¿Sigues comprando mayonesa? ¿Y no te confunde la presencia de aditivos en la "E" y la falta de ingredientes naturales? ¡Recomiendo hacer esta salsa usted mismo! Te aseguro que te sorprenderá la sencillez y el sabor de la receta.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La mayonesa es un aderezo del que ninguna celebración puede prescindir. Se utiliza en todo tipo de ensaladas, incl. y en tu "Olivier" favorito. Hoy en día, entre muchas amas de casa, se ha puesto de moda cocinarlo en casa por tu cuenta. Por eso, decidí contarte una receta sencilla que se prepara literalmente en 1 minuto. Para hacer mayonesa casera, es más conveniente usar una licuadora o batidora con los accesorios necesarios. Sin embargo, también se puede hacer a la antigua usanza con un batidor. Pero luego, por supuesto, llevará un poco más de tiempo.
La diferencia entre la mayonesa casera y un producto comprado es que una preparada con la propia mano resulta más grasosa y rica en calorías, porque podemos elegir el porcentaje de grasa en la tienda. Pero la salsa casera no contiene conservantes ni aditivos. Es adecuado para ensaladas y aperitivos, pero no para platos para hornear. Dado que a altas temperaturas se descompone en sus componentes: las yemas se enrollan y el aceite vegetal se separa. La mayonesa casera se almacena durante no más de una semana, lo que es significativamente diferente del producto comprado, que tiene una vida útil de hasta 7 meses. Y esto habla de los aditivos nocivos incluidos en la composición, que prolongan la vida útil.
- Contenido calórico por 100 g - 680 kcal.
- Porciones - 200 ml
- Tiempo de cocción: 1 minuto.
Ingredientes:
- Huevos - 1 ud.
- Aceite vegetal - 160 ml
- Mostaza - cucharadita
- Vinagre de mesa - 1 cucharada
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Azúcar - 0.5 cucharaditas
Cómo hacer mayonesa en 1 minuto:
1. Introduzca un huevo en un recipiente limpio y seco. La mayonesa solo se puede cocinar solo con yemas. Entonces necesitarán tomar 2 piezas. Esto hará que la salsa sea más nutritiva y de color amarillo.
2. Agregue mostaza, sal y azúcar a los huevos.
3. Consiga una batidora de crema o una licuadora.
4. Batir los huevos hasta que estén suaves y de color limón. Deben duplicar su tamaño. La mezcla se volverá aireada y se formará espuma.
5. No apague la batidora, continúe trabajando con ella y comience a verter el aceite vegetal una cucharada a la vez.
6. Inmediatamente ante nuestros ojos, el aceite adquirirá una consistencia viscosa homogénea similar a la mayonesa clásica. Batir la comida hasta que le agregue todo el aceite.
7. Al final de la cocción, agregue el vinagre a la salsa. Aunque es posible que no se use si va a usar mayonesa en los alimentos inmediatamente después de la preparación. Porque el vinagre le da a la salsa una larga vida útil. Puede agregar solo un poco de jugo de limón a la mayonesa para darle un toque picante, agregará un poco de acidez al producto.
8. Vierta la mayonesa terminada en un recipiente conveniente, cierre la tapa hermética y guárdela en el refrigerador.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer mayonesa casera.
