Delicado, verano, ya sea una cazuela original o una tortilla rápida, ¡resulta una frittata con calabacín y tomates! Desayuno delicioso, sencillo, abundante y delicioso para todos los miembros de la familia.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Frittata: a nuestro entender, una tortilla común, pero al estilo italiano. Sin embargo, a diferencia de las tortillas habituales, no son los huevos los que juegan el papel protagonista, sino el relleno, que puede ser variado. Otra característica distintiva de la tortilla clásica, la frittata se fríe primero en una sartén como de costumbre y luego se envía a hornear en el horno. Y a los huevos se les añade todo tipo de verduras, queso y especias. Bueno, dado que la temporada de verduras frescas de verano aún dura, definitivamente deberías probar una tortilla con calabacín fresco y tomates.
Antes de comenzar a preparar un desayuno italiano, debes considerar algunos de los matices:
- Es aconsejable utilizar calabacines jóvenes, ligeramente verdosos. Estos se cocinarán más rápido y tendrán un sabor más delicado.
- Si las verduras se van a freír o guisar antes de hacer una tortilla, entonces es mejor picarlas en trozos grandes, y si prefiere mezclarlas con una mezcla de huevo, es mejor rallarlas.
- Dado que el calabacín no tiene un sabor especial, agregue más verduras al plato.
- La frittata clásica prescribe el uso solo de queso duro. Pero siempre puedes experimentar con otros tipos, por ejemplo, queso feta, queso procesado, suluguni, mozzarella, etc.
- También vale la pena señalar que para este plato necesitará una sartén con asa extraíble o con asa que se pueda calentar en el horno.
- Contenido calórico por 100 g - 72 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 0.5 piezas
- Tomate - 1 pieza
- Huevos - 2 piezas
- Verdes - un montón
- Sal - pizca o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Queso duro - 50 g
Cocinar calabacín y frittata de tomate
1. Lave los calabacines y los tomates y séquelos con una toalla de papel. Luego, con un cuchillo afilado, cortar en aros de unos 8 mm de grosor.
2. Romper los huevos y verterlos en un recipiente hondo.
3. Agregue las verduras finamente picadas, la sal y las especias a los huevos y agregue 2 cucharadas. agua potable. Las verduras se pueden utilizar congeladas o secas. Y en lugar de agua, agregue crema agria o leche en las mismas proporciones: 2 cucharadas.
4. Batir bien los huevos hasta que estén suaves.
5. Calentar la sartén, agregar aceite vegetal y calentar. Coloque los calabacines a la parrilla apretados uno contra el otro.
6. Freír los calabacines por un lado hasta que estén dorados, luego darles la vuelta al otro lado. Condimente con sal y cubra con tomates picados, que también están ligeramente salados.
7. Vierta los huevos batidos sobre las verduras y coloque la sartén sobre el fuego con la tapa cerrada. Cocina la tortilla a fuego medio durante unos 5 minutos. Después de eso, espolvorea el plato con queso rallado y envíalo a hornear en el horno durante 5 minutos.
8. Sirva la frittata caliente inmediatamente después de cocinarla. Antes de usarlo, puedes espolvorearlo con hierbas, verterlo con ketchup o tu salsa favorita.
Este desayuno es muy bueno para una dieta baja en carbohidratos.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer frittata de calabacín.
