Ligera, sabrosa, jugosa … Ensalada de cangrejo con col y tomates, perfecta para un almuerzo familiar o una cena de gala. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Los palitos de cangrejo son un componente popular para preparar una variedad de refrigerios fríos, sándwiches, ensaladas, rellenos para canastas, panqueques, panecillos lavash, etc. A su bajo costo, el producto tiene el sabor y aroma de un costoso manjar de mariscos. Hoy prepararemos una ensalada de cangrejo con repollo y tomates. No es difícil de preparar, sin embargo, a pesar del simple conjunto de productos, es mejor conocer algunas de las sutilezas.
- No solo la col blanca es adecuada para ensaladas. Los cocineros agregan repollo chino y algunos agregan brócoli. El sabor de la ensalada terminada dependerá de la variedad de vegetales seleccionada.
- Es mejor usar repollo blanco joven. Tiene las hojas más delicadas. Sin embargo, otras variedades servirán.
- Es importante picar la cabeza de repollo muy finamente, luego el sabor del repollo será delicado, no áspero.
- Si la verdura se arruga con las manos antes de agregarla a la ensalada, dejará salir el jugo, lo que hará que el plato sea más jugoso.
- Los palitos de cangrejo son igualmente buenos refrigerados o congelados. Un producto congelado es más económico, por lo que tiene un inconveniente: debe descongelarse correctamente a temperatura ambiente sin utilizar microondas ni agua caliente. De lo contrario, la proteína se enroscará y se volverá dura como la goma. Es mejor sacar el surimi del congelador con anticipación para que se descongele en el refrigerador.
- Los chefs experimentados recomiendan usar alimentos a la misma temperatura para las ensaladas. Si se utilizan productos tratados térmicamente, deben enfriarse a temperatura ambiente antes de combinarlos con otros ingredientes.
La ensalada ofrecida con repollo y palitos de cangrejo resulta ligera y saludable. Pero si lo desea, la ensalada se puede complementar con otros productos. Por ejemplo, los palitos de cangrejo a menudo se complementan con arroz, maíz, huevos, etc. El surimi va especialmente bien con ellos, y el plato terminado resulta más satisfactorio y tierno.
- Contenido calórico por 100 g - 84 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 300 g
- Tomates rosados - 1 pieza (talla grande)
- Cilantro - algunas ramitas
- Aceite de oliva o vegetal - para aderezar
- Palitos de cangrejo - 5 uds.
- Sal - una pizca grande
Preparación paso a paso de ensalada de cangrejo con repollo y tomates, receta con foto:
1. Lave el repollo blanco con agua corriente y séquelo con una toalla de papel. Quite las hojas superiores, porque generalmente están contaminados. Picar finamente la cabeza de col en tiras finas.
2. Lave los tomates, séquelos con una toalla de papel y córtelos en gajos.
3. Retire la película de envoltura de los palitos de cangrejo y córtelos en mitades o anillos. Si están congelados, descongélelos adecuadamente con anticipación.
4. Lavar las hojas de cilantro, secarlas y picarlas finamente.
5. Sazone los alimentos con sal y aceite (de oliva o vegetal). Revuelva y sirva la ensalada de cangrejo con repollo y tomates a la mesa. Antes de servir, puedes enfriar un poco la ensalada en el frigorífico. Pero no más de 10-15 minutos. Dado que hay tomates en la ensalada, que fluirán, lo que estropeará la apariencia y el sabor del plato.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada con palitos de cangrejo y col china.
