El apetitoso pollo al horno con sal superará todas tus expectativas. Nunca se ha comido un pollo tan delicioso. ¿Le gustaría saber cómo cocinar un pollo así? Entonces, más bien, miramos una receta paso a paso con una foto.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocinar pollo paso a paso
- Recetas en video
Probablemente, mirando la foto, no crea que el pollo pueda resultar exactamente así de rojizo y al mismo tiempo no salado (se hornea con sal). Pero, créame, así es exactamente como resulta. Hay muchas opciones para cocinar aves de corral con sal. Pero todos se reducen a una cosa: mucha sal y diferentes adobos.
¿Por qué Salt? Actúa como conductor del calor, distribuyéndolo uniformemente y permitiendo que se horneen todos los trozos de pollo. Al mismo tiempo, no tendrá ningún incidente cuando la parte inferior se queme y la parte superior aún esté húmeda. Otro plus de esta receta es la limpieza del horno y los utensilios en los que estás cocinando. Toda la grasa se absorberá en la sal y no se agotará ni se quemará, y los platos serán fáciles de lavar.
En una nota. Opciones de adobo de pollo:
- una mezcla de cualquier hierba;
- mayonesa con adjika y hierbas;
- jugo de limón con chile y una mezcla de hierbas provenzales, para quienes gustan de lo picante;
- aceite vegetal y una mezcla de hierbas: albahaca, curry, ajo, orégano.
- Contenido calórico por 100 g - 300 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Pollo entero - 1,5-2 kg
- Sal de mesa gruesa - 1-1, 5 cucharadas.
- Mayonesa - 3 cucharadas. l. (para adobo)
- Mostaza - 1 cucharada l. (para adobo)
- Curry - 1 cucharadita
- Romero - 1 cucharadita
Paso a paso cocinar pollo al horno con sal
Todo ingenioso es simple. No es de extrañar que lo digan. Por tanto, no es difícil prever nada en la receta. En primer lugar, enjuague el pollo, quítele todas las plumas y corte la grasa. Seca el pollo con una toalla de papel. La humedad evitará que las hierbas y la marinada saturen el pollo.
Mezcle curry y romero (puede agregar cualquier otra hierba de su elección) y frote el pollo con ellos. Deje reposar durante 40 minutos en un lugar fresco.
Mezclar mayonesa y mostaza y toda la carcasa con la marinada resultante. La mayonesa es completamente reemplazable por crema agria. La mostaza se puede tomar en frijoles. Si eres amante de la adjika, agrégala a la marinada, te saldrá increíblemente fragante y hermosa.
Deje marinar el pollo durante 3-4 horas. Es mejor dejarlo durante la noche y hornearlo por la mañana. Para una versión festiva de la receta, coloque un limón o naranja entero, picado con un tenedor, en la carcasa del pollo. Cuando se calienta, los cítricos emiten jugo, que saturará la carne y le dará un sabor especial y un aroma increíble. Lo principal antes de usar, vierta agua hirviendo sobre los cítricos.
Para hornear, seleccione los platos en los que se puede colocar cómodamente la carcasa. Puedes tomar una bandeja para hornear, una tostadora, una sartén. Vierta sal de al menos 1 cm de grosor en el molde y coloque la canal de pollo sobre una almohada de sal.
Horneamos el pollo durante 1, 5-2 horas a 180-200 grados. Verificamos la preparación del pollo perforando el área más gruesa (pechuga o muslo) con un cuchillo afilado, si el jugo sale transparente, entonces el pollo horneado en sal en el horno está listo.
Sirve el plato inmediatamente del horno, después de transferirlo a otro plato. La guarnición puede ser absolutamente cualquiera.
Vea también recetas en video:
1. Cómo cocinar pollo con sal - la receta más sencilla:
2. Pollo jugoso con sal:
