¿Cómo cocinar una sopa de espárragos deliciosa y satisfactoria en caldo de carne? Receta paso a paso con foto. Características de cocinar en casa. Receta en video.
Aquí hay una receta simple con una foto de hacer una sopa deliciosa y abundante con espárragos en caldo de carne. Esta comida ligera es perfecta para toda la familia. Es muy rápido y fácil de preparar, pero resulta rico, muy aromático y no pesado para el estómago.
La receta utiliza caldo precocido y un trozo de carne de cerdo hervida. Con estos ingredientes listos para usar disponibles, se puede preparar una comida en cuestión de minutos. Dependiendo de la preferencia de los comensales, el caldo se puede cocinar a partir de cualquier tipo de carne. Si desea una comida dietética, cocine caldo de pollo. Use huesos para obtener más caldo. Y la sopa más fácil resultará en pechugas de pollo.
El ingrediente principal de esta sopa son los espárragos. En la temporada de verano, que es rica en verduras, es mejor cocinar el guiso con vainas frescas y, en invierno, tomar frutas congeladas. En cualquier caso, la sopa casera será original, te deleitará con su sabor inusual y rico aroma. Las vainas de frijoles saturarán el cuerpo con hierro, magnesio, fósforo, zinc, cromo. Las frutas tiernas contienen mucha proteína. Además, el producto es rico en vitaminas: ácido fólico, vitamina C, A, B1 y B2. Además de su composición beneficiosa, las vainas afectan el metabolismo de los carbohidratos, por lo que son útiles para personas con sobrepeso. Si eres partidario de una alimentación saludable, definitivamente te gustará esta sopa dietética, saludable y ligera.
- Contenido calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más tiempo para hervir el caldo y la carne.
Ingredientes:
- Caldo de carne - 2,5 l
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Habas de espárragos - 250 g
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
- Carne hervida - 250 g
- Verdes (cualquiera) - varias ramas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Patatas - 2-3 piezas
- Especias y hierbas al gusto.
Preparación paso a paso de sopa con espárragos en caldo de carne, receta con foto:
1. Verter el caldo previamente hervido a través de un colador fino en una cacerola para que quede transparente y llevar a ebullición. Es conveniente usar caldo congelado para la receta para uso futuro, también ahorrará tiempo para preparar la sopa.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos de 1,5 cm de lado.
3. Sumerja las papas en caldo hirviendo y revuelva.
4. Hervir el caldo con patatas, tapar la olla con una tapa, hervir a fuego lento y hervir a fuego lento los tubérculos durante 15 minutos.
5. Durante este tiempo, prepare el resto de la comida. Corte el trozo de carne hervida en cubos, tiras o desgarre las fibras. La forma en que se corta no es importante. Si no hay carne precocida, pero necesita cocinar rápidamente la sopa, use pechuga de pollo ahumada. Hace una sopa muy sabrosa y aromática.
6. Envíe la carne a la olla, deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Dado que está listo para usar, no es necesario cocinar la carne durante mucho tiempo. Solo es suficiente para que se caliente y hierva.
7. Lavar los espárragos, ponerlos en una tabla y cortar los extremos por ambos lados, y cortar la vaina en 2-3 partes para que midan unos 2-3 cm. La receta utiliza espárragos verdes. Sin embargo, a la venta lo puedes encontrar en blanco y morado. Este tipo de plantas también son adecuadas para esta receta. Tenga en cuenta que la planta púrpura pierde su color durante la cocción y adquiere un tinte verde.
8. Envíe los espárragos picados a la sartén, y con ellos agregue pimienta negra, sal, especias y hierbas, hojas de laurel y guisantes. Hervir los espárragos durante 5 minutos, no más, de lo contrario perderá algunas de sus beneficiosas vitaminas. Los brotes jóvenes se preparan muy rápidamente. Si no dispone de judías verdes, puede sustituirlas por coliflor o brócoli. Con ellos, la sopa no será menos sabrosa y brillante.
9. Lavar las verduras, secarlas, picarlas finamente y enviarlas a una cacerola con sopa 1 minuto antes de cocinarlas. Sirva sopa caliente con espárragos en caldo de carne con picatostes o picatostes. Esta sopa simple y abundante agregará variedad al menú del almuerzo diario y deleitará a los comensales con su rico sabor y aroma.
