Fácil para el estómago, pero bastante abundante. El aroma es fragante, el sabor es picante. Las verduras son suaves pero firmes y no acuosas. Una receta paso a paso con una foto de cocinar berenjenas picantes en el horno. Receta en video.
Durante todo el año, esta maravillosa verdura oblonga de color azul violeta se puede ver en los estantes de las tiendas. Anteriormente, las berenjenas a menudo solo se freían. Pero un manjar sabroso se convirtió en un plato graso, no saludable, con abundantes carcinógenos. Porque al freír, las berenjenas absorben mucho aceite. Pero las tecnologías modernas han dado un paso adelante, proporcionándonos una gran cantidad de equipos altamente funcionales: hornos, estufas, hornos microondas, multicocina, baño maría. Y junto con ellos aparecieron nuevas e interesantes recetas. Las berenjenas picantes al horno en el horno, quizás, ocupan uno de los niveles más altos de popularidad. Este es un plato sabroso y saludable que va bien con muchos ingredientes.
En el horno, las berenjenas se pueden cocinar al menos todos los días con una variedad de opciones, mientras que nunca se aburrirán. Las berenjenas en sí mismas son buenas para una dieta equilibrada, porque también es una fuente de sustancias valiosas. En el horno, las frutas no absorben aceite y otras grasas, por lo que el plato resulta muy útil. Según esta receta, incluso el ama de casa más inepto puede cocinar berenjenas, porque son casi imposibles de estropear.
Vea también cómo cocinar berenjenas rebozadas, con tomates y queso en el horno.
- Contenido calórico por 100 g - 95 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Berenjena - 3 piezas
- Sumakh - 0.5 cucharaditas
- Mostaza - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal o de oliva - 2 cucharadas
- Pimiento picante - 0.5 vainas
- Comino - 0.5 cucharaditas
- Vino seco - 2 cucharadas
- Ajo - 3 dientes
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Paso a paso cocinar berenjenas picantes en el horno, receta con foto:
1. Seleccione un recipiente hondo que contenga todas las berenjenas y vierta la salsa de soja en él.
2. Luego agregue vino. El vino puede ser el más barato.
3. A continuación, vierta el aceite vegetal.
4. Coloque una cucharada de mostaza detrás de la mantequilla.
5. Pelar los ajos, lavarlos y picarlos finamente. Pele los pimientos amargos picantes de las semillas, porque contienen la mayor parte del picor y se pican finamente. Agrega el ajo y la pimienta a la marinada.
6. Agregue comino, zumaque y pimienta negra a la salsa.
7. Revuelva bien la salsa.
8. Retirar el tallo de la berenjena, lavar y secar con papel toalla. Corta las frutas a lo largo en 3-4 aros y divídelas en 4 piezas más. En esta etapa, debe deshacerse del amargor de las berenjenas. Esto se puede hacer usando sal de dos formas: seca y húmeda. Estas recetas detalladas se pueden encontrar en las páginas del sitio usando la barra de búsqueda. En este caso, tal acción debe llevarse a cabo solo con berenjenas maduras, porque las frutas lácteas no contienen amargura.
9. Envíe las berenjenas al recipiente de la marinada y revuelva bien para cubrir cada bocado. Si dispone de tiempo libre, puede dejar macerar las berenjenas.
10. Coloque las berenjenas en una bandeja para hornear y sal.
11. Precalienta el horno a 180 grados y envía la berenjena picante a hornear durante media hora. Sirva las berenjenas preparadas calientes con un bistec frito o cualquier otro acompañamiento o solas. Pueden ser parte de una ensalada tibia. También quedan deliciosos después de enfriarse.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas al horno en el horno.
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