El pastel de natillas fue cocinado, comprado y comido por muchos, y no todos usaban el pastel de natillas. Aunque prepararlo no es nada complicado. ¿Quieres probar un manjar así? Lea esta reseña y deleite a su familia con pasteles caseros.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La masa choux es uno de los tipos de masa más rápidos y fáciles. Para prepararlo se requiere un mínimo de ingredientes: harina, mantequilla, huevos. Es una masa choux aireada y crujiente que casi siempre queda bien. Lo principal es conocer tres preciadas reglas. Primero, cocine todo muy rápido. En segundo lugar, vigilar la temperatura de la masa, que no debe superar los 60 ° C, para que la proteína no cuaje. Tercero: use huevos frescos y precaliéntelos a temperatura ambiente. Si sigues todos estos trucos, seguro que deleitarás a tu familia con un postre inusualmente sabroso.
Después de la primera preparación del pastel según esta receta, definitivamente apreciarás su receta. La combinación de galletas pequeñas con crema exuberante seguramente sorprenderá a todos los comensales. Tal pastel incluso se puede servir en una mesa festiva. Cualquier crema que te guste es perfecta para él. Sin embargo, la crema agria es la más fácil y barata. Además, puede complementar la preparación con frutas y bayas. Los ingredientes deliciosos y naturales solo le darán al pastel un sabor armonioso, y la anfitriona recibirá muchos cumplidos.
- Contenido calórico por 100 g - 310 kcal.
- Porciones - 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 250 g
- Sal - una pizca
- Mantequilla - 120 g
- Huevos - 2 piezas
- Agua potable - 80 ml
- Crema agria - 400 ml
- Azúcar - 100 g
- Chocolate negro - para decoración
Cómo hacer un bizcocho de pasta choux
1. Cortar la mantequilla en rodajas y sumergir en una cacerola. Vierta agua potable.
2. Caliente la mezcla hasta que hierva a fuego medio. Revuelva la comida para formar un líquido homogéneo.
3. Vierta la harina en un bol y revuelva con sal.
4. Vierta el líquido aceitoso caliente en un tazón de harina y amase rápidamente la masa hasta que se desprenda de los lados del plato. Su consistencia será bastante espesa. Deje que la masa se enfríe a temperatura ambiente.
5. Agregue un huevo a la masa fría y amase la masa con una cuchara hasta que quede suave.
6. A continuación, agregue el segundo huevo y vuelva a amasar la masa.
7. La consistencia de la masa será bastante líquida y suave.
8. Vierta la masa en una bandeja para hornear con una cucharada y déjela fluir. Tomará la forma de un círculo. Envíe la bandeja para hornear a una cámara de calentamiento calentada a 200 grados y hornee los productos durante 15 minutos. Observo que los pasteles se pueden hacer en cualquier forma, en tiras largas o como un todo regular con un solo pastel.
9. Pasado este tiempo, reduzca el fuego a 150 grados y continúe horneando las galletas durante otros 15 minutos. Luego apague el horno, abra levemente la puerta y deje enfriar los productos.
10. Ahora pasemos a la preparación de la crema. Combine la crema agria con el azúcar.
11. Con una batidora a alta velocidad, bata la crema agria unos 10 minutos hasta que quede esponjosa y doble su tamaño.
12. A continuación, comience a darle forma al pastel. Elija un plato plano conveniente y coloque algunas tortillas horneadas y frías.
13. Lubríquelos con generosa crema agria. Puedes poner nueces o bayas encima.
14. Continúe colocando los pasteles, untándolos con crema. Forme el pastel en forma semicircular.
15. Rallar el chocolate y espolvorear sobre el bizcocho. También puedes derretirlo al baño María y verter el glaseado sobre el producto. Envíe el postre a enfriar y déjelo en remojo en el frigorífico durante 2 horas.
dieciséis. Pasado este tiempo, el pastel se puede servir con una taza de té o café recién hecho.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer un pastel de masa choux.
