Galletas de Navidad, casitas de jengibre, divertidos hombres de jengibre … Este tipo de artículos se pueden ver a la venta en vísperas de las fiestas de Año Nuevo. Sin embargo, son muy fáciles de hornear. Lea este artículo y aprenda a cocinarlos.
Contenido de la receta:
- Cómo hacer galletas navideñas: sutilezas y matices.
- Galletas navideñas con glaseado de proteínas
- Galleta de jengibre navideña
- Galletas de Navidad: una receta sencilla
- Galletas de mantequilla navideña
- Cómo decorar galletas navideñas
- Recetas en video
La Navidad es una fiesta cristiana hermosa, conmovedora y familiar. Uno de los atributos esenciales es un árbol festivo, servicio divino y una fiesta, a la que comenzaron a servir galletas navideñas. Esta pastelería es deliciosa tanto para adultos como para niños. Además, sirve como un juguete original para un árbol de Año Nuevo y un gran regalo para los familiares. Y la sencillez de preparación, el excelente sabor y la abundancia de deliciosos rellenos convierten el proceso de fabricación en un auténtico placer.
Cabe decir que no existe una receta única para las galletas navideñas. Cada ama de casa siempre aportará algo propio, pero en casi cualquier receta aparecen entre los productos canela, vainilla, jengibre, nuez moscada, miel, frutos secos o chocolate. Pruebe las recetas a continuación para hornear galletas de Navidad. Resultan tiernos, ligeros y de buen sabor.
Cómo hacer galletas navideñas: sutilezas y matices
En Nochevieja, es acogedor y hogareño hacer regalos con toda la familia con sus propias manos. Fieltrar cuentas de fieltro y tejer un suéter lleva mucho tiempo, pero puedes hacer galletas navideñas en una noche. Además, la harina, la mantequilla y los huevos siempre están disponibles en todos los frigoríficos.
- Las galletas navideñas son productos horneados fragantes, ricos y originales. Por lo general, la masa de mantequilla se toma como base.
- La peculiaridad de las galletas es la adición de todo tipo de aditivos, especias y condimentos: jengibre, nuez moscada, canela, cardamomo, anís estrellado e incluso pimienta negra. Se agregan pasas, miel, nueces para mejorar el sabor.
- La masa se extiende en láminas delgadas, en las que se recortan varias figuras con moldes. También se forman bolas a partir de la masa.
- Las galletas se colocan en una bandeja para hornear y se hornean en un horno precalentado a 180 grados durante el tiempo especificado en la receta.
- Después de enfriar, las galletas se decoran con chocolate o azúcar glas. También utilizan azúcar en polvo, mermelada, fondant y confeti para la decoración.
- La diferencia entre las galletas navideñas es su diseño. Para hacer esto, use colorantes alimentarios, chocolate derretido o azúcar glas. Llenan la superficie del producto por completo o aplican varios patrones con una jeringa de confitería.
- Decore solo las galletas frías. El glaseado y el chocolate no se pegarán a los espacios en blanco calientes, pero comenzarán a derretirse.
- A veces, los espacios en blanco se pegan con glaseado de azúcar.
- Dichos dulces se pueden hornear con anticipación. Los brownies y las bolas de coco tienen la vida útil más corta, se secan una semana después de hornearse. Las galletas de mantequilla pueden durar dos semanas, el dulce de azúcar y el pan de jengibre se pueden guardar en un armario o en el refrigerador.
- Si desea usar galletas navideñas como adornos navideños, elija una hermosa cinta o trenza. Las galletas de sabor picante no se ponen rancias.
Galletas navideñas con glaseado de proteínas
Las galletas navideñas son una decoración comestible para el árbol de Navidad que, colgada del árbol durante varios días, adquiere poder mágico. Haz decoraciones tan increíbles con tus propias manos y decora el árbol con juguetes únicos.
- Contenido calórico por 100 g - 417 kcal.
- Porciones - 20-25 uds.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 600 g
- Azúcar - 180 g
- Mantequilla - 200 g
- Jengibre seco - 1 cucharadita
- Clavo molido - 2 cucharaditas
- Canela molida - 2 cucharaditas
- Miel - 4 cucharadas
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Huevos - 3 piezas en masa, 2 para glaseado
- Almidón de maíz - 1 cucharada
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Azúcar en polvo - 200 g
Cocción paso a paso:
- Ralle la mantequilla congelada en un rallador grueso. Agregue huevos y harina. Agregue polvo de hornear, azúcar, miel y especias (jengibre, clavo, canela) allí.
- Amasar la masa para que se caiga de las manos y los lados de los platos y enviarla al refrigerador en una bolsa de plástico envuelta.
- Transcurrida media hora, extienda la masa en una capa de 3 mm y utilice los moldes para recortar las figuras. Haga un agujero en la parte superior de cada figura para que las galletas se puedan ensartar en la cinta.
- Acomoda las figuras sobre un pergamino y hornea en un horno caliente a 180 grados durante 10 minutos hasta que se doren.
- Enfríe las galletas terminadas.
- Tamizar el azúcar glass y el almidón.
- Batir las claras hasta obtener una espuma suave.
- Agregue jugo de limón al azúcar en polvo e introduzca gradualmente esta masa en proteínas, batiendo todo el tiempo.
- Batir el glaseado a velocidad alta hasta que espese.
- Use una manga pastelera o un pincel para pintar patrones en las galletas.
- Seca las galletas en el horno a 100 grados durante 10 minutos y guárdalas en un recipiente con tapa durante un mes.
Galleta de jengibre navideña
La receta original es pan de jengibre. Pero después de pasar por una serie de experimentos, las galletas de jengibre aparecieron en el negocio de la confitería. Al agregar jengibre y muchas especias, el producto es picante y aromático.
Ingredientes:
- Harina - 3 cucharadas.
- Clavo molido - 1/2 cucharadita
- Nuez moscada molida - 1/2 cucharadita
- Jengibre molido - 2 cucharaditas
- Refresco - 1 cucharadita
- Ácido cítrico - 1 cucharadita
- Sal - una pizca
- Azúcar morena - 1/2 cucharada.
- Azúcar blanco - 2 cucharadas.
Cocción paso a paso:
- Combine harina, jengibre, clavo, nuez moscada, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal.
- Batir la mantequilla con el azúcar morena hasta que quede esponjoso. Vierta el huevo y la melaza.
- Vierta los ingredientes sueltos en la masa de mantequilla y amase la masa hasta que quede suave.
- Dividir la masa terminada en partes, aplanar una costra pequeña, cubrir con film transparente y guardar en el refrigerador por 2 horas.
- Estirar la masa con una capa de bizcocho de 3 mm de grosor.
- Recorta los hombres navideños con moldes especiales, colócalos en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino y envíalos a precalentar al horno a 200 ° C durante 10 minutos, para obtener una consistencia crujiente durante 12 minutos. Dale la vuelta a las galletas al hornearlas.
- Ponga el producto terminado en una rejilla para enfriar.
- Para el glaseado, bata la clara de huevo seca, el azúcar y los vasos de agua en un recipiente hondo.
- Decora los productos horneados con el glaseado terminado.
Galletas de Navidad: una receta sencilla
Una receta sencilla de galletas de Navidad y Año Nuevo es especialmente interesante para hornear y decorar con los niños, y luego decorar el árbol de Navidad con originales adornos navideños.
Ingredientes:
- Harina - 600 g
- Mantequilla - 200 g
- Jengibre seco - 1 cucharadita
- Clavo molido - 2 cucharaditas
- Canela molida - 2 cucharaditas
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Azúcar - 180 g
- Huevos - 3 piezas
- Miel - 4 cucharadas
Cocción paso a paso:
- Derretir la miel en un baño de agua. Agregue las especias molidas (canela, jengibre, clavo). Cocine al vapor durante 5 minutos, revolviendo continuamente.
- Enfríe la mezcla de miel y agregue mantequilla ablandada. Mezclar bien.
- Batir los huevos con el azúcar.
- Agrega la mezcla de azúcar y huevo a la masa de miel.
- Vierta allí la harina tamizada con levadura en polvo. Amasar la masa hasta que quede elástica.
- Envuélvalo con film transparente y refrigérelo durante 2 horas.
- Estire la masa terminada en una capa de 3-5 mm de espesor y corte las galletas en forma de atributo de Año Nuevo.
- Extiéndalo en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno caliente a 180 ° C durante 10-12 minutos hasta que se dore.
- Enfríe las galletas terminadas.
Galletas de mantequilla navideña
Las galletas navideñas son una excelente manera de estar activo con sus hijos. Además, las galletas de mantequilla son uno de los productos más queridos. El proceso de cocción no requiere una precisión extrema y lleva poco tiempo.
Ingredientes:
- Harina - 500 g
- Mantequilla - 250 g
- Azúcar - 200 g
- Huevos - 2 piezas
- Vainillina - 10 g
- Polvo de hornear - 10 g
Cocción paso a paso:
- Saca el aceite del frigorífico con antelación y córtalo en trozos pequeños. Mezclar con azúcar.
- Agregue los huevos y el azúcar de vainilla uno a la vez. Revuelva la comida.
- Agrega el polvo de hornear.
- Agrega la harina tamizada y amasa la masa.
- Hacer una bola, envolver con film transparente y refrigerar.
- Después de 2 horas, extienda la masa con un grosor de 0,5 cm y haga productos rizados con moldes.
- Hornee la golosina en un horno precalentado a 160 grados durante 10-15 minutos.
¿Cómo decorar galletas navideñas?
Hay muchas formas de decorar galletas. Para hacer esto, use azúcar o glaseado de huevo, masilla o chocolate derretido. También se utilizan buenos colorantes alimentarios. Hay pequeños trucos para decorar galletas, pero todos son conocidos y no particularmente difíciles.
- Glaseado de proteínas clásico: la clara de huevo (1 ud.) Y el azúcar en polvo (250 g) se baten con una batidora a alta velocidad hasta que quede suave.
- Glaseado esponjoso: clara de huevo (1 ud.), Azúcar glas tamizado (180 g), almidón (1 cucharada), jugo de limón (unas gotas). Todos los productos se baten con una licuadora o batidora hasta que estén esponjosos y al final se agrega jugo de limón.
Recetas en video:
