La salsa de tomate es muy popular en estos días. Y lo que me agrada es que lo puedes cocinar fácilmente en casa por tu cuenta. Esto es lo que haremos, haremos un producto delicioso y saludable a partir de tomates.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La salsa de tomate se basa en tomates. No se puede discutir sobre la utilidad de esta verdura. El ingrediente más beneficioso de los tomates es el licopeno antioxidante. Es una gran ayuda en el tratamiento del cáncer. Los tomates también están llenos de vitaminas que una persona necesita. Estos incluyen: A, E, K, PP, grupo B. Los tomates también son una fuente maravillosa de grandes cantidades de minerales como potasio, magnesio, fósforo, yodo, hierro. También contienen ácidos muy útiles: tartárico y cítrico. Al mismo tiempo, los científicos han demostrado que las frutas más útiles para los humanos se hierven.
Como puede ver en lo anterior, la salsa de tomate no solo es sabrosa, sino también un producto saludable, porque contiene muchas vitaminas y nutrientes beneficiosos. Sin embargo, no se puede decir lo mismo de los productos industriales que hacen alarde de los estantes de las tiendas. De hecho, a menudo incluye saborizantes, conservantes, colorantes y los propios tomates frescos se reemplazan con puré de verduras más barato. Por lo tanto, para estar seguro de la composición y la calidad del producto, debe preparar dicha salsa usted mismo. Eso es lo que haremos ahora.
- Contenido calórico por 100 g - 29 kcal.
- Porciones - 300 ml
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Tomates - 500 g
- Cebollas - 1 ud.
- Ajo - 3 dientes
- Albahaca seca - 1 cucharadita (puedes usar fresco)
- Eneldo seco - 1 cucharadita (puedes usar fresco)
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Pimiento rojo - una pizca
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de salsa de tomate
1. Lave los tomates con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Use un cuchillo afilado para hacer cortes superficiales en forma de cruz en la fruta y colóquelos en un recipiente hondo.
2. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y déjelos en infusión durante 15 minutos.
3. Luego vierta sobre los tomates con agua helada y quíteles la piel. Después de la temperatura de choque (agua fría y caliente), son muy fáciles de limpiar.
4. Mientras tanto, pele la cebolla y el ajo. Enjuague las verduras con agua corriente y píquelas finamente.
5. Verter aceite vegetal en una sartén y poner a sofreír la cebolla y el ajo. Saltee a fuego medio hasta que estén transparentes.
6. Corta los tomates pelados en 4 trozos, o más pequeños, y envíalos a la sartén con las cebollas.
7. Hervir la comida, bajar la temperatura a media y hervir a fuego lento los tomates, amasándolos con un mortero o cuchara. Deben convertirse en una masa suave y homogénea. Después de eso, reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa y cocine la salsa a fuego lento durante 10 minutos.
8. Luego condimente los tomates. Agregue hierbas, sal y especias.
9. Mezclar todo bien y remover la salsa durante 2-3 minutos. Si le parece demasiado espeso, dilúyalo con caldo, jugo de tomate, vino seco o agua potable.
10. Transfiera la salsa preparada a un tazón y guárdela en el refrigerador durante 2-3 días. Úselo para pastas, ensaladas, guisos, borscht, etc.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer salsa de tomate para el invierno.
