Las albóndigas no pueden ser insípidas, y las albóndigas con arroz en salsa de champiñones son aún más sabrosas. Por lo tanto, preste atención a la receta propuesta con fotos paso a paso. Un plato fragante y jugoso, cuyo sabor picante será apreciado por todos los comensales. Receta en video.
Las albóndigas son pequeñas bolas de carne, cuyo tamaño puede ser desde una nuez hasta una manzana mediana, es decir. De 3 a 6 cm de diámetro. La carne picada se prepara para ellos a partir de cualquier tipo de carne. A la carne picada se le agrega sémola, generalmente arroz. Los ingredientes adicionales pueden ser setas, verduras (cebollas, ajos, zanahorias), huevos, frutas agridulces, especias, hierbas … Si lo desea, para una mayor suavidad, ponga unas rebanadas de pan blanco remojado en la carne picada, y para ligereza - un par de cucharadas de sémola. La composición de los productos para carne picada suele estar determinada por la receta seleccionada o las preferencias del cocinero. Si lo desea, las albóndigas se rebozan en harina, pan rallado, ajonjolí, etc.
Las albóndigas se sirven con una salsa espesa o salsa, generalmente en la que se cocinan. Prepare una salsa de crema agria, pasta de tomate, productos combinados. En esta revisión, propongo hacer albóndigas con arroz en salsa de champiñones. El plato no es problemático y muy fácil de ejecutar, por lo que será útil para las azafatas novatos. Al mismo tiempo, se obtienen bolas muy sabrosas, tiernas, nutritivas, aromáticas y cremosas. No requieren preparación adicional de la guarnición, porque albóndigas con arroz - una comida separada.
Vea también cómo cocinar albóndigas con arroz.
- Contenido calórico por 100 g - 295 kcal.
- Porciones - 12-13 piezas
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Carne - 800 g Arroz - 100 g
- Aceite vegetal - para freír
- Hongos - 400 g
- Especias y hierbas al gusto.
- Harina - 1 cucharada
- Mantequilla - 20 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Leche - 300 ml
Paso a paso cocinar albóndigas con arroz en salsa de champiñones, receta con foto:
1. Lave la carne, corte la película con venas y elimine el exceso de grasa si lo desea. Lávelo con agua fría corriente y séquelo con una toalla de papel. Pelar las cebollas, lavar y secar. Gire la carne y las cebollas a través de la rejilla de alambre del medio de la picadora de carne.
2. Hierva el arroz hasta que esté medio cocido en agua con sal durante unos 10 minutos. Cómo cocinar el arroz correctamente, encontrará una receta paso a paso con una foto en las páginas del sitio usando la barra de búsqueda.
Agregue arroz semi-cocido, sal, pimienta negra y cualquier especia a la carne picada.
3. Mezcle bien la carne picada hasta que quede suave.
4. Calentar bien el aceite en una sartén.
Forme albóndigas redondas de unos 5 cm de diámetro y colóquelas en una sartén caliente.
5. Freír las albóndigas por todos lados a fuego medio hasta que estén doradas.
6. Derrita la mantequilla en otra sartén.
7. Pelar las cebollas, lavarlas y secarlas con papel toalla. Córtelo en mitades delgadas y envíelo a la sartén. Pásalo, revolviendo de vez en cuando, hasta que se vuelva traslúcido.
8. Lave los champiñones, séquelos con una toalla de papel y córtelos en trozos medianos. Envíelos a la sartén de cebolla. Si está usando hongos silvestres frescos, primero hiérvalos. Los champiñones y los hongos ostra no requieren una cocción previa. Por lo tanto, puedes freírlos de inmediato. Si está usando champiñones congelados, descongélelos primero, enjuáguelos y envíelos a la sartén. Dado que los champiñones suelen estar congelados, ya hervidos previamente.
9. Freír los champiñones y las cebollas hasta que estén dorados. Condimente con sal y pimienta negra.
diez. Agregue la leche a los champiñones, revuelva y hierva.
11. Vierta harina en la sartén. Revuelva y cocine a fuego lento los champiñones durante 5 minutos. La harina espesa la salsa. En su lugar, puedes usar almidón.
12. Verter las albóndigas con salsa de champiñones y hervir. Cierre la tapa y cocine a fuego lento las albóndigas con arroz en salsa de champiñones durante media hora. Servir caliente.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar albóndigas en una salsa cremosa de champiñones.
