¿Quieres sorprender a tus invitados con un postre inusual? Prepara plátanos rebozados. Esta es una opción muy simple y asequible para hacer un manjar delicioso, inusual y espectacular, que se puede hacer en poco tiempo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los plátanos para nuestro país son una fruta exótica, aunque ya se han vuelto bastante familiares, porque se venden en cualquier tienda y supermercado. Al mismo tiempo, los plátanos se fríen, hornean, rebozan, etc., y ahora todavía se perciben como algo exótico. Después de todo, es costumbre que los usemos de forma independiente o los agreguemos a varios postres de frutas tradicionales sin usar un tratamiento térmico. Aunque en Cuba, Tailandia y otros países asiáticos, a nadie le sorprenderán los plátanos fritos. Estos platos se perciben de forma muy natural, como si tuviéramos huevos revueltos. Por lo tanto, propongo familiarizarse con la experiencia de otra persona y cocinar plátanos rebozados. Será útil saber que en la mayoría de los casos en otros países se fríen en chocolate o caramelo. Pero hablaré de esto más tarde.
¡Unas palabras sobre la masa! Se elabora con una amplia variedad de productos. La opción más común es la leche. Pero hoy en día en la cocina se puede encontrar rebozado en cerveza, kéfir, jugo, yogur, café, té y muchos otros componentes líquidos. Por lo tanto, si es partidario de los experimentos de repostería, puede modificar un poco esta receta y utilizar otros componentes en lugar de leche.
- Contenido calórico por 100 g - 275 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Plátanos - 2 piezas
- Leche - 1, 5 vaso
- Harina de trigo - 1 vaso
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Azúcar - 2 cucharadas o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para grasas profundas
Cocinar plátanos rebozados
1. Pele los plátanos y córtelos oblicuamente en rodajas de 1-1,5 cm de grosor.
2. Vierta harina de trigo, bicarbonato de sodio y azúcar en el tazón de masa.
3. Vierta la leche a temperatura ambiente.
4. Batir la masa hasta que quede suave y sin grumos. La consistencia de la masa debe ser como crema agria, es decir. un poco más espeso que los panqueques, pero con menos frecuencia que los panqueques. Si es necesario, agregue un poco de leche o harina, ya que el gluten es diferente para cada tipo de harina.
5. Sumerja alternativamente los trozos de plátano en la masa en lotes.
6. Revuelva los plátanos con una cucharada hasta que estén completamente cubiertos de masa.
7. Ahora prepare la grasa profunda. Si tiene una freidora especial, úsela. De lo contrario, vierta aceite vegetal refinado en cualquier recipiente conveniente (cacerola, cucharón, taza) y tome una cuchara ranurada con la que extraerá los plátanos listos para usar del aceite hirviendo.
8. Coloque el recipiente con aceite en la estufa y caliéntelo bien. Puede comprobar la disponibilidad del aceite de la siguiente manera. Deje caer un poco de masa; inmediatamente debe tomar una corteza marrón dorada. Luego sumerja los plátanos en el aceite hirviendo con una cucharada.
9. Tan pronto como el plátano entre en el aceite, inmediatamente burbujeará y hará espuma. ¡Debería ser así! Hervir durante unos minutos hasta que se dore y retirar del recipiente.
10. Coloque los plátanos sobre una toalla de papel (o servilleta) para que absorba el exceso de grasa.
11. Espolvoree la golosina terminada con azúcar en polvo o decore con una bola de helado y sirva.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar plátanos rebozados (Receta de Julia Vysotskaya).
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