Un postre popular, delicado, aromático y satisfactorio que no dejará indiferente a nadie. Receta para hacer gelatina de Panna Cotta a partir de crema con fotos paso a paso. Receta en video.
Panna cotta es un postre italiano aireado y delicado. Literalmente traducido del italiano, Panna cotta significa crema hervida. Es una crema calentada con gelatina. Es decir, una característica distintiva, la crema no se hierve, solo se lleva a ebullición junto con el azúcar y la vainilla. Luego se mezclan con gelatina, se vierten en moldes y se envían al refrigerador para su solidificación. Como puede ver, a pesar de su sofisticación y nombre sofisticado, cocinar la dulzura es muy fácil y simple. Además, hay muchas opciones para preparar manjares. Para la receta, se usa crema al 20% o 30% de grasa y, a veces, la crema se mezcla con leche. La belleza del postre es que puedes diversificarlo con frutas y bayas, aderezos y salsas dulces (caramelo, chocolate, bayas …). Además, la dulzura se puede preparar con capas de baya u otra gelatina. A veces, la panna cotta se agrega entera o se corta en trozos de bayas y frutas. Hoy prepararemos un panel cotta clásico hecho de nata sin aditivos. Obtienes una gelatina cremosa con aroma a vainilla y sabor a crema dulce. Pero si lo desea, al momento de servir, puede diluir el sabor cremoso con algo.
La gelatina recetada se puede usar en gránulos o en láminas. Para observar con precisión sus proporciones, debe leer atentamente las instrucciones del paquete. También hay que tener en cuenta que la panna cotta es un postre bastante alto en calorías, por lo que se suele servir en pequeñas cantidades y no se consume mucho.
- Contenido calórico por 100 g - 188 kcal.
- Porciones - 500 ml
- Tiempo de cocción: 20 minutos, más tiempo de fraguado.
Ingredientes:
- Crema 20% grasa - 500 ml
- Azúcar - 100 go al gusto
- Gelatina - 10 g (lea la cantidad exacta en el empaque del fabricante)
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de gelatina de Panna Cotta a partir de crema, receta con foto:
1. Vierta la nata en un cazo, agregue el azúcar y la vainilla y envíe al fuego.
2. Llevar la nata a ebullición a fuego medio. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, retira inmediatamente la sartén del fuego para que la crema no hierva, de lo contrario se cuajará.
3. Mientras tanto, disolver la gelatina en un poco de agua y dejar hasta que los cristales se disuelvan por completo. Antes de usarlos, lea las instrucciones para su preparación y la cantidad de uso de una determinada cantidad de crema.
4. Vierta la gelatina diluida en la crema y revuelva bien para que se disuelva por completo.
5. Vierta la crema en cualquier molde conveniente.
6. Pueden ser moldes de silicona o recipientes de vidrio transparente (vasos, vasos). Envíe la gelatina de crema de Panna Cotta al refrigerador durante 2-3 horas hasta que se solidifique. Sirva el postre solo o agregue un poco de salsa o decore con fruta fresca.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer el postre Panna Kota.
