Qué salsa hacer para okroshka y qué productos elegir para que el sabor sea más rico, brillante y mejor. Les comparto una de las muchas opciones de salsas, que es adecuada no solo para sopa fría, sino también para muchos otros aperitivos.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Okroshka es un popular primer plato frío de la cocina rusa. Es especialmente demandado con la llegada de los calurosos días de verano. Esta es siempre la solución ideal porque refresca perfectamente en un día caluroso, no es necesario cocinar nada para el almuerzo y las vitaminas de las verduras se conservan en su forma original. No es ningún secreto que este plato se elabora a partir de diferentes productos, salsas y aderezos. En términos generales, este plato se puede describir de la siguiente manera: las verduras frescas se cortan finamente, se sazonan con aderezo y se rellenan con líquido frío.
Anteriormente compartí recetas con okroshka. Hoy te voy a contar cómo hacer una salsa sencilla y deliciosa para ella. Para ello se utilizan muchos productos diferentes. Por ejemplo, leche agria, yogur, kéfir, agua mineral, cerveza, kvas, crema agria, caldo, mostaza, rábano picante, jugo de limón, pimienta negra, salsa de soja, vinagre, ácido cítrico, etc. La elección es enorme y todos encontrarán a su admirador. Además, todos los ingredientes suelen estar disponibles en el frigorífico de cada ama de casa.
Entonces, el verano ya entró en pleno derecho, el sol brilla intensamente afuera, los días se vuelven más cálidos y soleados, por lo que es hora de compartir una receta para preparar un aderezo para una maravillosa, ligera y refrescante sopa fría de verano, okroshka.
- Contenido calórico por 100 g - 83 kcal.
- Porciones: 650 ml de aderezo para unos 4 litros. una cacerola
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
Ingredientes:
- Crema agria grasa - 400 ml
- Mayonesa 67% grasa - 200 ml
- Mostaza - 3-4 cucharadas
- Sal al gusto
- Ácido cítrico - al gusto
Cocinar salsa okroshka
1. Vierta la crema agria en un recipiente hondo. Te aconsejo que lo uses casero o comprado con el mayor porcentaje de grasa, para que la comida sea más nutritiva, sabrosa y rica. Pero, si desea que la okroshka tenga menos calorías, use crema agria con un 30% de grasa.
2. Agregue mayonesa a la crema agria. Úselo también para la saciedad con 67% de grasa, para una comida más dietética - 30%.
3. Agregue la mostaza. Su cantidad es condicional, hace que la comida sea picante, por lo que puedes agregar más o menos a tu gusto.
4. Agregue sal y ácido cítrico. Estos productos también se utilizan para degustar. El ácido cítrico se puede reemplazar con jugo de limón natural. Para hacer esto, debe lavar el limón, secarlo y exprimir el jugo con un exprimidor u otros utensilios de cocina a mano.
5. Revuelva bien la comida para distribuirla uniformemente.
6. La salsa está lista y la puedes agregar a la olla con las verduras. Esta salsa se puede utilizar para casi cualquier líquido en el que se cocine okroshka. Combina bien con caldos de carne y verduras, kvas, agua mineral, suero de leche, etc.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar el aderezo okroshka.
