Además, durante todo el invierno puedes cocinar deliciosos platos con hongos recolectados con tus propias manos.
Antes de congelar hongos frescos para el invierno, debe prepararlos adecuadamente. Los hongos jóvenes deben entrar en circulación sin ningún daño y, además, sin agujeros de gusano. Aquellos champiñones que llevan más de un día en el frigorífico no son aconsejables congelarlos, es mejor cocinarlos y comerlos enseguida.
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- Contenido calórico por 100 g - 17 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Hongos con miel - 1 kg
- Agua
Preparación paso a paso de setas congeladas para el invierno
1. Para congelar hongos para el invierno, de acuerdo con la receta, seleccione los hongos más frescos y fuertes. Retire el follaje y enjuague con agua corriente. En esta etapa, puede clasificar los grandes de los pequeños, o simplemente moler los grandes y dejar los pequeños intactos. Coloque los champiñones preparados en agua hirviendo y hierva durante 10 minutos. Después de eso, escurra el caldo, enjuague los champiñones y vuelva a llenar con agua limpia y prenda fuego. En este caso, no es necesario utilizar especias ni condimentos. Solo puedes agregar un poco de sal.
2. Pasados 20-25 minutos, desechar los champiñones en un colador y dejar reposar un rato, antes de congelar los champiñones para el invierno, para que el agua sea un vaso y el producto se enfríe a temperatura ambiente. Si lo desea, puede colocar los hongos sobre un paño de cocina limpio para que el exceso de líquido se absorba rápidamente.
3. Para congelar adecuadamente los hongos para el invierno, divídalos en porciones y colóquelos en formas preparadas. Para ello, puede utilizar recipientes de plástico o bolsas especiales para congelador. La mejor opción es el envasado al vacío. En ausencia de tal, puede colocar el producto en una bolsa hermética, insertar un tubo en él, recoger el borde libre de la bolsa a su alrededor, aspirar todo el aire y luego atarlo.
4. Adjunte una etiqueta con la fecha a cada paquete. Enviamos los espacios en blanco al congelador. Mientras las setas están congeladas para el invierno, es recomendable colocar las setas encima de otros productos para que mantengan su forma y no se aplasten.
5. El período de almacenamiento de dicho blanco es de aproximadamente 6 meses. Si el congelador mantiene una temperatura de aproximadamente -18 grados, entonces la vida útil es de 12 meses. Volver a congelar es inaceptable, porque en este caso, los hongos pueden perder su estructura específica.
6. Ahora sabe cómo congelar agáricos de miel para el invierno en el congelador. No descongele los champiñones congelados durante mucho tiempo antes de cocinarlos. Una vez sacados del congelador, se pueden arrojar inmediatamente al plato de cocción. Los hongos con miel preparados de esta manera son un producto universal. Con su participación se pueden cocinar los mismos platos que con los frescos, por ejemplo, sopas, guisos, patatas fritas, ensaladas, pizzas y mucho más.
Vea también recetas en video:
1. Cómo congelar hongos para el invierno.
2. Cosecha de agáricos de miel para el invierno
