¿Crees que el helado es el postre más delicioso? Entonces probablemente lo cocinaste tú mismo en casa. Algunas recetas de helados caseros son muy complejas y su implementación requiere mucho tiempo y esfuerzo. Pero no este …
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los helados se pueden preparar utilizando diferentes productos, por ejemplo, sobre la misma nata, si no son muy grasos, sobre nata espesa y leche, sobre leche y mantequilla y otros productos. Cuanto más densa y espesa sea la crema de leche, mejor saldrá la consistencia del helado. ¡Lo principal es no convertir la comida en una tortilla! Si no confía en sus habilidades, prepare helado en un baño de agua. Si los huevos se rizan repentinamente, baje inmediatamente el cucharón con ellos en un recipiente con agua helada o un recipiente con hielo, luego cuele la masa a través de un colador fino. Pero no dejes que eso te asuste. Si sigue todos los pasos de la receta, tales incidentes no le sucederán. De hecho, esta receta de helado es bastante sencilla.
Esta revisión de recetas le mostrará cómo hacer helado de café. Para su preparación, puede utilizar tanto café elaborado como café instantáneo. El café natillas se puede preparar en una máquina de café o en un turco. Con la última opción, deberá filtrarse mediante filtración fina. Es más fácil trabajar con café instantáneo. Se puede agregar a la masa de leche caliente y revolver hasta que se disuelva por completo. Aunque puedes experimentar sin cesar con este postre. También puede agregar cualquier otro alimento, como chocolate triturado, coco, trozos de frutas y bayas, nueces, pipas de girasol, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 207 kcal.
- Porciones - 500-600 g
- Tiempo de cocción: 20 minutos para cocinar, más tiempo para enfriar
Ingredientes:
- Leche - 250 ml
- Crema con contenido medio de grasa - 250 ml
- Huevos - 2 piezas
- Café instantáneo - 3 cucharadas
- Azúcar - 100 g
Hacer helado de café paso a paso:
1. Vierta la leche en una cacerola, agregue el azúcar y el café instantáneo. Coloque el recipiente en la estufa y deje hervir a fuego lento. Cuando vea que se ha formado una masa de espuma aireada en la superficie, que tiende a levantarse, retire inmediatamente la sartén de la estufa. Dejar enfriar para que la mezcla esté a temperatura ambiente.
2. Romper los huevos suavemente y separar las claras de las yemas. Coloque cada uno en un recipiente separado, limpio y seco sin una gota de grasa y humedad.
3. Batir las yemas con una batidora hasta que estén esponjosas y de color limón. Luego, a través de un colador fino o una gasa, vierta en ellos la leche de café enfriada.
4. Mezcle la comida con una batidora hasta que quede suave.
5. Regrese la mezcla a una cacerola limpia y vierta la crema.
6. A fuego lento, revolviendo constantemente, caliente la nata a temperatura alta, pero no la lleve a ebullición, de lo contrario la nata y las yemas se rizarán. Deje los alimentos calientes a un lado para que se enfríen a temperatura ambiente.
7. Batir las claras con una batidora hasta que se formen picos y se forme una masa blanca y aireada. Deben ser elásticos e inmóviles, entonces podemos suponer que las claras están bien batidas.
8. Agregue suavemente las claras a la masa de café y revuelva lentamente de arriba hacia abajo en una dirección.
9. Vierta el líquido en un recipiente de plástico que se pueda colocar en el congelador y envíelo al congelador.
10. Congele la mezcla hasta que tenga una consistencia de helado. Al mismo tiempo, periódicamente, con un intervalo de una hora, revuélvelo con una batidora para que no se formen cristales. Sirva el helado terminado en la mesa extendiéndolo en tazones. Adorne con chocolate triturado, hojuelas de coco, glaseado de chocolate y otros aderezos sabrosos si lo desea.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer helado de café.
