Delicada gelatina blanca, aireada y aromática con un sabor dulce moderado: elegante panna cotta. Un postre italiano, Panna cotta, que significa "crema cocida", estoy seguro de que a muchos les gustará. Por eso, me apresuro a compartir la receta.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La panna cotta es un postre inusualmente delicado y aireado. Los ingredientes invariables de la dulzura son la gelatina y la nata. Gracias a la última gelatina, obtuvo su nombre, tk. literalmente, panna cotta significa "crema hervida". Un hecho interesante es que el segundo componente obligatorio, la gelatina, se reemplazó previamente con una espina de pescado. Hoy, a pesar de toda su sencillez, es uno de los postres más queridos y famosos que son muy populares.
De hecho, la panna cotta gourmet italiana se prepara de manera bastante simple, y tanto es así que incluso un niño puede prepararla. Ya existen muchas variaciones de su preparación, pero la mayoría de ellas se basan en la receta clásica. Como regla general, en la clásica panna cotta solo se incluye crema. Pero para reducir el contenido de grasa del postre, se mezclan con leche, lo que no afecta en modo alguno el sabor, a la vez que lo hace más ligero. Tradicionalmente, la panna cotta es de color blanco cremoso. Aunque algunas amas de casa agregan productos que le dan un color diferente. Por ejemplo, disuelva la gelatina en almíbar de frutas dulces o chocolate caliente.
- Contenido calórico por 100 g - 297 kcal.
- Porciones por envase: 10 porciones pequeñas
- Tiempo de cocción: 10 minutos para cocinar, más tiempo para enfriar
Ingredientes:
- Crema 30% grasa - 400 ml
- Gelatina - 2 cucharadas
- Azúcar morena - 2 cucharadas o al gusto
Cocinar postre italiano - Panna Cotta
1. Vierta la crema en una cacerola y agregue azúcar morena. Caliéntelos a 90 grados, pero no los deje hervir, porque la crema puede cuajar.
2. Prepare gelatina en 30 ml de agua potable. Cómo preparar correctamente un tipo específico de gelatina, lea en el empaque del fabricante. Es posible que necesite más o menos gelatina. Esto también se puede encontrar en el empaque, donde está escrito para qué volumen de líquido está diseñado.
3. Prepare moldes de panna cotta. Puedes usar lo que quieras: vasos, vasos, cuencos. Pero la forma más conveniente es sacar el postre de los moldes de silicona, por eso los recomiendo.
4. Cuando la crema esté tibia, vierta la gelatina hinchada y revuelva para que se disuelva bien. Te aconsejo que lo pases por un colador fino o una gasa para no perder los trozos sin disolver. Si los hay, por supuesto.
5. Vierta la crema en latas y colóquelas en el refrigerador hasta que se enfríen y enfríen por completo.
6. Retire el postre terminado del molde y sírvalo con una taza de café o té.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panna cotta sin azúcar ni leche.
