¿Cuál es el contenido calórico y la composición del fruto del madroño? Cómo las sustancias útiles y nocivas del madroño afectan al cuerpo. Qué recetas existen con él. Arbutus vigoriza perfectamente, da fuerza, mejora el estado de ánimo y el apetito, ya que contiene aminoácidos que tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso. Su uso suprime rápidamente el hambre.
Daño y contraindicaciones para el uso de madroños
Los frutos del madroño pueden causar daño a personas con intolerancia individual, con diabetes mellitus, úlcera duodenal y úlcera de estómago, en la infancia. No se recomienda comer esta baya con el estómago vacío, antes de eso debe beber al menos un poco de agua. Debes limitar su uso, aunque tu salud esté en su mejor momento, ya que en grandes cantidades provoca un fuerte dolor de cabeza. Es necesario excluir el uso de madroños en los siguientes casos:
- Diabetes … La baya contiene glucosa, que eleva instantáneamente los niveles de azúcar en sangre.
- Intolerancia individual al producto.… Prácticamente no ocurre, y los casos que ocurren se asocian principalmente a una alergia a los frutos rojos. Muy a menudo, este problema ocurre en niños menores de 7 a 10 años y se manifiesta en una erupción profusa en todo el cuerpo, acompañada de picazón severa.
- Úlcera duodenal y estómago … En esta enfermedad, la fibra está estrictamente contraindicada, porque irrita las paredes ya afectadas de estos órganos. Esto conduce a cólicos y dolor abdominal intenso.
- Infancia … Para un niño de al menos 7 años, es mejor no comer los frutos de este árbol de ninguna forma. Pueden provocar diarrea y reacciones alérgicas.
También existen contraindicaciones del madroño para su uso para la acidez estomacal, que solo puede intensificar. Además, las náuseas a menudo se agregan a esto.
Recetas de arbutus
Las bayas del madroño se utilizan activamente en la cocina para la preparación de varios dulces. Sobre su base, se obtienen deliciosas mermeladas, conservas, gelatinas, compotas, frutas confitadas. Se pueden agregar a yogures, pasteles, tartas. Son un gran ingrediente en licores. Se pueden enlatar o comer crudos. Esta planta es melífera, pero la miel de sus flores tiene un sabor amargo.
Al preparar madroños, tenga en cuenta las siguientes recetas
- Fruta confitada … Primero, lava y corta las bayas en rodajas finas (500 g). A continuación, prepare jarabe de azúcar (800 g) y 600 ml de agua. Hervir, esperar a que la mezcla se espese y sumergir el ingrediente deseado en ella. Déjelo a fuego lento durante 30 minutos, luego déjelo reposar durante 24 horas. Pon la fruta confitada en un plato por la mañana.
- Gelatina … Exprima el jugo del madroño, que necesita 200 g. Hierva, agregue 80 g de azúcar y gelatina (1 cucharada. L.). Después de eso, coloque las bayas (50 g) y deje la masa durante 10 minutos a fuego lento, revolviendo regularmente. Luego retire la gelatina del fuego, enfríe, vierta en vasos y refrigere por 4 horas.
- Mermelada … Lavar y pelar 3 kg de bayas. Luego cúbralos con azúcar (1 kg) y déjelos por 2 horas. Cuando empiecen a usar el jugo, coloque la mezcla a fuego lento en una cacerola grande. Hervir durante 1-2 horas, revolviendo de vez en cuando. Luego déjelo enfriar. En este momento preparar los frascos lavándolos y esterilizándolos, lo mismo se debe hacer con las tapas metálicas. Luego llene los frascos con la mermelada enfriada y enrolle. Esto no es necesario en absoluto, simplemente puede poner la mermelada en el refrigerador y comer todos los días.
- Compota … Primero hierva agua (3 L). Luego lavar, pelar y picar las bayas (300 g). A continuación, prepare manzanas (6 piezas) y ciruela cereza (150 g). Mezcle todos estos ingredientes en una cacerola, a intervalos de aproximadamente 5 minutos, y luego agregue azúcar (5 cucharadas). Cuece la compota a fuego lento durante media hora.
Datos interesantes sobre el madroño
Hasta aproximadamente el siglo III d. C. NS. El madroño fue considerado un relicto, las excavaciones realizadas en Jordania en el siglo XX permitieron revelarlo en el suelo. Los trabajos del famoso científico de la antigua Grecia Theophrastus, que mencionó estos frutos inusuales, pueden servir como evidencia de su larga historia.
Dado que este arbusto está muy extendido en España, no es de extrañar por qué está presente en el escudo de la capital de este país, Madrid. En él, los artistas representaron un oso de bronce comiendo el fruto de un árbol. Oficialmente, el madroño se considera un arbusto, pero en realidad es un árbol. Tiene troncos bastante fuertes y una corona. Su altura promedio es de 3 my su vida útil es de 50 años. La mayor cosecha se produce en unos 10 años de fructificación.
Entre la gente, también es común otro nombre para el árbol: desvergonzado. Se da por el hecho de que cada año su tronco cambia la corteza. También se le conoce como un "susurro" y "balneario", la última versión fue introducida en la vida cotidiana por los habitantes de Crimea. Por cierto, es en las montañas de esta península donde crecen los arbustos más antiguos, según los biólogos. Presumiblemente, tienen 1000 años. Puedes contemplar este milagro de la naturaleza en el monte Ai-Nikola, que se eleva cerca de Yalta.
En el siglo XV, los curanderos usaban activamente un extracto de flores de arbusto en su práctica. Los carpinteros también aprovecharon este regalo de la naturaleza, quienes elaboraron diversos muebles y pequeños artículos (cajas, platos) de sus baúles. La corteza se utilizó para hacer tapices. Hoy en día, también es un producto bastante popular que se necesita para hacer tinte marrón y curtir cuero.
Arbutus es muy popular en Portugal, donde se usa para hacer un vodka y licor muy sabroso llamado Aguardente de Medroña. Estas bebidas son nacionales aquí, seguramente deleitarán a los huéspedes del país. También hay recetas similares en España.
Una leyenda dice que los frutos del madroño son coágulos de sangre de Abel, quien fue asesinado por su propio hermano Caín. Es ella quien subyace a su nombre popular: la manzana Caín.
Mira el video sobre el madroño:
¡Esta baya realmente tiene increíbles beneficios para la salud! Aunque sabe a fresas y parece melocotón, simplemente no se puede comparar con ninguna otra baya o fruta. ¡Al elegir recetas de madroños y cocinar algo con ellas, usted mismo comprenderá por qué este es exactamente el caso!