Aroma apetecible, sabor dulzón, empapado en salsa, relleno tierno y quebradizo … pimientos horneados rellenos de carne y arroz. El plato en el horno es mucho más sabroso que el guiso en la estufa. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El pimiento es un vegetal favorito de muchos. Es más delicioso en otoño, cuando absorbe la luz del sol y el calor del verano. Por lo tanto, la mayoría de las veces se prepara durante este período, porque los frutos son carnosos, jugosos, apetitosos, dulces y de color rojo vivo. Incluso simplemente agregándolo a un plato, la comida adquirirá inmediatamente un aroma y un sabor incomparables. Y si cocinas pimientos rellenos, nada supera a este plato. Hay muchas opciones para su preparación, pero hoy haremos otra receta: pimientos al horno rellenos de carne y arroz al horno. El plato es sabroso, abundante, jugoso, nutritivo … seguro que a todos los comensales les gustará. Pero antes de empezar a cocinar, no será superfluo conocer las peculiaridades de la cocina. Entonces, el pimiento relleno no se convertirá en una masa informe y el relleno no se descocinará.
- Elija pimientos para el relleno que sean uniformes y de tamaño mediano.
- Es importante que el tamaño de los pimientos sea aproximadamente el mismo, porque se necesita una cantidad diferente de tiempo para preparar frutas de diferentes tamaños.
- Para el relleno se utilizan pimientos de cualquier color: rojo, amarillo, verde. Al mismo tiempo, un pimiento multicolor más brillante parece más apetitoso, por lo que si el plato se está preparando para una mesa festiva, dé preferencia a las variedades roja y amarilla.
- El arroz se usa con mayor frecuencia para la carne picada. Debe hervirse previamente hasta que esté medio cocido.
- Se utiliza carne picada de res, cerdo, pollo o mixta. La carne picada se puede comprar ya preparada, pero es mejor torcerla usted mismo en una picadora de carne.
- Se sirven pimientos rellenos con crema agria, y si se hornearon en salsa, se sirven con ella.
- No se requiere decorar para pimientos rellenos, porque es un snack caliente autosuficiente.
- Contenido calórico por 100 g - 289 kcal.
- Porciones - 8-10 piezas pimientos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Pimiento dulce - 8-10 piezas dependiendo del tamaño
- Carne (de cualquier tipo) - 600 g Arroz - 100 g
- Cebollas - 1 pieza
- Pimiento picante - 0.5 vainas
- Ajo - 4 dientes
- Tomates - 5-7 piezas
- Especias y especias al gusto.
- Pimienta negra molida - una pizca grande
- Verdes (cilantro, perejil) - manojo
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Preparación paso a paso de pimientos horneados rellenos de carne y arroz, receta con foto:
1. Enjuague el arroz con agua fría corriente, póngalo en una cacerola, llénelo de agua potable y déjelo hervir durante 10 minutos hasta que duplique su volumen.
2. Lavar la carne, cortar las venas, la película y el exceso de grasa. Pelar y lavar las cebollas. Gire la comida a través de una picadora de carne con una rejilla de alambre mediana.
3. Agregue arroz hervido, hierbas picadas y dientes de ajo finamente picados con ají a la carne picada.
4. Sazone la carne picada con sal, pimienta negra y las especias y mezcle bien.
5. Lave los pimientos morrones con agua fría y séquelos con una toalla seca. Retire el tallo, limpie las semillas del interior y corte las particiones.
6. Rellene los pimientos con carne picada y arroz.
7. Coloque los pimientos en una fuente para horno.
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8. Lave los tomates con agua fría, córtelos en gajos y colóquelos en un procesador de alimentos, en el que coloque el accesorio “cuchillo de corte”. Agregue 2 dientes de ajo pelados, pimiento picante pelado, sal y pimienta negra a los tomates.
nueve. Pica los tomates hasta obtener una consistencia de puré.
10. Pimientos rellenos, dispuestos en un molde, verter sobre el puré de tomate.
11. Envíe los pimientos a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos. Durante la primera media hora, cocine los pimientos bajo una tapa cerrada o papel de aluminio, luego retírelos para dorar los pimientos. Sirve los pimientos horneados cocidos rellenos de carne y el arroz caliente con la salsa de tomate en la que fue cocido.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pimientos rellenos horneados en el horno.
