Receta paso a paso con una foto de sopa de champiñones con berenjena congelada y espárragos. Propiedades útiles y valor nutricional del plato. Contenido calórico y receta en video.
Las judías verdes con champiñones y berenjenas son una verdadera obra maestra culinaria. Con solo unos pocos ingredientes, puede hacer una comida deliciosa. Estos productos pueden ser un plato independiente, servir como guarnición para la carne o un primer plato aromático cocinado con ellos, que se discutirá en esta revisión. Si quieres perder kilos de más, ponerte en forma, seguir una dieta o ayunar, y además eres vegetariano, este plato está creado solo para ti. Diversifica tu dieta y cocina deliciosas y saludables sopas.
El valor nutricional y los beneficios de los alimentos con estos productos son enormes. Gracias a los espárragos, el plato está lleno de proteínas y valiosos microelementos que tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón y regulan el metabolismo. Las berenjenas contienen al menos una gran cantidad de vitaminas y minerales curativos que son necesarios para el funcionamiento normal del corazón. Y los hongos son proteínas, grasas, carbohidratos y vitaminas útiles … Gracias a este conjunto, los hongos tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, mejoran el estado de las uñas, hacen que la piel y el cabello estén sanos. Por tanto, los beneficios de la sopa de champiñones con berenjena congelada y espárragos son innegables.
Vea también cómo preparar correctamente la sopa de champiñones.
- Contenido calórico por 100 g - 159 kcal.
- Porciones - 4-5
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Setas del bosque congeladas - 300 g
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Berenjenas fritas congeladas - 200 g
- Condimento de hongos - 1 cucharadita
- Habas de espárragos crudos congelados - 200 g
- Sal - 1 cucharadita sin tobogán ni al gusto
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación paso a paso de sopa de champiñones con berenjena congelada y espárragos, receta con foto:
1. Coloque las setas silvestres congeladas en una olla. No es necesario descongelarlos de antemano. Sumergirlos congelados en una cacerola. Si lo desea, puede freírlos previamente hasta que estén dorados. Entonces la sopa será mucho más aromática.
También puede utilizar champiñones en escabeche o secos. Enjuague los champiñones en escabeche con agua corriente y remoje los champiñones secos en agua hirviendo durante media hora. Si usa champiñones u hongos ostra, lávelos y córtelos en trozos.
2. Llene los champiñones con agua potable y coloque la olla en el fuego.
3. Lleve los champiñones a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Condimente con sal y pimienta negra. Coloque el condimento de hongos, la hoja de laurel y las guisantes de pimienta de Jamaica.
4. Envíe los espárragos a la olla. No es necesario descongelarlo primero. Si usa vainas frescas, lávelas y córtelas en rodajas de unos 2 a 3 cm de largo.
5. Agregue inmediatamente la berenjena frita congelada. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Dado que las berenjenas se utilizan prefritas y congeladas, es decir, han pasado el tratamiento térmico, entonces ya están listos para su uso. Y los espárragos se cocinan por no más de 5 minutos.
Si utiliza berenjenas frescas, lávelas primero, córtelas y fríalas en una sartén. Si no los va a freír, envíelos directamente a la sartén y hierva durante 5 minutos, y solo entonces agregue los espárragos.
6. La sopa de champiñones preparada con berenjenas congeladas y espárragos al final de la cocción se puede sazonar con especias y hierbas al gusto. Sirve el estofado con picatostes, picatostes o tostadas.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer sopa de berenjenas y champiñones.
